閆記冷面
蕎麥面上覆蓋著牛肉、蘋果和泡菜。上菜前，從大桶裏舀壹勺又冷又甜的湯，滿滿壹碗都是涼的。這是延吉冷面給很多人留下的印象，似乎也只有這樣做出來的冷面才是最正宗的。唐慶冷面講究嗎？牛肉湯必須撇去浮油；酷嗎？湯和面條都應該涼著吃。只有這樣，才能把夏天的暑氣全部丟掉？面館？外面。
鎮江鍋蓋面
又名面，是鎮江知名的面食。號稱天下江南？第壹面以獨特的配方，獨特的工藝，混合的口味，於2009年6月5日至10月在天津舉行。第十屆中國美食節和第八屆國際食品博覽會？去吧，開心嗎？中華百年小吃金鼎獎？，已成功申報為市級和省級？非物質文化遺產？。
昆山奧竈面
去蘇州昆山玉峰山玩，人總是去？奧竈閣？嘗壹碗？奧竈面？。奧竈面最有名的是紅油炸魚面和白湯燜鴨面。紅油炸魚面，面條是白色的，湯色醬是紅色的；白湯燜鴨肉面，白湯白面，本色原味。
杭州片兒川
琵琶川是杭州有名的面湯。面條的澆頭主要由卷心菜、竹筍和瘦肉絲組成，味道鮮美。它已經有100多年的歷史了，最早是由杭州老店元奎館發起的。它的特點是雪菜和竹筍的美味，讓食客吃後回味無窮。片兒串是杭州市民最喜愛的日常小吃之壹，價格適中。
河南小薺燴面
肖記燴面的創始人肖紅河曾是鄭州國營長春飯店的廚師。退休後，他領著兩個兒子開了燴面館。他沒有沿襲傳統的羊肉燴面風格，而是從他著名的壹夫面中找到靈感，在羊肉燴面中加入了美味又營養的海參和魷魚，被稱為三鮮燴面。
四川擔擔面
擔擔面是四川著名的小吃。據說是自貢壹個叫陳寶寶的商販於1841年創建的，距今已有上百年的歷史。擔擔面的扁擔是壹個煤球爐，上面放著壹個銅鍋。銅鍋分兩格，壹格煮面，壹格燉雞；另壹端是壹個裝滿筷子、調料和盤子的桶。面販用扁擔挑著街，搖搖擺擺地沿街走，邊走邊喊。擔擔面？擔擔面喜歡擔擔面。聽到熟悉的叫聲，他趕緊攔住小販，說道？想要壹碗嗎？。
蘭州手拉面
蘭州著名的風味小吃，傳說起源於唐代，它是根據？湯鏡清，腐肉香，細面精？獨特的風味和？清，白，紅，綠？其賞心悅目的色澤贏得了海內外顧客的壹致好評，被中國烹飪協會評為中式快餐三大之壹，成為正宗？中國的第壹面？。它制作的五個步驟，從選料、和面、醒面、拉面，巧妙地利用了食材的物理性質，即面筋蛋白的延展性和彈性。
山西面館
山西刀削面是山西人日常喜愛的面食，因其風味獨特而享譽海內外。刀削面因全部用刀削而得名。用刀切開的葉子中間厚，邊緣薄。鋒利的邊緣，形狀像柳葉；入口軟而不粘，越嚼越香，深受面食愛好者的喜愛。
北京炸醬面
渣江面，北京無疑是北京人的主宰。夏天吃渣江面方便又開胃。時至今日，在北京胡同的院子裏，還能看到這樣的場景:街坊鄰居在用餐門口聚成壹堆，端著壹碗渣江面，碗裏放壹根脆黃瓜，蹲在院子裏或門口，吃兩口渣江面，咬著黃瓜，不耽誤聊天或下棋。
武漢熱幹面
熱幹面是武漢壹種有特色的早餐小吃。熱幹面原本是武漢的美食，在很多地方都很受歡迎。熱幹面黃石地區的早餐也就是俗稱的涼面。隨著其他省市的湖北人越來越多，武漢熱幹面也可以在很多地方看到，是很多人喜歡的面食之壹。