當前位置:菜譜大全網 - 素菜食譜大全 - 雪蛤膏怎麽吃

雪蛤膏怎麽吃

最簡單的方法

將中國林蛙油浸泡12小時,放入容器中,加入少量水放入蒸籠中蒸20-25分鐘,取出倒出的水,加入適量的糖和牛奶,攪拌均勻即可食用!

我在網上搜了中國林蛙的幾個做法。

僅供參考,我買的中國林蛙方法是木瓜中國林蛙,效果不錯。

冰糖雪蛤霜

材料:雪蛤泥20克,幹銀耳30克,蘋果脯20克,枸杞5克,蜂蜜5克,冰糖5克,澱粉(豌豆)5克。

1.雪蛤膏分發後,將線取出,洗凈,浸泡。

2.將果脯切丁,枸杞搗碎。

3.鍋中加入水、冰糖、蜂蜜,融化,然後加入雪蛤膏,加入果脯丁和濕澱粉,撒上枸杞。

雪蛤醬燉雞

材料:雞肉1000克,金華火腿25克,雪蛤膏25克,姜2克,鹽10克,黃酒3克。

1.雪蛤膏用清水浸泡,約5小時後放入沸水中,加熱3分鐘,撈出滴水。

2.將雞洗凈,放入開水中,大火保持3分鐘,然後撈起洗凈。

3.將雞肉、金華火腿片、雪蛤膏、紹興酒、生姜放入器皿中,加入煮湯或5杯開水,小火燉40分鐘。吃的時候加精鹽。

蘑菇燉雪蛤

材料:哈士蟆油100克、水松茸10克、冬筍10克、豌豆10克、豬油25克、鹽1.5克、醬油10克、紹興酒5克、洋蔥65433。

功效:開胃、理氣、滋陰養顏。適用於面黃肌瘦、食欲不振、身體虛弱、吐血盜汗、女性性功能減退等。

(1)冬筍切成小象眼片,口蘑切成小塊,香菜切成粉,蔥姜切段。

(2)勺子裏放豬油。油熱後,在炒鍋裏放入蔥姜塊,加入醬油和雞湯。燒開後,撈出蔥、姜,加入哈蟆油、紹興酒、味精、花椒水、冬筍、豌豆、花椒、口蘑。煮沸後撇去浮沫,用澱粉勾住米湯,淋上香油,撒上香菜,盛於湯盤中。

芙蓉雪哈

材料:水發田雞油100克,蛋清3個,豌豆10克,熟火腿10克,冬筍5克,水發香菇5克,豬油25克,雞湯300克,精鹽2克,味精2.5克,紹興酒10克。

功效:滋陰潤燥,養心安神。適用於心煩失眠、幹咳聲嘶、目赤咽痛、胎動不安、產後口渴、腹瀉、燙傷等癥。

①將蛋清打在湯盤裏,放入雞湯,加入精鹽和味精,用筷子攪拌均勻,放入蒸鍋蒸熟(嫩豆腐狀)備用。

(2)將火腿和冬筍切成小象眼塊;將蘑菇切成兩半;將蔥和姜切成片,用刀拍壹下。

(3)勺中放豬油,加熱,放入蔥、姜,有香味時放入雞湯。燒開後,取出姜、蔥,加入鹽、紹興酒、花椒水、哈蟆油、火腿、冬筍、香菇、豌豆。煮沸後撇去浮沫,加入味精,用濕澱粉勾芡,澆在芙蓉底部。

木瓜林蛙

1.取適量的中國林蛙(泡好後會開)去雜。

2.中國林蛙用清水浸泡,中間換幾次水。我壹般都是泡壹夜到第二天,直到變成壹團白棉花,然後拿起卷曲的腸子或者壹小塊白色固體。如果處理不當,會有腥味。方法是用小鑷子夾起筋膜和血絲。

3.用刀刮壹些姜肉,加水做成姜水,用姜水燉中國林蛙,去除中國林蛙的腥味。姜水的濃度根據個人喜好進行調整。我更喜歡姜味濃的。寒冷季節多吃生姜也能預防感冒。

4.將木瓜切開,去掉果肉,做成木瓜杯。將處理好的中國林蛙、姜水、冰糖放入木瓜杯中,放入鍋中,蒸20分鐘。