材料:三文魚1，小洋蔥半個左右，香菇1，姜絲少許，蒜末少許，海鮮醬油1勺，糖少許，香菜末少許。(不放手也沒關系)
練習:
1，材料很簡單，三文魚壹片，然後準備壹些蘑菇，蔥，姜，香菜，蒜。將三文魚切成大塊；將洋蔥切絲；蘑菇切片；香菜切段；大蒜切末；生姜切絲；
2、取壹大盤，盤子不要太淺，蒸魚的時候會流出很多湯，在盤子上鋪壹層蔥，再鋪壹層蘑菇片，最後撒點姜；
3.將三文魚放在蔥絲、香菇片、姜絲上，蒸6-7分鐘左右；
4.取壹個小碗，倒入剛蒸好的魚出來的湯，然後放入剁碎的蒜，點幾滴海鮮醬油，加壹點糖，拌勻後澆在三文魚上，撒壹點香菜粉，或者直接拿魚蘸醬吃。
剁椒三文魚頭
原材料:
三文魚頭、剁椒、鹽、料酒、姜、胡椒粉、辣椒油、玉米油、蔥花。
練習:
1.魚頭洗凈劈開，撒點鹽和料酒腌壹會兒；
2.魚頭下放姜片，放入大盤子，上面均勻撒上剁椒；
3.水燒開後，將魚頭放入大火蒸8-12分鐘，關火蒸1-2分鐘；
4.撒上適量蔥花；
5.小鍋加入玉米油、胡椒粉、辣椒油，小火加熱，撈出辣椒；
6.將熱油倒在蔥花和剁椒上。
貼心提醒:
1，最好選擇活魚頭，沒有三文魚可以換成肥魚頭，可以壹分為二，但最好不要完全分開；
2.最好選擇口味正宗的剁椒，根據辣味的程度調整用量；
3、剁椒本身有鹹味，開始腌制魚頭時不要放太多鹽，以免太鹹；
4.燒熱油時註意小火，不要燒辣椒；
5、根據魚頭大小，調整清蒸時間，壹般10分鐘，時間過長，魚就不嫩了；
6.蒸魚的時候可以煮壹盤面，瀝幹水加香油拌勻。魚頭做好了，把面條拌進剩下的湯裏，這是另壹種非常美味的主食。
三文魚炒飯
材料:
1片三文魚，4或5個蘑菇，1個雞蛋，1-2碗米飯，幾片青菜，少許蔥花，少許鹽和胡椒粉。
練習:
1.三文魚片用少許鹽和胡椒粉腌制，然後放入鍋中用小火煎，稍涼後用手撕成小塊。
2.香菇洗凈切片；白菜葉洗凈撕成大塊；把雞蛋打勻備用。
3.炒鍋倒少許油，燒熱，倒入蛋液，半熟時放入米飯，快速翻炒均勻。
4.然後加入蘑菇片，綠葉和三文魚塊，攪拌均勻，撒上蔥花，用鹽和胡椒調味，攪拌均勻。
蔣巷三文魚
材料:
三文魚排，姜，鹽，黑胡椒。
練習:
1，在魚的兩側均勻撒上鹽和黑胡椒，腌制15-20分鐘；
2.將生姜切成2毫米厚的片；
3、鍋中放少許橄欖油加熱，姜片平鋪在鍋中；
4.加入腌制好的魚排；
5.蓋上鍋蓋，中火幹煎1.5-2分鐘，然後將魚和姜翻面，蓋上鍋蓋煎1.5-2分鐘(此處時間是在魚排厚度約為1.6厘米時計算的)；
6.開蓋，大火兩面煎半分鐘。
貼心提醒:
根據魚的新鮮程度選擇合適的烹飪方法。新鮮的活魚最好清蒸，可以選擇紅燒、幹炒等。)
1，炸魚有時候魚皮會粘鍋，影響菜的美觀。刮完魚，用廚房紙巾輕輕擦幹，煎壹下，就不粘鍋了；
2、或者先燒熱鍋，用姜擦鍋底，再用油加熱，這樣魚皮就不會粘鍋了；
3.炸魚前，在魚皮上拍薄面粉或蘸蛋液，再炸，這樣魚就不會粘鍋；
4.煮不新鮮的魚之前，先用壹些鹽腌制30-50分鐘再煮，味道會更鮮美；
5.炸魚的時候放壹大塊姜進去壹起炸，不僅可以去除魚腥味，還可以讓炸出來的姜非常脆香。
6.油熱後放入魚，炸至金黃色時將魚皮翻面。油不熱就放魚，容易使魚皮粘鍋；
7.如果不是很新鮮的三文魚，最好不要用來做生魚片；
8.煎三文魚的時候，如果怕不熟，可以用筷子輕輕攪動魚肉。如果魚很容易散，說明魚熟了。油炸時間過長，魚會變成柴火，失去味道。
9.像三文魚這種含油量較高的魚，煎的時候不要放太多油，以免太油膩，影響食欲；
10，吃幹炸魚之前先擠壹點檸檬汁，這樣不僅魚的味道更鮮美，而且不會太油膩。