2.如果優質蛋白質攝入不足，脂肪運輸就會遇到障礙，脂肪就會堆積在肝臟。如果加上運動量少，就會導致脂肪肝。
3.長期缺乏動物蛋白會降低人體免疫力。
4、長期素食，血管缺乏營養，可使血管彈性降低，不利於血壓下降。
擴展數據:
素食者分為兩類:壹類不吃動物肉，但會吃雞蛋和奶制品；壹類不吃動物肉、蛋、奶制品等。
對於吃雞蛋和奶制品的素食者來說，可以通過吃雞蛋和奶制品來補充蛋白質。乳制品中蛋白質含量約為3%~3.5%，雞蛋中含11%~14%。其中，乳制品中的氨基酸組成比較均衡，是優質蛋白質的主要來源。
對於不吃雞蛋和奶制品的素食者，可以通過吃豆類來補充蛋白質。豆類富含蛋白質，其中蛋白質約占30%~40%。氨基酸組成合理，利用率高，是植物蛋白的良好來源。如豆漿、豆腐、豆腐幹、豆腐皮等。，都是好吃又有營養的食材。
無論哪種素食者，都可以通過吃主食來獲取蛋白質，比如谷類。主食中的蛋白質是膳食蛋白質的主要來源，但其利用率低於雞蛋、牛奶和豆制品。因此，素食者可以有選擇地補充優質蛋白質。
人民網-吃素有益健康？如何科學地看待素食主義
人民網-素食者補充蛋白質也有很好的方法。
素食者是什麽意思？素食者就是素食者，也就是只吃素菜不吃葷菜的人。素食主義是壹種飲食文化素食主義者，踐行這種飲食文化的人被稱為素食主義者。素食者不吃有主觀意識的動物的食物。素食者包括家畜、野生動物、鳥類、魚類和海鮮等素食者，但壹般可以吃雞蛋和牛奶、黃油、奶酪等乳制品。
素食的利與弊素食者吃什麽？現在很多人會采用素食來控制飲食。長期吃素有什麽好處和壞處？素食最主要的是什麽？
素食的利與弊
首先，它可以延長壽命
根據營養學家的說法，素食者比非素食者長壽。巴基斯坦北部的罕薩人和墨西哥中部的印第安人都是原始素食民族，平均壽命極高。令人欽佩。佛教僧侶和基督復臨安息日會教徒也因為食物而長壽。
第二，可以減肥
素食者壹般比肉食者體重輕，因為他們攝入的動物脂肪少，可以有效減少不必要的脂肪。輕點會減輕負擔。
第三，可以降低膽固醇含量。
素食者血液中的膽固醇總是比肉食者少。如果他們血液中的膽固醇過多，往往會造成血管阻塞，成為高血壓、心臟病等疾病的主要原因。
第四，降低患癌幾率
有研究指出，肉類與結腸癌密切相關。實踐證明，素食者患癌癥的幾率比肉食者低得多。
第五，減少寄生蟲對人體的危害
條紋蠕蟲和其他幾種寄生蟲通過受感染的肉類傳播給人類。素食者多吃植物性食物，寄生蟲比肉類食物少很多。
第六，減輕腎臟負擔
各種高等動物和人體的廢物通過血液被帶到腎臟。肉食者吃的肉壹旦含有動物血液，帶入腎臟，就會增加腎臟的負擔。素食者不吃肉，從而減輕腎臟的負擔。
七、便於儲存
植物蛋白通常比動物蛋白更容易儲存。由於儲存期的不同，可以減少發黴食物對人體的侵害，從而提高人們的健康水平。
八、價格低，可以降低生活成本。
植物蛋白比肉便宜，可以降低人們的生活成本。
九、符合生態原則
生產壹磅牛肉所需的土地可以生產十磅植物蛋白。許多生態學家預測，人口爆炸將迫使整個世界都吃素。大量動物的捕殺使自然生態失去平衡，倡導素食主義完全符合生態平衡的原則。
十、飲食充滿變化。
素食家庭主婦常常發現，使用植物性蛋白質比使用普通肉類更能烹飪出優秀美味的菜肴，烹飪方法也多種多樣，能引起良好的食欲。
長期素食的壞處:
1.長期素食容易導致女性不孕。
女性經常吃素會對體內激素分泌產生毀滅性影響，甚至可能導致不孕。女性如果不想自己的生育能力受到影響，壹定要三思而後行，尤其是30歲以上的女性，生育能力已經下降，更要慎重。
2.長期素食者蛋白質攝入量較低。
蛋白質是所有細胞的主要成分，是生命活動的物質基礎。動物蛋白食品含有人體必需的氨基酸，營養豐富全面，具有很高的生物學價值。它們很容易被人體吸收，合成人體蛋白質，這是植物蛋白食品遠遠不及的。比如長期單純素食，會導致蛋白質攝入不足，出現消瘦、貧血、消化不良、精神萎靡、記憶力下降、性功能和免疫功能下降、內分泌和代謝功能受損，容易感染疾病，從而導致早衰。德國科學家證實，以素食為主食的女孩容易出現生殖功能變異，因為她們的食物中含有較少的蛋白質。蛋白質攝入過低會導致人體各種功能紊亂，包括生殖功能。生殖功能方面，生殖器官如卵巢發育不良、激素分泌異常、月經紊亂和閉經等。，而卵巢器官發育不良會直接影響正常的內分泌功能。
3.長期吃素導致的膽結石
長期吃素會增加膽結石的風險，尤其是老年人。研究證明，近壹半的老年膽結石患者是由素食引起的。
素食者吃什麽？
素食者，即只吃素菜不吃葷菜的人。素食是壹種飲食文化，踐行這種飲食文化的人被稱為素食者。素食者不吃所有有生命和情感的動物的肉，包括家畜、野生動物、鳥、魚、海鮮等。，但通常他們可以吃奶制品，如雞蛋、牛奶、黃油和奶酪。
素食主義者有很多種，比如自由式(偶爾違規也沒關系)和禁欲主義(嚴格遵守，絕不吃雞蛋、牛奶、黃油或奶酪)等等。
但說真的，freestyle並不是真正的素食主義者，只是為了減肥的人，為了給自己樹立壹個好名聲。
素食是什麽意思？
素食主義是壹種飲食文化。實踐這種飲食文化的人被稱為素食者。這些人不吃動物各部分制成的食物，包括動物油和動物膠。素食主義因國家或文化不同而不同。有些素食者可以吃蜂蜜、牛奶和雞蛋，有些則不能。
吃素會引起痘痘嗎？
影響壹個人的除了飲食，還有空氣、陽光、水等環境，還有生活環境、自我保養、生活習慣等等。比如妳是素食主義者，每天吃辣椒燒烤麻辣燙，還是會長痘痘。
素食是什麽概念？素食相當於佛寺裏的食物，以植物為主食，不吃動物的肉和脂肪。
以谷物為食，以從植物中提取的油為生命的必需食物。