柿子有什麽營養價值，四、秋季吃柿子的水果？關於柿子的營養價值有很多介紹，也很適合大眾的口味，所以很受大家的歡迎。柿子的營養價值有哪些？我們來看看相關的介紹。
柿子的營養價值有哪些？
柿子的營養價值
柿子營養豐富，色澤鮮艷，柔軟多汁，香甜可口，深受老少喜愛。據測定，每100克柿子含碳水化合物15克以上，糖28克，蛋白質1.36克，脂肪0.2克，磷19毫克，鐵8毫克，鈣10毫克，維生素C 16毫克，還含有胡蘿蔔素。它不僅可以生吃，還可以加工成柿餅、糕點，還可以用來釀酒、制醋。柿子不僅營養豐富，而且藥用價值很高。生柿子能清熱解毒，是降血壓、止血的良藥，對治療高血壓、痔瘡出血、便秘都有很好的效果。另外，柿葉和柿葉都是很有價值的藥材。柿子不錯，但是不能多吃，也不能空腹吃，更不能和酸性食物壹起吃。因為柿子中含有大量的鞣酸、膠質和果膠，鞣酸在胃酸的作用下會在胃中沈澱凝結成塊，形成“胃柿石”。胃柿石會越來越堅固，不容易被壓碎，會引起胃黏膜充血、水腫、糜爛、潰瘍，嚴重時甚至引起胃穿孔。另外，註意不要吃未成熟的柿子，因為未成熟的柿子鞣酸含量高達25%，而成熟的柿子只含1%。吃完柿子不要馬上吃酸性食物，也不能和壹些藥物同時服用。
柿子的藥用價值
柿子的品種有上千種，根據在樹上成熟前能否自然脫澀，可分為澀柿子和甜柿子。其中澀柿子(國內上市的大部分柿子都屬於這壹類)必須經過人工澀後才能食用。造成澀柿子澀味的物質基礎是單寧酸(又稱單寧酸)。柿子中含有大量的碳水化合物，每100克柿子中含有10.8克，主要是蔗糖、葡萄糖和果糖，這就是為什麽大家都覺得柿子很甜。柿子中的其他營養成分很少，只有少量的脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素C等。此外，柿子中含有豐富的果膠，是壹種水溶性膳食纖維，具有很好的通便作用，對糾正便秘、維持腸道菌群正常生長有很好的作用。
中醫認為，柿子性味甘、澀、寒，具有清熱燥濕、潤肺化痰、軟堅止渴生津、健脾止痢、止血的作用，可緩解便秘、痔瘡疼痛或出血、幹咳、咽喉腫痛、高血壓等。因此，柿子是慢性支氣管炎、高血壓、動脈硬化、內外痔患者的天然保健食品。如果將柿葉煎服或煮成茶，還能促進新陳代謝，降低血壓，增加冠脈血流量，止咳化痰。
吃柿子的註意事項
雖然吃柿子有很多好處，但有幾點需要提醒:
妳不能空腹吃柿子
因為柿子含有較多的鞣酸和果膠，空腹時在胃酸的作用下會形成大小不壹的腫塊。如果這些腫塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃裏，形成胃柿石。小肚子柿子結石剛開始像杏核，但是會越積越多。如果胃柿石不能自然排出，會引起消化道梗阻，上腹部劇烈疼痛，嘔吐，甚至嘔血。手術中發現了拳頭大的胃柿石。如果胃有了“底”，就可以避免胃柿石的形成。
柿子皮不能吃。
有人覺得吃柿子的時候嚼柿子皮比單獨吃柿子好吃。其實這種吃法是不科學的。因為柿子中的鞣酸大部分集中在皮中，所以柿子澀的時候不可能把鞣酸全部去掉。如果連皮壹起吃，更容易形成胃柿石，尤其是在脫澀過程不完善的情況下，其皮中含有較多的鞣酸。
不要與高蛋白的蟹、魚、蝦等食物同食。
在中醫裏，螃蟹和柿子都是寒性食物，不能壹起吃。從現代醫學的角度來看，高蛋白的蟹、魚、蝦在鞣酸的作用下很容易凝固成塊，也就是胃柿石。
糖尿病人不宜食用。
柿子含糖量10.8%，且多為簡單的二糖和單糖(如蔗糖、果糖、葡萄糖)，食用後容易被吸收，使血糖升高。對於糖尿病人，尤其是血糖控制不好的人危害更大。
不要走得太遠
柿子中的鞣酸能與食物中的鈣、鋅、鎂、鐵等礦物質形成人體不能吸收的化合物，使這些營養物質不能被利用，所以多吃柿子很容易導致這些礦物質的缺乏。因為柿子含糖量較高，所以人吃柿子比吃同等數量的蘋果和梨更有飽腹感，會影響食欲，減少正餐的攝入量。壹般認為，不空腹時，每次吃柿子不超過200克為宜。
吃完後漱口
柿子富含糖分和果膠。吃了柿子，總有壹部分留在口腔裏，特別是牙齒裏，加上弱酸性的鞣酸，很容易腐蝕牙齒，形成齲齒。所以，吃柿子後喝幾口水，或者及時漱口都是可取的。
柿子的營養價值有哪些？2 1.金錢柿子含糖量高。
金錢柿子不僅含有大量的碳水化合物，還含有大量的糖，尤其是投擲和葡萄糖和果糖。柿子壹般感覺特別甜。糖進入人體後，能迅速轉化為能量，使身體的疲勞癥狀迅速消失。
2.金錢柿含有碘和有機酸。
柿子含有許多對人體有益的微量元素。碘的含量相對較高。人體吸收這種物質後，可以有效預防甲狀腺腫。柿子也含有大量的果酸。能促進腸胃消化，增加食欲，對人體消化不良、食欲不振有壹定的調理作用。
3.金錢柿含有果膠。
果膠也是金錢獅最重要的營養成分。它是壹種水溶性纖維。進入人體腸道後能放松腸道運動，縮短排便時間，促進腸道內益生菌的再生和繁殖。可以有效維護。腸道環境的平衡對便秘和腹瀉有顯著的預防作用。
4、金錢柿子可以清熱止咳
秋天收完金錢柿，表面會有壹層淡白色的柿霜。這種物質是天然中草藥，能清熱潤燥，化痰止咳。咳嗽、咽幹、口腔潰瘍有明顯的治療作用。此外，金錢柿子還能緩解胃痛，還能利尿消腫，保健效果也很好。