首先，蒜香雞腿炒辣椒
材料:雞腿2個，蒜末，鹽，醬油，幹辣椒，青，紅辣椒，澱粉，五香粉。
具體步驟:
(1)將大蒜壓平，切成粉末。用刀把青紅椒切成斜長片，用剪刀把幹辣椒的莖剪掉。
(2)將雞腿洗凈去骨，然後將肉切塊。用冷水洗。瀝幹水分，放入碗中，加入壹勺醬油和兩克鹽，加入蒜末，腌制半小時。腌制後加入澱粉抓勻，再加入幾滴食用油再次抓勻。
(3)鍋裏燒開油，五成熱的時候把雞塊放入油裏，開始炸。壹邊會變黃，轉到另壹邊。用小火慢慢煎。
(4)煎好後將雞肉撈出。
(5)鍋中留底油，開大火，放入蒜末，爆香幹辣椒。然後加入青紅椒炒勻，青紅椒炒至生，倒回雞肉，加入適量醬油，少許食用鹽，撒上五香粉。翻炒均勻後出鍋。
第二種，蜜汁雞腿。
配料:雞腿、姜、花椒、生抽、老抽、料酒、食用鹽、蜂蜜、大蒜、熟芝麻。
具體步驟:
(1)姜蒜切末。
(2)將雞腿洗凈，用牙簽在Dozza上戳洞，再次清洗幹凈，然後放入碗中，加入蒜末、姜末和胡椒粉，取兩勺生抽、半勺老抽、壹勺料酒、兩勺鹽和蜂蜜，用手均勻腌制半小時。
(3)起鍋燒油，放入雞腿，煎至兩面微金黃。將腌制好的雞腿的醬汁倒入鍋中，加入適量的水拌勻。將其煮沸，然後慢燉約半小時，收集火汁，撒上芝麻。
第三種，紅燒雞腿
材料:八個雞腿，大蔥，八角，花椒，醬油，蠔油，醬，冰糖，姜片。
具體步驟:
(1)將雞腿放入鍋中焯水，然後用冷水沖洗幹凈。
(2)將雞腿放入鍋中，雞腿加水，加入調料，大蔥，姜片，八角，花椒，然後加入三勺汁，六勺醬油，兩勺生抽，壹勺蠔油，兩勺冰糖，壹勺鹽。用大火把它煮沸。再10分鐘後，轉小火再烤20分鐘。然後大火收汁，留點湯，雞腿泡在裏面味道更好。
蒸雞腿
材料:雞腿2個，鹽，10花椒，蔥，姜，蔥。
具體步驟:
(1)雞腿洗凈，切幾下再洗凈，瀝幹水分放入盆中。
(2)將鹽和胡椒放入空鍋中，用小火煸炒出香味。把鹽炒到變黃，然後關火，倒入盆裏的雞腿裏。然後放入蔥，用手抓勻姜片，腌制半小時。
(3)鍋中放入足夠的水，將盛有雞腿的盤子放入鍋中，水開後蒸25分鐘。
(4)蒸好後挑出辣椒，雞腿剁成塊，擺放整齊，撒上蔥花。吃吧。
第五，紅燒雞腿。
雞腿是雞肉中最美味的部分。這是壹道非常有名的菜，扒雞。今天讓我們用雞腿代替整只雞。
材料:雞腿、土豆、青紅椒、姜片、幹辣椒、食用鹽、料酒、白胡椒粉、醬油、黃冰糖。
具體步驟:
(1)雞腿洗凈，剁碎。
(2)生姜切片，青椒切塊，土豆去皮切成滾刀塊。將幹辣椒切短。
(3)鍋中少放油，放壹把冰糖慢慢翻炒，炒出糖色，倒入雞塊快速翻炒，鍋邊煮料酒。加入姜和幹辣椒，加入兩勺醬油，翻炒均勻，加入土豆塊，翻炒兩分鐘，加入適量清水和雞精，加入壹勺鹽，大火煮沸後，轉小火15分鐘至20分鐘，然後加入青椒，再燉兩分鐘。待雞肉和土豆軟爛後，大火收汁，加入少許味精翻炒均勻。撒上蔥花即可食用。
好吃的雞腿實在太多了，今天就分享到這裏。下次見！