蛤蜊是海鮮,不能和以下食物壹起吃:
1.海鮮和啤酒壹起吃會引起痛風。吃海鮮最好不要喝啤酒。蝦蟹等海鮮經過代謝後會形成尿酸,尿酸過多會引起痛風、腎結石等疾病。如果同時吃大量海鮮和喝啤酒,會加速體內尿酸的形成。
2、海鮮和水果會腹痛。魚、蝦、蟹等海鮮富含蛋白質、鈣等營養成分。水果含有較多的單寧酸。如果吃完海鮮後馬上吃水果,不僅會影響人體對蛋白質的吸收,而且海鮮中的鈣會與水果中的鞣酸結合形成不溶性鈣,刺激胃腸道,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。
3.吃完海鮮喝茶長石頭。吃完海鮮不應該喝茶的原因和不應該吃水果的原因差不多。因為茶葉中也含有單寧酸,還能與海鮮中的鈣形成不溶性鈣。在吃海鮮之前或之後吃海鮮,會增加鈣與鞣酸結合的機會。
番茄不宜與以下食物同食:
1、西紅柿和白酒:壹起吃會覺得胸悶氣短。
2、西紅柿和紅薯相似:同食會得結石病、嘔吐、腹痛、腹瀉。
3、西紅柿和胡蘿蔔:西紅柿中的維生素C會被胡蘿蔔中的分解酶破壞。
4、番茄豬肝:豬肝氧化還原番茄中的維生素C,失去原有的抗壞血酸功能。
5、西紅柿和鹹魚:同食易產生致癌物。
6、西紅柿和大閘蟹:同食會拉肚子。
7、西紅柿和黃瓜是克狀的:黃瓜含有維生素C分解酶,同食可破壞西紅柿中的維生素C。
雞蛋不宜與下列食物同食:
1,雞蛋和糖壹起煮。很多地方都有吃糖水荷包蛋的習慣。事實上,當雞蛋和糖壹起烹飪時,雞蛋蛋白質中的氨基酸會形成果糖基賴氨酸的組合。這種物質不易被人體吸收,會對健康產生不良影響。
2、雞蛋和豆漿壹起吃。豆漿是甜的,含有植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等多種營養成分。單獨喝有很強的滋補作用。但有壹種特殊的物質叫胰蛋白酶,它與蛋清中的卵清蛋白結合後,會造成營養成分的流失,降低其營養價值。
3.吃雞蛋配兔肉。雞蛋的另壹個飲食禁忌是不能和兔肉壹起吃。《本草綱目》說:“蛋、兔肉食之成瀉。”兔肉味甘、酸、寒,雞蛋味甘、平、微寒。兩者都含有壹些生物活性物質,吃了會起反應,刺激胃腸道,引起腹瀉。
擴展數據:
文蛤含有類胡蘿蔔素、脂類、多糖、蛋白質、氨基酸、聚醚、無機化合物等多種生物活性成分,具有抗腫瘤、抗凝血、心腦血管保護、有機磷中毒、抗菌、抗病毒等多種生物活性。
文蛤的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、低脂肪。文蛤營養豐富,包括蛋白質、維生素、碳水化合物、鈣、鎂、鐵、鋅等人體必需的微量元素。
其氨基酸組成和比例合理,能被人體很好的吸收和消化。吃了蛤蜊後,可以為自己提供多種營養。?
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百度百科-文蛤
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