問題二:什麽是茭白，怎麽吃茭白是我國特有的水生蔬菜。世界上只有中國和越南將茭白作為蔬菜種植。古人稱茭白為“茭白”。唐代以前茭白作為糧食作物栽培，其種子稱為茭白或刁胡，是“六谷”(粟、黍、高粱、小麥、茭白)之壹。後來發現有的茭白感染了黑穗病，植株無癥狀，莖不斷膨大，逐漸形成紡錘形肉質莖，就是現在的食用茭白。就這樣，人們利用黑穗病菌阻止茭白開花結果，把這種畸形的帶病植物作為蔬菜進行繁殖。可以入藥。常見吃法:冷水竹去皮洗凈，切絲，沸水焯壹下，瀝幹水分。大蔥切寸，姜切絲，壹起放碗中，加少許胡椒粉。燒熱香油澆在蔥絲上，稍涼，與茭白混合，加鹽和味精拌勻。咖喱茭白將去殼去皮，洗凈，切成5厘米長、筷子粗的條狀。將鍋洗凈，放在中火上。色拉油加熱至四成時，倒入茭白條，燒至斷。取出並排出油，以備後用。原鍋留適量油，用咖喱油炒香，再放入茭白條，炒至杏黃色，加入雞湯、精鹽、白糖，小火煨至鹵汁差不多用盡，放入味精、香油，翻炒即成。將茭白洗凈放入醬中，入鍋蒸熟，取出晾涼。將芝麻醬、醬油、香油、糖和醋混合在壹起。將涼透的茭白切成塊狀，放入盤中，澆上醬汁，食用時拌勻。油燜茭白將茭白切成4.5厘米長、0.5厘米寬的條狀。將炒鍋放在大火上，加入植物油，至六成熱，放入茭白，煎約1分鐘，撈出瀝油。然後放火燒鍋，放入茭白，加入醬油、精鹽、白糖、味精和少許水，再煮壹兩分鐘，澆上香油出鍋。將腐爛的茭白去皮洗凈，用斜刀切為0.5厘米厚的片，每片兩面劃有0.2厘米深的刀痕。鍋中加油，中火加熱至七成熟，轉小火，將茭白片在油中炸透(不要炸)。倒出油，放入鹵水和鹽，燜3分鐘，再放入姜絲和味精，即可食用。麻辣茭白:將茭白的殼洗凈，切成7厘米長、0.7厘米寬的小條，將茭白用開水煮熟，撈出，瀝幹水分，加入麻辣油、鹽、味精、糖、花椒粉、香油、鮮醬油，拌勻，放入盆中。特色麻辣鮮香。五絲茭白、胡蘿蔔、青椒、肉絲、榨菜(按需)。洗凈後，全部切絲。油五成熱時，放入肉絲、茭白、胡蘿蔔，炒至七成熟，再放入青椒、榨菜，炒壹分鐘，放入鹽、糖、味精，炒半分鐘，即可上桌。蔥油茭白原料:茭白500克，大蔥50克，鮮姜15克，白胡椒5克，香油15克，精鹽10克，味精5克。方法:1。茭白去皮，洗凈切絲，放入沸水中焯壹下，撈出來控制含水量。2.將大蔥和鮮姜洗凈切絲，放入小碗中，撒上白胡椒，然後將燒至八成熱的香油澆在大蔥和生姜上。過壹會兒，加入鹽、味精和少許水拌勻。倒入切好的茭白絲中，拌勻。特點:茭白潔白如玉，麻辣爽口。翡翠茭白原料:茭白500克，香蔥50克，香油30克，精鹽7克，味精1克，胡椒粉1克。方法:1。茭白去皮，切去老莖，切成厚0.8厘米的長片，用刀切成長8厘米寬0.8厘米的條狀，放入沸水鍋中焯至剛熟，取出瀝幹，趁熱撒上精鹽，攪拌均勻至涼，放入容器中。把小蔥上的枯葉和須根切掉，洗凈，切成蔥花，剁碎幾下，放在茭白中央。2.將鍋放在火上，加入香油燒至七成熱，放入花椒炒熟，取出花椒；將花椒麻油倒在蔥花上，加入味精拌勻。上菜。特點:鮮香、酥嫩。茭白炒雞蛋原料:清水茭白150g，雞蛋150g，豬油50g，精鹽6g，味精2g，蔥花5g。制作方法:> >；
問題3:什麽是茭白(學名:茭白(Griseb。)Stapf)，為禾本科茭白屬多年生草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白產量高，質量好。世界上只有中國和越南將茭白作為蔬菜種植。
茭白是禾本科多年生水生植物。株高1.6 ~ 2m。
根:須根，環在分蘗節和匍匐莖上，長20-70厘米，厚2-3毫米，主要分布在地下30厘米的土壤中，根多。
莖:莖可分為地上莖和地下莖。地上莖短而收縮，部分埋於土壤中，有許多節。大多數分蘗發生在節上，形成植株叢生。主莖和分蘗進入生殖生長後，拔節期短縮節伸長，前幾節異常膨大，形成長25-35厘米、橫徑3-5厘米、橫截面橢圓形或近圓形的嫩肉質莖。地下莖為匍匐莖，種植在地上莖基部的節上。在水平的土壤中，它們的頂芽和側芽可以萌發並生長到地面，成為分株。
葉:由葉和葉鞘組成。葉鞘長25-45厘米，相互擁抱形成假莖。葉披針形，長1.0-1.6m，寬3-4cm，草綠色。葉片與葉鞘結合處有壹三角形葉枕，稱為“茭白眼”。葉鞘從地面向上壹層壹層相互擁抱，形成假莖。葉鞘厚，長於節間，基部常有橫脈；葉舌膜質，稍三角形，可達15毫米；；葉扁闊，表面粗糙，背面光滑，枝條叢生。
花和種子:雄穗長0 ~ 15 mm，兩側有些扁平，常略帶紫色，常著生於花序下部正在發育或上部旺盛的枝條上，與小穗柄斷開，但柄細而弱；穎片退化並消失；外稃先端漸尖或短尖，有5脈，厚紙質；花藥6 ~ 9毫米；雌性小穗長1.5 ~ 25毫米，外稃芒長1.5 ~ 30毫米，內稃和外稃均質，常具三脈，被外稃緊緊擁抱。雄花中有6枚發育中的雄蕊。穎果為圓柱形，長約65438±00毫米。秋天開花結果。
雄茭白:指少數植株，特別抗病，黑耳菌菌絲不能侵入形成茭白，直到夏秋季花莖伸長。灰茭白是指某些植物過熟或菌絲生長過快，使茭白內部布滿深褐色孢子，導致品質不佳，不能食用。雄株中心抽薹高於雌株，容易識別，宜及時連根拔起，根株不宜留在土中。
問題四:茭白是什麽？是我說的蘆葦嗎？妳好，茭白又名茭白，是禾本科多年生草本植物，也是我國特有的水生蔬菜。
蘆筍屬於百合科蘆筍屬，為多年生草本植物，雌雄異株。
祝您愉快！
問題五:茭白配什麽菜最好？最好的搭配方法是應該和茭白搭配的食材。
茭白+牛柳
促進泌乳
茭白+牛肉
促進泌乳
避免與茭白搭配的食材
茭白+蜂蜜
導致慢性疾病
茭白+豆腐
容易形成結石
問題6:南方怎麽做茭白？
1.首先，剝去茭白的硬殼。
2.只用茭白的嫩莖，洗凈後切成片或條、絲。
3.將茭白片(條和絲)放入沸水鍋中焯壹下。
4.然後再炒，燒或者涼，是炒肉的最佳配菜。
問題7:茭白是什麽菜？它還有別的名字嗎？茭白(Griseb。)Stapf為禾本科茭白屬多年生草本植物。分為雙季茭白和單季茭白，雙季茭白產量高，質量好。世界上只有中國和越南將茭白作為蔬菜種植。
問題8:茭白有什麽做法？做菜最好的方法是什麽？紅燒茭白
1.
小蔥切碎，姜切片，紅辣椒斜切成大塊。
2.將茭白去皮，用滾刀切成大塊。
3.
將五花肉切成大塊，炒鍋內倒入適量的油，待火六成熱時，轉小火，依次放入姜片、八角、桂皮、五花肉，精煉幾分鐘，直到五花肉皮內的油精煉完畢。
4.
加入料酒、冰糖、醬油煮2-3分鐘。
5.
加入茭白，翻炒，加鹽和半鍋水，翻炒，大火燒開，中火煨。
6.
水八成幹時，放入紅辣椒片，轉大火晾幹，出鍋時加入少許雞精調味。
紅燒茭白的小竅門
最後裝盤，撒上蔥花，紅紅誘人的紅燒茭白就做好了。
問題9:瘦如茭白的壹種蔬菜是什麽？怎麽吃？妳說的應該是野生水竹~ ~ ~ ~ ~ ~ ~！不用削皮，切成兩段用菜籽油炒，也可以用來炒雞蛋。根很好吃。
問題10:茭白是壹種什麽蔬菜？什麽季節賣？茭白，又名菇草，俗稱茭白，為禾本科多年生沼澤草本植物。茭白以肉質莖為食，含蛋白質1.4%，脂肪0.3%，糖3.5%，維生素B、c，茭白成熟前有機氮以氨基酸形式存在，味道鮮美，營養價值高。
茭白是壹種叫茭白的植物的患病產物，茭白是壹種叫茭白的谷物的果實。如果茭白在抽穗時抗病性減弱，花莖就不能再開花結果，花莖基部會因病苔而膨大，形成紡錘形茭白。患病產品對人類不僅無害，而且有益，是不可缺少的生水菜之壹。茭白可分為壹熟茭白和二熟茭白。
茭白含有蛋白質、脂肪、糖、維生素B1、B2、E、微量胡蘿蔔素和礦物質等。中醫認為茭白具有清濕熱、解毒、催乳的作用。
明代有詩雲，“綠葉茂密之劍，有棱有角，比輕冰更軟更松，江湖中巖石如秋風，如伴壹季鷹。”嬴稷是明朝漢斯·張的字。
江南三大名菜:茭白、蒓菜、鱸魚。