在學校食堂裏面，很多菜都難以下咽，但是偶爾也會出現讓大家瘋搶的菜。 冬瓜丸子的長處就是妳可以用各種主食來配它，米飯、饅頭、包子，甚至紅薯。 這是壹道葷菜，但是吃起來並不油膩。說實話，那是因為食堂的大師傅們在丸子裏面加的肉太少了。不過也因為這樣，才能讓冬瓜的清香得以保留，所以，很多女生也都比較喜歡這道菜。
水煮肉片是食堂的改良成果，聞上去似乎有麻辣的味道，但是吃起來並不那麽恐怖，而且裹了澱粉的肉片吃起來滑溜溜、嫩嫩的，很有嚼頭。水煮肉片貌似很辣，實際上能讓大多數同學享用，這就是食堂最大的貢獻。而且，水煮肉片裏面的白菜或是豆芽，可以算得上是食堂裏面最有油水的蔬菜了。
青椒這種菜不能炒得太老，否則面色枯黃沒有人買，所以可以保證不被悶得太久，而相應地，用來炒青椒的肉絲也不能亂炒亂燉，更不能使用肥得流油的貨色。這樣壹來，青椒肉絲成為配米飯的首選菜色，當然，這樣吃還有點單調，而且吃起來會很幹。
壹般，到了冬天，學校都會把兩個大大的盆放在顯著位置，裏面盛著滿滿的西紅柿雞蛋湯，用來給學生做配飯的免費湯品。雖然裏面的雞蛋和西紅柿稀疏得可憐，雖然每次喝的時候都懷疑這是不是1：200的稀釋溶液，但是，在那些寒冷的冬天裏，西紅柿雞蛋湯是大家到了食堂最喜聞樂見的東西，某學校還為之冠名曰“情暖人間”。
冬天快到了，食堂裏面可以禦寒的飯菜很少，只有等到每天晚上，小餐廳開的時候，去尋找壹些熱量。砂鍋自然是首選，但是油膩的砂鍋板鴨和砂鍋排骨價錢不劃算，又容易發胖，不行，砂鍋魚頭味同雞肋，也不行，最經濟又最能補充熱量的，就是砂鍋豆腐了。砂鍋豆腐看顏色就讓人食欲大振，綠色的白菜、白色的豆腐、銀色透明的粉絲，裏面似乎還有香油，色香俱全了。味道嘛，也還不錯，素食主義者非常喜歡。以前裏面還有若幹個鵪鶉蛋，吃起來感覺也滿不錯，吃壹個鵪鶉蛋喝壹口砂鍋裏面的湯，感覺還有點進補的意思呢。後來，鵪鶉蛋不見了，換成壹個大號的雞蛋……
基本上，什麽東西到了學校食堂都變味，米線也壹樣。炒得差強人意，有時候還會粘在壹起，但是炒米線裏面的基本元素——青菜、醬油、辣椒卻相對比較正宗。用五分鐘的時間等著米線出鍋，然後再用五分鐘的時間把這盤米線送進肚子，壹頓飯就OK了。 不過說實話，如果有時間，吃牛肉湯米線要比炒米線的感覺好。
如果不想吃得油膩，但是又不想吃食堂裏面野草壹樣的韭菜或者豆芽，那麽試試涼菜，這是個不錯的選擇。涼菜裏面，又以冷葷居多，比較素的，皮蛋豆腐的味道就不錯。 皮蛋自然是寫成丁了，豆腐也號稱是切成丁，實際上有些已經變成粉末狀，但是如果在吃包子或者餡餅的時候，加壹份皮蛋豆腐，就會覺得清涼又舒服，不葷不素，不油不淡，既可以中和壹下包子或餡餅的油膩，又可以不至於味同嚼蠟。
這根本就不是菜嘛，但是它在食堂裏面的點播率是相當高的，因為吃起來方便，而且物美價廉。 牛肉、香菜、蘿蔔、肉湯，組成了牛肉面淳樸又淳厚的味道，而有點粗粗的面條，吃起來蠻勁道，這也是很多學生放棄了吃米飯而跑來點播牛肉面的壹個理由。 喜歡牛肉面，還有壹個理由，那就是和它擺在壹起的那些打鹵面壹個個都面目可憎，那些肉鹵沈在油膩膩的湯下面，看上去特臟，這就襯托出了牛肉面的清秀，就像周星馳電影裏面，在眾多醜女中壹支獨秀的秋香。
這是食堂菜色裏，比較難做但是很受歡迎的壹個，因為前不久才回味了壹下此物，所以要放在最後寫。
食堂賣出的宮爆雞丁，有三大特色：壹是顏色，看上去花生、黃瓜都黑糊糊的，只有雞丁還白白嫩嫩的；二是口味，壹般都會比較鹹，有時候還會在裏面吃到點辣椒的味道；三是口感，很幹，如果妳要在食堂當場吃下去，估計就要再去食堂的冷飲窗口買水了。 這三個特色雖然都比較差勁，但是並不影響宮爆雞丁的走紅。壹來這道菜葷素搭配，營養均衡；二來因為它鹹，所以用來拌在飯裏面吃，對胃口大的男生來說自然是最好的選擇了；三來因為它幹，所以讓很多男生可以趁機假裝去買飲料，實際上又重新走回賣菜的窗口，看看剛才不經意回頭壹瞥發現的美女同學咯。
其實，食堂的菜根本沒有什麽好吃，無論是味道，還是營養。但是，學生們只喜歡學校裏面的日子，所以味道差的飯菜有時候也是壹種難舍的記憶，更何況，苦中作樂，有時候也是壹種境界。