扇貝在哪裏吃？扇貝的可食用部分主要是白色的內傾肌肉和生殖腺。收肌是扇貝的圓殼柱部分。生殖腺的肉略呈片狀。每當晚春性腺成熟時，雌扇貝的性腺就變成美麗的紅(橙)色，雄扇貝的性腺則變成乳白色。
當然，底部也有白色裙狀部分可以食用。熱燙後用於涼拌菜味道很好。
扇貝洗幹凈再吃1。買了扇貝後，在水裏泡壹會兒。不要馬上洗。浸泡的目的是浸泡扇貝殼和扇貝肉。
2.如果想保留扇貝，帶殼烹飪，首先要用牙刷刷壹下扇貝殼，防止汙染扇貝肉。
3.用刀把扇貝切開，壹分為二。
4.取出黑色內臟沙袋，繼續清洗剩下的。也就是說，扇貝除了有色的肉之外，其他內臟都要扣除，然後用清水反復清洗，直到手指碰不到肉裏面的沙子或者任何東西。裙子部分洗完可以吃，介意的話可以去掉。妳只能養貝類和黃扇貝，黃兒。
5.洗完就這樣。留下黃色的貝類和扇貝。
扇貝禁忌人群扇貝壹般人群都可以吃。尤其適用於中風和阿爾茨海默病患者。扇貝富含蛋白質、omega-3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低，不含飽和脂肪。經常吃扇貝有助於預防心臟病、中風和阿爾茨海默病。兒童和青少年、老年人、職業人士和更年期婦女都適合吃扇貝，它能提供豐富的營養和能量。但是:
(1)慢性病患者慎食，貝類性寒涼，脾胃虛寒者及孕婦不宜多食。胃病不能吃海鮮，因為海鮮性寒，容易刺激腸胃。？
(2)過敏人群。海鮮貝類都是發制品，容易引起過敏，高敏體質不適合吃。？
(3)扇貝等貝類屬於高嘌呤食物。此外，扇貝的膽固醇含量也較高，為348 mg /100 g，因此，痛風、高膽固醇、高血脂人群不宜食用扇貝。
(4)因為碘是合成甲狀腺激素的原料，所以甲狀腺激素合成過多導致甲亢。因此，甲亢患者應盡量避免碘的攝入。甲亢患者如果甲狀腺功能尚未恢復正常，或伴有甲狀腺腫大，壹定要嚴格避免碘飲食。也就是不吃加碘鹽，不吃海鮮。所以甲狀腺腫的人不宜吃扇貝。
(5)支氣管炎患者不宜吃壹些有腥味的食物，如魚、蝦、蟹、海帶、扇貝等。這些食物容易生火，不利於支氣管炎的恢復。
扇貝的禁忌部位扇貝的食用部位主要是白色的內傾肌肉和生殖腺。收肌是扇貝的圓殼柱部分。生殖腺的肉略呈片狀。每當晚春性腺成熟時，雌扇貝的性腺就變成美麗的紅(橙)色，雄扇貝的性腺則變成乳白色。當然，底部也有白色裙狀部分可以食用。熱燙後用於涼拌味道很好。但是:
(1)雞胗不能吃。沙袋就是我們在扇貝裏面看到的黑色的東西，就是內臟。這個內臟必須完全切除。裏面全是扇貝便便和未消化的食物，不能吃。
而且扇貝是濾食性生物，靠吸收海水中的藻類和微生物來生長。如果它的生長環境受到汙染或有毒藻類爆發，它的內臟就會攝入這些物質。海洋貝類含有毒素或重金屬，壹般與“赤潮”和“海水汙染”有關。
(2)鰓不能吃。如圖，妳不能吃下面那些橙色或橘黃色睫毛狀的部分，那是扇貝的鰓。
扇貝搭配禁忌(1)啤酒。扇貝屬於海鮮，不宜配啤酒食用。啤酒中的維生素B1可加速扇貝體內嘌呤和單磷酸的分解代謝，導致尿酸超標。如果尿酸沒有及時排出，就有可能形成結石或引起痛風。
(2)紅酒、濃茶、柿子等。單寧容易加重扇貝的腥味，影響風味和口感，有很重的金屬澀味；扇貝中的單寧和鈣會形成不溶性鈣，降低扇貝的營養價值。最好分開吃兩個小時以上。
(3)富含粗纖維的食物，如玉米、蠶豆、黑面包。扇貝中鋅的含量很高，高纖維食物中的纖維素會影響人體對鋅的吸收，降低鋅的吸收率，影響扇貝的營養價值。如果長期壹起吃，可能會出現缺鋅癥狀。
(4)動物肝臟。食用帶有動物肝臟的扇貝會產生過多的尿酸，如果不及時排出體外會導致結石或中風。
扇貝的其他禁忌(1)買了扇貝後，先在水裏泡壹會兒，不要馬上洗。浸泡的目的是浸泡扇貝殼和扇貝肉的汙垢。
(2)扇貝要適量食用。壹般正常成年人壹天吃50-100g，扇貝5-8個左右比較合適。既能滿足渴望，又能補充營養，不會造成太多身體不適。患疾病的人要根據身體狀況來定，最好是遵醫囑食用。
(3)貝類本身就很鮮味。炒菜時千萬不要加味精或多放鹽，以免失去鮮味，貝類中的泥腸也不可食用。
(4)新鮮扇貝呈黃褐色或淺黃褐色，有光澤，彈性好；不新鮮的紅色貝類呈灰黃色或淡綠色，無光澤，無彈性。不要吃未煮熟的貝類，以免染上肝炎等疾病。
(5)扇貝的烹飪時間不宜過長(壹般為3-4分鐘)，否則會板結、幹燥，失去鮮味。