1.面粉篩分...
加入五香粉和鹽(不喜歡可以不加五香粉，或者直接做成餡料)
2.提前放入250ml水，慢慢倒入，用筷子快速攪拌(壹個方向)。
3.攪拌至面團快速，大碗中沒有幹粉...
我用了大概175ml，就這樣。
4.瘋狂和面的步驟來了！也是最關鍵的壹步，繼續用筷子用力攪拌面團(剛開始會粘在盤子上不成型)
如果妳累了，妳可以休息壹下，繼續攪拌和攪拌...
5.最後，攪拌，直到面團可以很容易地被提升到完全沒有粉末的水平，然後放入壹個大碗中。
6.看啊！面團和普通的餡餅不壹樣。
反而是黏黏的，不成形的。
7.將整塊提起，放入幹粉中(只要能蓋住表面即可)
8.收回筷子，開始用手輕輕摩擦...然後直接搓長。
9.驚人地...面團粘不住了！
直接切開，分成五份(大小自己喜歡就行)。必要時用手攤幹粉，揉平。
蓋上保鮮膜，醒30分鐘。
10.滿滿壹碗餡料…
這是我之前做包子剩下的！根據個人喜好準備餡料即可！
餡料可以提前煎好(那樣的話，煎餅會烤得更快)
我的是生的。
11.當我醒來的時候，我無事可做，所以我拿了壹些南瓜子來裝飾...大家可以準備芝麻，也可以直接忽略這部分。
12.醒醒，開始做蛋糕！
這個時候妳其實可以感覺到面團超級軟，完全不需要搟面杖！可以直接用手捏碎餡料！(切記包子表面隨時都有壹定量的幹粉。)
13.填好餡，像包子壹樣合上就行了...
超級粘彈！
即使我的餡料裏裝滿了水，他也不會把它弄碎。
14.合上，擰緊，壓平，翻面，放些南瓜子...暫時不用壓平！
15.五個壹起準備好了。找個不粘鍋，先不放油...就打了個小火。
16.把面團壹個壹個放下。
17.直接用手煎壹年，壓到妳想要的厚度(不碎不碰都可以放心壓)。
18.大概是1分鐘，所以可以反過來...
這壹面可以直接用鏟子壓扁。
(這個過程就是用滴滴把餡餅定型。)
19.每壹個都這樣炸過之後...可以按照自己洗的來做！
20.壹般如果裏面的餡料熟了...可以直接在鍋裏放適量的油，把油熱到中火，把餅扔進去。
21.兩面煎到想要的顏色，面團就熟了(薄皮快熟了)
22.好吧，把它挖出來！
23.看來這次我的餡料是生的...
妳要扔進去煎到兩面金黃，然後倒入開水，蓋上蓋子燉到水幹了(中間可以翻壹次面)，喜歡的話可以加點醬油！
24.幹了就可以上桌了(中火慢燉！如果厚薄有差異，可以適度增減水，直到熟！
25.我的建議是...
如果餡料也是生的
先把餅用中火煎至兩面金黃…瀝幹油晾涼…然後，想吃的時候，就可以自己操作啦！水煮會有點滑濕！直接煎就好了，很脆...
26.直接油炸要控制火候...不然恐怕裏面不熟外面黑...當然，先煮餡料也是明智的選擇！
這種和面法感覺超級好！我明顯感覺裏面有很多餡料在流動，不會破，不會漏！超好的包包，超有彈性，超柔軟！