材料:
黃豆芽140g薄香幹3片紅辣椒1蒜3瓣。
調料:
生抽1和1/2湯匙糖1茶匙。
1.黃豆芽去根，洗凈瀝幹。幹香菜切成長條，紅辣椒去籽切成細條，大蒜去皮切成厚片。
2.鍋內冷油，放入豆幹和蒜片。
3.小火煸炒至豆幹香微硬。
4.加豆芽。
5.立即加入切碎的紅辣椒和1和1/3湯匙糖1茶匙。
6.大火翻炒，用筷子拌好所有材料，出鍋大概需要1.5分鐘。
二、豆豉虎皮青椒
材料:
青椒、豆豉、蒜、油、鹽、糖、醬油、醋。
練習:
1.炒鍋倒油(比平時多壹點)，燒至八成熱，改中火，放入青椒。
2、用鍋鏟將青椒壓回鍋底圈，然後翻炒，再圈。
3.鍋內留底油，待青椒變軟，表皮有金黃色焦皮，取出青椒備用。
4.在炒鍋中加入豆豉和蒜末，炒香。
5、加入青椒、少量水、鹽、糖、醬油、醋、香菇精，將調料攪拌均勻，註意不要炒太多否則青椒會掉色。
第三，韭菜炒幹。
材料:
韭菜壹把(200g左右)，幹香薷6根，紅辣椒1個。
調料:
油適量，鹽少許，醬油幾滴。
練習:
1.韭菜洗凈，切段，幹韭菜洗凈，切成細條，紅辣椒去籽切絲；
2.炒鍋放油燒熱，爆香紅辣椒絲和幹煸香，加入少許鹽和醬油調味，太幹可加少許水；
3.不斷翻炒，直到香噴噴的幹湯變得松軟蓬松。加入切好的韭菜，翻炒均勻。韭菜變軟了，就可以出鍋了。
第四，蒜蓉粉絲蒸白菜
原材料:
大白菜、粉絲、大蒜、醬油、紅辣椒、蘑菇精、鹽。
練習:
1.用手撕大塊白菜葉，放在盤子裏，大火蒸五六分鐘左右，直到白菜變透明。
2.將粉絲在沸水中浸泡三分鐘。取出來放在蒸白菜的盤子裏。
3、鍋熱後，放油，立即放入大蒜炒香，醬油小許，半碗水，放入青椒粉，壹茶匙蘑菇精和鹽調味。
4.將調好的湯汁澆在白菜粉絲上。
五、油燜筍
原材料:
春筍，蔥，蒜，辣椒，油，醬油，醬油，糖，蘑菇精。
練習:
1，竹筍若幹，用刀砸碎，妥妥換刀。瀝幹水分，放在壹邊。
2、熱油鍋，蔥、蒜、花椒爆香。翻炒壹會兒。
3、加入生抽+老抽+糖。做菜前加點蘑菇精。
六、五色健康風扇
材料1:
香菇(鮮)、黑木耳(泡軟)、玉米粒、綠豆、胡蘿蔔(妳最愛吃的容易煮的蔬菜)、粉條。
材料2:
醬油、香油、素湯、胡椒粉、糖、蘑菇精、鹽。
練習:
1.木耳、胡蘿蔔和蘑菇切絲。
2.將軟粉絲切成小塊，倒入半碗素湯，加入粉絲。
3.蓋上保鮮膜，放入微波爐加熱2分鐘。
4.在另壹個碗裏，放入胡蘿蔔、玉米粒、四季豆、黑木耳和蘑菇，加入壹湯匙醬油、少許蘑菇精、半湯匙鹽和半湯匙糖，加入適量胡椒粉拌勻。
5.加入熱粉絲，封好保鮮膜，微波爐加熱5分鐘。
七、芹菜炒腐竹
主要成分:
芹菜200克，腐竹60克；
成分:
姜、蒜、蔥、剁椒、香菇精適量；
練習:
1.腐竹提前泡好後，取出瀝幹水分，切成約5厘米長的段後切絲備用；芹菜洗凈撕去老筋，切成約5厘米長的細絲；將姜切絲，大蒜去皮切丁，洋蔥切段；
2.熱鍋放油，放入姜蒜爆香，再放入腐竹翻炒壹分鐘左右；
3.加入芹菜翻炒兩分鐘左右；
4.加入適量剁碎的辣椒，攪拌均勻；
5.加入適量的鹽，少許蘑菇精和蔥花攪拌均勻。
八、橄欖類蔬菜和青豆
材料:
橄欖2湯匙、青豆250克、大蒜2~3瓣。
練習:
1，青豆洗凈，去兩邊筋。
2.青豆切丁，大蒜切片，上2湯匙橄欖蔬菜。
3、熱油鍋，爆香蒜片。
4.加入四季豆翻炒至變色。
5.加入橄欖蔬菜，攪拌均勻，加入2湯匙水，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。
6.加鹽調味(橄欖類蔬菜鹹，鹽要適量)。
7、放壹勺蘑菇精或者糖，就可以出鍋了。
九、蒜蓉西蘭花炒黑木耳
原材料:
西蘭花小半個，黑木耳適量。
調料:
大蒜半鹽，味精適量，香油少許，水澱粉少許。
練習:
1:黑木耳提前用溫水浸泡，去除根部泥沙，洗凈撕成小花；
2.將西蘭花根部較硬的部分切掉，掰成小朵洗凈；
3、鍋中放水燒開，滴幾滴食用油，西蘭花焯水，撈出放入冷水中冷卻；
4、大蒜去皮破碎，切成蒜粒；
5、鍋中放油燒熱，放入大蒜爆香；
6、加入黑木耳翻炒均勻，加入西蘭花翻炒；
7、加入適量鹽調味，然後加入少許水，蓋上鍋蓋小火煨，(大概壹兩分鐘，時間太長會爛)；
8、加壹點味精，然後用水澱粉勾芡(水澱粉要稀壹點，壹點點倒入鍋裏，看著鍋裏的湯裹在菜裏就行了)，最後出鍋的時候滴點香油。