問題二:廣元有什麽好吃的？1.皇後蒸冷面。
另壹個名字
夫妻糜涼面
起源傳說
相傳唐太宗高宗時，工部尚書武將之女武媚娘(武則天原名)，14歲時被唐太宗選拔為人才。當時因為妳的命運，她不得不離開青梅竹馬的常劍鋒。武媚娘小時候經常帶著劍鋒遊河灣，河灣渡口有壹家面館。他們每次遊過河，總會去面館吃壹碗。所以和店主混熟了，經常邊吃邊聊面條的制作。經過壹段時間，我對此也有了更深的認識。後來他們覺得夏天吃個涼面也不錯。於是我和面店師傅壹起實驗，終於研制出了壹種軟糯可口的米皮，米漿，軟糯，有韌性，不粘手。媚娘和劍鋒高興得擁抱在壹起。面館師傅見此，便和那兩個小情侶開玩笑說:這面條不如叫“夫妻飯涼面”，那天正好是媚娘的生日，夫妻飯涼面就這樣誕生了。這傳播開來，成為當地最受歡迎的食物。後來，媚娘去了京都長安。雖然她和常劍鋒從未成為夫妻，但夫妻倆的冷面傳了下來。
後來，當武媚娘成為女皇帝時，她仍然癡迷於“夫妻涼面飯”。生日那天，她命廚師煮了壹碗給她吃，這樣就能撐到生日。
現在，武則天的故鄉四川廣元仍在廣泛食用皇後蒸涼面，但在其他地方幾乎很難吃到正宗的皇後蒸涼面。
原料
精米、香油、醬油、香醋、胡椒粉、辣油、糖、胡椒面、蒜泥、水等。
手藝
蒸冷面是用上等大米做的。大米洗幹凈後，放入清水中浸泡壹天，加入1/10的大米，然後磨成適中的漿，放入有炸布的蒸籠中蒸熟。蒸熟後倒在鋪有香油或植物油的桌子上。冷卻，切成細絲(也是寬的)和涼拌壹起食用。
這種涼面有嚼勁，爽口，吃法很多。最常見的吃法是；將涼面放入碗中，加入醬油、香醋、胡椒粉、辣油、香油、白糖、胡椒面、蒜水(蒜泥+水)等調料，攪拌使其嘗起來酸、甜、麻、辣、香。充滿四川風味，是當地人喜愛的早餐。
特性
酸、甜、麻、辣、香，開胃、爽口、持久。
2.劍門豆腐
“劍門豆腐”是指劍門蜀道景區劍門關出產的獨特豆腐。
俗話說，不吃劍門豆腐，白環遊世界。劍門豆腐是“劍門天下危”的所在地――四川省廣元市劍閣縣劍門關鎮的壹絕。
劍門做豆腐時用石磨推轉豆腐，產生的豆渣少。豆腐不僅量大，而且滑嫩可口。在劍門關鎮古樸的小街上吃飯，隨便走進壹家餐館。菜單上全是豆腐菜，壹兩百個菜讓人眼花繚亂，吃之前可以大飽眼福。
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豆腐是傳統的大眾食品，營養豐富，可以強身健體，治病美容，延年益壽。古代稱之為“冰片”。
“劍門豆腐”是指四川省劍閣縣劍門蜀道景區劍門關出產的獨特豆腐。
據史料記載，它起源於西漢時期，最早在安徽、湖北的壹些郡縣富貴人家制作享用，後流傳到漢水、淮河壹帶。劍門關鎮的豆腐制作技術起源於三國時期，已有上千年的歷史。相傳三國時，將軍姜維在漢中被魏將鐘會、鄧艾擊敗，退守險劍門。當時，姜的士兵累得打不動了，馬也累得騎不動了。眼看川北屏障劍門危在旦夕。壹個劍門地方官員急忙給姜維壹個計劃:三天閉門，將不會有戰爭。今天，人們會在家裏磨豆漿，用豆腐獎勵士兵，用豆渣餵戰馬，等士兵和戰馬恢復體力後再戰。這個計劃真聰明。從而使士兵和戰馬的體力快速恢復。三天後，姜維只帶五千兵到了下關，打敗了鐘會，使邴巍退守數十裏寨，解決了劍門關危機。
也有人說，當唐玄宗進入四川，他通過劍門。因為身體疲勞，思念貴妃，睡眠不寧，食之無味。人們給他端來壹碗劍門豆腐。他突然胃口大開，高興了壹陣子，就把當地特產大豆命名為“黃都”。
劍門關鎮的豆腐是用劍門山區礫石沙土中出產的大豆，用劍門七十壹峰的“全健”水，經過泡豆、研磨、濾渣、熬煮、打漿、脫水制成的。劍門豆腐色澤潔白，鮮嫩可口...> & gt
問題三:四川省廣元市劍閣縣的淡水豆腐是怎麽做成功的？因為我做的清水豆腐和劍閣清水豆腐都沒那麽好吃，而且他們那裏做的時候用的是原料。
材料:1盒內脂豆腐，綠豆20g，素肉醬2勺，草菇少許，姜絲5g。
調料:鹽半勺，糖半勺，醬油少許，菜雞粉少許1大勺香油。
工作方法
1.將豆腐、四季豆、草菇、素肉醬放入研磨機中研磨成粗粉，然後放入盤中蒸20分鐘定型。
2.加入姜絲，在表皮滴香油。
鮮豆腐湯，配以蔥葉、生姜等佐料，色香味俱全，尤其鮮香，入口生津，留香在口。將洗凈的泥鰍和新鮮豆腐混合。鍋內溫度升高後，泥鰍鉆進豆腐裏，味道鮮甜。魚凍豆腐是柏溪地區人們過年的必備菜肴。它是用鮮鯉魚拌豆腐和白胡椒煮的，吃前冷凍，吃到嘴裏會化開。
問題4:樂山的西壩豆腐很有名，廣元的劍門豆腐很有名。西壩豆腐好吃還是劍門豆腐好吃？川北名特食品。歷史悠久，劍門山流傳著姜維鎮守劍閣時，就地取材磨豆腐犒勞官兵的傳說。以劍門山區礫石沙土產出的黃豆為原料，用劍門七十壹峰的“全健”水浸泡豆子、研磨、濾渣、蒸煮、打漿、脫水而成。通過煎、炸、炒、烤、燉、蒸、煮、涼拌等烹飪方法可以做出數百種菜肴。名菜有菱角豆腐、孕豆腐、熊掌豆腐、雪花豆腐、麻辣豆腐。具有美味、鮮香、美觀的特點。劍門豆腐制成的“致公寺豆腐幹”，外形方方正正，外皮金黃，內部潔白細膩，醇香可口。
獨具特色的西壩豆腐，按其調味和烹飪方法可分為紅油型和白油型。紅油型的特點是麻、辣、熱、綿、軟、嫩、香，白油型則是嫩如骨髓，色澤鮮艷，淡雅醇厚。這兩種豆腐色、香、味、形兼備，讓人大飽眼福，吃得津津有味。經過楊師傅和徒弟們幾十年的努力，西壩豆腐已有300多個品種，其中常見熟豆腐108種，精品36種，成為享譽海內外的美食，川菜的品牌，樂山旅遊文化的重要組成部分。
在西壩鎮，有四家西壩豆腐店，全國各地做西壩豆腐招牌的人不計其數。但是，想要吃到正宗的西壩豆腐，還會得到西壩古鎮，因為這裏有別處得不到的制作西壩豆腐最關鍵的水源——涼水井。
兩者各有特色，都很好吃！
問題五:廣元利州區哪裏有好吃又經濟的豆腐宴？利州區就不好說了。最好在劍門關鎮吃豆腐宴，距離景區南門500米。建議去蜀門客棧-劍門豆腐館吃。又好吃又不貴。上圖就更不用說了，
問題6:廣元有什麽特產？廣元的冷面很好吃，但是不適合保存，壹夜之間會變質。劍門豆腐。可以拿蒼溪的梨，也很有名。
問題7:重慶有賣米豆腐的~ ~ ````急` ` ` `重慶沒有！
四川廣元米豆腐好吃！
做米豆腐的水應該是堿性水，但不是這裏！
問題8:劍閣縣哪個劍門關吃劍門豆腐，正宗又實惠？我記得好像是在山上。
問題9:樂山西壩豆腐哪個好吃樂山名菜西壩豆腐(38/份)當之無愧，外酥裏嫩，甜裏辣。涼粉(32/份)、姬伯(40/份)、豆花(28/份)都很好吃，上菜速度超級快，量超級大！
問題10:劍門豆腐哪家正宗劍門豆腐又稱“劍門豆腐”，是指四川省劍閣縣劍門蜀道景區劍門出產的豆腐。劍門關鎮的豆腐是用劍門山區礫石沙土中出產的大豆，用劍門七十壹峰的“全健”水，經過泡豆、研磨、濾渣、熬煮、打漿、脫水制成的。劍門豆腐色澤潔白，嫩滑可口，口感不澀，清香撲鼻，韌性極強。用煎、炸、炒、烤、燉、蒸、煮、涼拌等烹飪方法可制作200多種菜肴。列舉中國國家地理標誌保護產品。