胡辣湯，源於河南‘北舞渡胡辣湯’和河南周口市西華縣‘逍遙胡辣湯’。輔以生姜、胡椒、八角、肉桂等香料，辛香行氣、舒肝醒脾。已經發展成為每個河南人最喜歡的經典小吃之壹。下面是我整理的介紹胡辣湯作文，歡迎來參考！
1胡辣湯胡辣湯是人人都知的風味小吃，喝過他的人，口口贊揚、精神百倍，樂得合不上嘴。
辣是胡辣湯的主要特征，但那種辣並不想吃重慶火鍋那樣辣的讓妳跺腳，而是辣在嘴裏美在心中，胡辣湯的“內容”很多，最長見得有面筋、花生米、海帶絲、粉絲、千張絲、香菜、榨菜、胡椒粉等。根據地區的不同，還會有牛（羊）肉、黃豆、木耳、黃花菜、菠菜、蘿蔔條、蔥花等。做法很繁瑣。
先用淡鹽水和面，揉成面團，然後，不斷地加水“洗”出面筋，水燒開後下面筋，面筋熟後將洗面筋的水，也就是稀澱粉糊倒入鍋內，小火燒至湯汁粘稠沒再放入其他配料，旺火燒沸。胡辣湯乘到碗裏後，加榨菜，淋香油、香醋，完了以後加上火紅的牛肉或羊肉，喝起來粘呼呼、香噴噴。
有壹次，我不小心把胡辣湯弄到鼻子裏了，把我拉的鼻血都噴出來了，別人說我和都能喝出血來！所以我叔叔把招牌改成了——辣血兒！我都是先把裏面的“魚”吃完，在慢慢品嘗這辣味道，
棕色的湯，配上那火紅的牛肉，再加上許多“魚”那真是完美風暴的火辣。
上次，有壹群老外，順便來到我叔叔的店裏喝湯，喝完以後，他們豎起大拇指說：“真是辣死我啦！”臨走的時候他們還問我叔叔是怎麽做的，我叔叔說：“用心去做，對了還有比這更好喝的，快去嘗嘗吧！”
2胡辣湯胡辣湯是我們這著名的湯類小吃。是原產河南的'壹種湯類小吃。
胡辣湯，顧名思義，放入了胡椒和辣椒，又用骨頭湯做底料的胡辣湯又香又辣，已經發展成為每個河南人都喜愛和知曉的小吃之壹，壹般大早上街頭巷尾很多賣胡辣湯的攤子。油餅、包子、油條加酸辣胡辣湯就是壹道美味的早餐。
胡辣湯味道很好，看上去也很好看。軟軟的面筋浸透在濃中帶辣，辣中帶酸，酸中帶香的湯裏。壹條條晶瑩而又嫩又滑的粉條綿延在脆脆的牛肉和雪白的蔥頭的周圍，看上去就像萬裏長城這個奇跡之作的仿制品壹樣。光聞著味，我就已經陶醉其中了。
胡辣湯的做法很簡單，先將牛肉切成壹片壹片的，再將粉條、牛肉、蔥頭清洗幹凈，然後就該做面筋了，將面粉放入盆內，用清水約1公斤調成軟面團，用手蘸點水再使勁揉，然後兌入清水輕輕地揉，反復幾次後，面筋就做好了。最後，將鍋內加滿水，加入鮮湯，再依次放入粉條、牛肉、蔥頭，然後，慢慢地放入壹些面筋，將湯用筷子攪上幾攪，等快出鍋時，再放入醬油即可，喜歡吃酸的人，還可以加入醋。
喝胡辣湯時，我總是先把脆脆的牛肉吃掉，在把晶瑩的粉條和軟軟的面筋、雪白的蔥頭吃掉，吃完後，我就壹口氣把湯喝完了。喝完湯後，這種辣味壹直在我嘴裏回味無窮。
胡辣湯真是太好喝了，那濃濃的辣湯，辣中有酸，酸中飄香的味道我是不會忘記的。
3品胡辣湯南京有許多美味的小吃，如臭豆腐、香腸、黑牛肉等許多好吃的。而其中最令我難以忘懷的還是胡辣湯。
今天下著蒙蒙的小雨，我和媽媽去逛街購物，晚上由於外面下著雨，爸爸開車來接我們也要壹段時間，我就和媽媽來到壹家小吃店喝碗胡辣湯。
我和媽媽來到店裏，坐下來安頓好後，對老板說：老板來兩碗胡辣湯。老板聽了後，微笑的端來了兩碗胡辣湯。
濃香的胡辣湯，入口有壹種綿綿的面湯的感覺，慢慢咽下便有壹種香辣味，嚼嚼海帶和面筋越嚼越有味，咬壹口，浸在面筋中的湯汁流出來了，咬兩口，感覺面筋十分有味道，咬三口，面筋變成壹塊塊，在壹起咽下，哎呀，我的媽呀！好吃極了。吃完後，真是口有余香啊！令我回味無窮。
在這樣的環境下，喝壹碗胡辣湯是最愜意不過的。
4北舞渡胡辣湯妳了解我家鄉的胡辣湯嗎？壹走進我家鄉漯河的北舞渡鎮，就能聞到壹股誘人的味道，這就是胡辣湯。
相傳在明代時，於謙來河南做官，來到北舞渡鎮的那壹天，正巧是他的生日，出於他壹向的檢樸作風，便來到壹家名叫“胡記湯店”的地方。見店主端上壹碗稠糊糊的湯，嘗壹口，熱辣辣的，喝了壹碗精神出，從此也給於謙留下了難以忘懷的印象。
於謙上任以來，每天處理政事，積勞成疾，犯了傷風。可是，許多大夫都治不好。就在這無奈之中，於謙忽然想起幾個月前喝的湯，便叫人去買壹碗，湯剛喝下，於謙便病癥全無。
為了答謝醫救之恩，於謙用店主的姓，給湯起名叫“胡辣湯”。
胡辣湯歷史近二百年之久，它起源於明代，興於清代，變成現在這樣之久，它起源於明代，興於清代，變成這個樣子是民國末期。其實它的名字也有個故事。
在清代，因為貴族都是外族人，這個“胡”字是犯上，所以人們利用它的諧音，改為“糊”字，所以就叫糊辣湯了。
在漯河的大街小巷裏，處處都能看到賣糊辣湯的小攤，它幾乎已經成為人們***同的早餐了。
糊辣湯是由牛肉面筋粉條等二十多種材料組成。光看看就能讓妳眼花繚亂，喝壹口又酸又辣的湯汁讓妳胃口大開，這些肉粉條吃起來也有壹種說不清的快感。
吃上這滿滿的壹大碗，不僅渾身冒汗，還有壹股使不完的勁。每隔幾天，我必定要去吃上這壹碗。
面對著這壹碗色香味俱全的糊辣湯，誰能不動心呢？如果妳有機會來我的家鄉漯河，壹定要去吃上這壹碗糊辣湯。