材料:豆腐200g，面粉15g，雞蛋1個，精鹽2g，調味醬油10g，大豆油10g。
練習:1。將豆腐切成5毫米的方塊，控水，撒上精鹽。
2.將沾有面粉和雞蛋的豆腐煎成金黃色，放在盤子裏，配上調味汁即可食用。
韓國泡菜蛋糕
成分:[主要成分]:泡菜
【輔料】:雞蛋、糯米粉、炒粉
【調料/鹵汁】:辣椒面、牛肉粉、糖。
練習:1。將泡菜切成細絲，放入容器中，加入配料和調味料拌勻。
2.炒鍋放油加熱，加熱，放入剛做好的面條中，攤平。
3.煎完壹面後，把面包翻過來再煎另壹面。
(這是我最喜歡的)
韓國牛肉餅
材料:紅辣椒5g，牛柳50g，面粉20g，雞蛋1個，芝麻鹽3g，醬油10g，大豆油10g，醋5g，蔥10g，蒜5g，辣椒面0.5g，辣椒絲65438+絲。
練習:1。牛柳切片，加入芝麻鹽、胡椒面、蔥、蒜腌制。
2.將面粉和雞蛋塗在用調料腌制的牛肉上，放入煎鍋中煎炸，最後在上面撒上洋蔥絲和胡椒粉絲。
3.把牛肉餅放在盤子裏，配上糖醋醬。
& lt大長今>中德爆炒蝦
爆炒蝦
原材料:
蝦仁600g，四季豆150g，大豆油750g(實際消耗75g)，香油10g，辣椒面5g，辣椒醬10g，雞湯10ml，料酒10g，精鹽6g，糖5g。
練習:
1.蝦仁用清水沖洗幹凈，撈出，控幹，放入瓷盆中，加入蛋清、料酒5g、鹽2g、胡椒面0.5g、花椒面5g、味精2.5g、10g澱粉、大豆油25g，攪拌均勻，腌制20min。2.大蔥去皮洗凈。鮮姜去皮，洗凈，切片。3.將雞湯、5克料酒、4克鹽、糖、0.5克胡椒面、2.5克味精、5克澱粉攪拌均勻，制成粉絲汁。4.鍋中倒入大豆油，加熱至五成時，放入蝦仁，炸熟，撈出，控油備用。5.
什錦豆腐
原材料:
豆腐250克、胡蘿蔔50克、牛肉100克、鮮豆腐200克、香菇100克、大豆油250克(實際用量75克)、料酒25克、醬油50克、精鹽2克、糖10克、洋蔥10克。
練習:
1.將豆腐、去皮胡蘿蔔和牛肉切成豌豆。剝豌豆；將大蔥和生姜去皮，切碎。2.炒鍋加熱，放入大豆油，加熱至五成，放入豆腐丁，翻炒，取出，控幹；將胡蘿蔔丁和豌豆分別放入沸水中焯壹下，撈出，控幹。3.炒鍋幹凈後，加入25克大豆油。趁熱加入牛肉、蔥花、姜末，翻炒幾下，加入少許水，再加入醬油、鹽、糖、料酒。湯燒開後，加入豆腐丁、胡蘿蔔丁、豌豆和味精。
特點:
味道鮮美，外觀優雅，營養豐富。
糖醋海帶
原材料:
海帶500克，醋50克，糖150克，大豆油25克，料酒15克，精鹽5克，醬油15克，蔥5克，姜5克，蒜5克，味精2克。
練習:
1.海帶洗凈，切成細絲；蔥姜蒜去皮，切成粉。2.將炒鍋加熱，加入25克大豆油。五成熱時，放入蔥花、姜末和蒜末，翻炒幾下，加入精鹽、醬油、料酒、白糖和適量水，再放入海帶絲。當湯變濃時，加入醋，煮沸。
辣蘿蔔泡菜
配料:白蘿蔔1條
(1)鹽1/4杯
(2)辣椒粉1/4杯
辣椒醬1/4杯
2湯匙蒜末
2湯匙糖
芝麻油適量
練習:(1)白蘿蔔去葉去莖，表層帶皮洗凈瀝幹，切成2cm的小方塊，然後用鹽腌制12h左右自然軟化，不時翻勻，然後濾出鹽水(如果太鹹，用水稀釋)。
(2)將調料(2)加入白蘿蔔丁中，拌勻腌制入味，放入冰箱冷藏壹天即可食用，可保存約1周。
茄子泡菜
材料:(1)茄子6塊。
(2) 1韭菜(切段)
3個洋蔥(切成段)
大蒜(切碎)10粒
(1)鹽1/4杯
水1和1/2杯。
(2) 4湯匙辣椒粉
鹹蝦1和1/2湯匙。
1湯匙糖
操作:(1)將茄子用斜刀切洗幹凈(約1 cm寬，不要切掉)，均勻撒鹽腌制約12小時，然後加水腌制12小時，最後濾出鹽水備用。
(2)將材料(2)洗凈，徹底瀝幹水分，切塊備用。
(3)將調料(2)攪拌均勻，與上述材料混合均勻，然後放入容器冷藏腌制3-5天左右，品嘗後即可食用，可保存1周左右。
朝鮮泡菜湯
材料:(1)茄子6塊。
(2) 1韭菜(切段)
3個洋蔥(切成段)
大蒜(切碎)10粒
(1)鹽1/4杯
水1和1/2杯。
(2) 4湯匙辣椒粉
鹹蝦1和1/2湯匙。
1湯匙糖
操作:(1)將茄子用斜刀切洗幹凈(約1 cm寬，不要切掉)，均勻撒鹽腌制約12小時，然後加水腌制12小時，最後濾出鹽水備用。
(2)將材料(2)洗凈，徹底瀝幹水分，切塊備用。
(3)將調料(2)攪拌均勻，與上述材料混合均勻，然後放入容器冷藏腌制3-5天左右，品嘗後即可食用，可保存1周左右。