經常吃牛肉有很多好處。
1，對肌肉增長和力量增強特別有效。牛肉富含氨基酸。牛肉的色氨酸含量比其他任何食物都高，所以對練肌肉、增強力量特別有效。在訓練的前幾秒，肌肉燃料是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，使訓練持續時間更長。
2.增強免疫力。牛肉越需要維生素B6蛋白，食物中需要添加的維生素B6就越多。牛肉含有豐富的維生素B6，可以增強免疫力，促進蛋白質(蛋白質食品)的代謝和合成，幫助身體在激烈的訓練後恢復。
3、促進康復，能提高機體抗病能力，生長發育，術後病後調理的患者不適合補充失血，恢復組織。
4、補鐵補血，鐵是造血的必需元素，牛肉中含有大量的鐵，多吃牛肉有助於治療缺鐵性貧血。
5.抗衰老，牛肉中含有的鋅是壹種抗氧化劑，有助於蛋白質的合成，促進肌肉生長，對預防癌癥有積極意義。牛肉是魚油(脂肪食品)酸的低脂來源，脂肪含量低，但結合亞油酸，富含潛在的抗氧化劑，能有效抵抗舉重等運動造成的組織損傷。此外，亞油酸可以作為抗氧化劑來維持肌肉質量。
6.牛肉中含有的鉀對心腦血管系統和泌尿系統有預防作用。鎂可以提高胰島素合成代謝的效率，有助於糖尿病的治療。
7.牛肉含有鉀和蛋白質。鉀是大多數運動員食物中缺乏的壹種礦物質。低鉀水平會抑制蛋白質的合成和生長激素的產生，從而影響肌肉的生長。
不適合吃牛肉的人
1.有皮膚病的人不適合吃牛肉。牛肉屬於毛發，所以有皮膚病。吃牛肉會加重病情。牛肉是壹種熱食。皮膚病也常有虛熱的癥狀，兩者都是火上澆油，所以皮膚病患者不建議多吃牛肉。
闌尾炎手術後最好不要吃牛肉。很多人認為患者手術後有損傷，手術後應該給患者補充營養。但闌尾炎是腸道手術，所以患者術後消化能力較弱，牛肉肌纖維粗糙，不易消化，所以患者術後應清淡飲食。最好多吃易消化的食物，比如流質食物和半流質食物。
感冒期間不適合吃牛肉。牛肉是感冒期間人們抵抗力下的熱食。感冒期間吃牛肉會導致喉嚨發炎，加重呼吸道疾病，所以感冒適合清淡食物。
吃牛肉的註意事項
1.不要吃得太多
中醫認為，牛肉有健脾、補脾、強筋骨的功效，但用量不宜超過。每餐吃80克左右為宜。過量食用會增加結腸癌和前列腺癌的風險。
2.不能和白酒壹起吃
邊吃牛肉邊喝燒酒會讓牙齒發炎。白酒是溫性飲料，所以溫性體質的人在吃牛肉的時候喝白酒，就像火上澆油，容易產生裸熱。