猴子怎麽吃好吃的？

猴頭菇又稱猴頭菇、猴頭菇。猴頭菇質地脆嫩，口感醇厚，味道鮮美。猴頭菇具有與瘦肉味道相近的優良特性，因此有“素肉”的美譽。猴頭菇在人們的飲食中由來已久。猴頭菇常見的烹飪方法有烤、燒、燉、燜、蒸、炸、煨、燜、鹵。猴頭菇可以作為主料單獨或與其他烹飪材料壹起做壹道菜，素食和素菜都適合。自家做的猴頭菇菜，多片做菜和煲湯，極其好吃；用它蒸雞肉和肉有壹種獨特的風味。下面介紹壹些猴頭菇的做法:1、猴頭菇燉排骨【原料】鮮猴頭菇250克，排骨200克。3香菇，鹽，醬油。(制備方法)將鮮猴頭菇浸泡去苦味；香菇浸泡後切片；排骨洗凈，切成小塊。將猴頭菇、香菇片、排骨壹起放入鍋中，放入適量水，大火煮半小時，加鹽和醬油。【功效】助消化，養生。2.肚片炒猴頭菇【原料】幹猴頭菇30克，熟五花肉260克，韭菜80克，植物油、香油、精鹽、味精、糖、胡椒粉、料酒適量。(方法)將幹猴頭菇用溫水浸泡，洗凈，沿刺切片，沸水焯壹下，取出幹水；將煮熟的五花肉切片。炒鍋用植物油燒熱，將熟豬肚片、猴頭菇片翻炒，加入料酒、精鹽、糖、味精、韭菜，淋上香油，炒勻，裝盤，撒上胡椒粉。(功效)助消化，補虛損，健脾胃。3.大白菜炒猴頭菇(原料):猴頭菇加水800g，火腿片20g，大白菜120g，雞蛋2個，蔥片，姜片，鹽，濕澱粉，雞湯，熟豬油。(方法)將水發猴頭菇沿刺切片，放入沸水鍋中浸泡10分鐘，撈出，控幹水分，放入碗中，加入蔥、姜片、鹽、雞湯，入籠蒸35分鐘，撈出撈出，撈出湯汁、蔥、姜。將濕澱粉和雞湯放在蛋清碗裏調成糊狀，鋪在猴頭菇片上，放入熱熟的豬油鍋中煎黃。鍋裏留底油，燒熱，下火腿片和青菜翻炒，放入猴頭菇片和雞湯，燒開，下濕澱粉勾芡。【功效】開胃健脾。4.排骨烤猴頭菇(原料):水發猴頭菇250克，豬排骨150克，水發黑木耳50克，水發厚樸片50克，菜心50克，幹海苔適量，精鹽、味精、雞蛋、醋、蔥、姜、幹澱粉、清湯、香油、熟豬油適量。(方法)猴頭菇去根，切塊，沸水鍋中略焯壹下，撈出，擠幹；排骨去皮，洗凈，剁碎，放入碗中，加入蛋清、水、精鹽，攪拌均勻，擠成丸子，放入開水鍋中煮熟，取出；將泡過水的辛夷片和油菜心洗凈，切成薄片；蔥、姜洗凈，分別切成細絲。將油菜心放入開水鍋中煮熟後取出。炒鍋上小火，放入煮熟的豬油和蛋黃混合幹澱粉，攤開蛋皮，取出切成片。將清湯、玉蘭花片、幹海苔、黑木耳、菜心、蔥絲、姜絲、雞蛋皮、豬肉丸和猴頭菇片加入鍋中，燒開，加入精鹽、味精和醋，撇去浮沫，將香油倒出鍋。【功效】適用於貧血。5.蹄筋燉猴頭菇【原料:水猴頭菇200克，蹄筋250克，冬筍、火腿、海米各20克，雞油、醬油、料酒、糖、味精、蔥、姜、豬油、精鹽。(方法)猴頭菇沿刺切片；將肌腱切成段；火腿和冬筍切片；將蔥和姜切成豆瓣片。猴頭菇片和蹄筋段用開水焯壹下，撈出。炒鍋加入豬油加熱至七成熱時，將猴頭菇片和蹄筋倒入炒鍋，翻炒，倒入漏勺，瀝幹油。在原鍋中加入蔥片、姜片、火腿片、冬筍片、蝦皮、猴頭菇片、蹄筋段，再加入料酒、精鹽、醬油、糖、味精、水，燒開，關火至濃汁，淋上雞油，起鍋裝盤。【功效】幫助消化，強健筋骨。6.冬筍燒猴頭菇(原料)猴頭菇550克，火腿片、熟冬筍、料酒、精鹽、蔥結、姜片、菜心、熟豬油各適量。(方法)猴頭菇去根，順毛分批成大塊；將油菜心洗凈，切成段。炒鍋中火加熱，放入熟豬油燒熱，放入姜片、蔥炒香，放入料酒、猴頭菇片、火腿片、熟冬筍片、菜子片燒開，關火至猴頭菇片變軟，再改用中火，放入精鹽，澆上熟豬油，倒入大盤中。【功效】適用於失眠。