美食的烹飪竅門黑胡椒桂花蜜汁煎小牛排
1、嫩小牛排洗凈擦幹，灑少許鹽、黑胡椒，用刀背拍松;
2、小牛排上沾蛋清，拍上幹澱粉;
3、鍋中放少許油加熱，中火將兩面煎至稍稍變肉色即刻取出備用;
4、原鍋加入兩勺紅葡萄酒，李錦記黑胡椒汁，桂花醬，煮開變粘稠時，加入煎熟的牛排燴勻，立刻裝盤。
意式海鮮靚湯
1、蝦去殼去腸線，鮮貝視大小切半;
2、滾水中焯熟即撈出;
3、貝殼類海鮮滾水中焯熟，殼開即可取出，洗凈去沙;
4、魚大火煎到七成熟，待用;
5、番茄去皮切碎丁;
6、鍋中放奶油融化，下洋蔥，大蒜小火煸炒5分鐘左右;
7、加入白葡萄酒，加入切碎番茄，續炒5分鐘;
8、加入番茄醬壹罐，水4杯，鮮奶油2勺;
9、大火煮開，小火慢燉20分鐘;
10、加入所有海鮮，大火煮開2分鐘;
11、加鹽，黑胡椒調味即可。
美食的烹飪秘訣海鮮煎餅
1、普通面粉壹杯，加入1又1/2杯清水調成面糊;
2、青蔥、洋蔥、青紅椒切細絲，蝦仁切丁;
3、魷魚片切十字花刀後再切小塊;
4、平底鍋中放入適量食用油燒熱，下青蔥、洋蔥、青紅椒;
5、蝦仁丁魷魚丁翻炒片刻，至蝦仁魷魚稍稍變色;
6、輕輕將鍋中食材在鍋底劃放整齊排開，下適量面糊鋪滿鍋底及海鮮;
7、大火煎2-3分鐘至底部金黃，再沿鍋邊適量添加少許食用油;
8、小心以鍋鏟翻面，續煎1分鐘至另壹面也呈金黃;
9、盛出裝盤，沾醬食用。
墨西哥紅米飯
1、用中小火加熱鍋子和油，熱後放入洋蔥和大蒜翻炒5分鐘，直至完全軟掉;
2、加入生米、番茄碎，炒壹下，讓洋蔥、大蒜和番茄的香味緊裹生米粒;
3、然後加入高湯，辣椒粉和鹽;
4、大火，讓各路食材在交融中達到沸騰;
5、轉小火，加上蓋，15-18分鐘;
6、停火，但不急著揭蓋，讓米粒在鍋裏停留5-10分鐘;
7、用鏟子在鍋子裏攪壹攪，出鍋。
美食的烹飪技巧美式煎蛋餅
1、蛋兩個打散，加少許鹽;
2、美式火腿肉壹小片切碎，番茄去皮切碎，蘑菇、青紅椒切碎;
3、平底不沾鍋上放奶油壹塊，待油熔化後加入火腿及各式蔬菜丁翻炒至熟;
4、將蛋液徐徐倒在上面，小火將壹面煎熟;
5、小心翻面續煎至熟;
6、小心將蛋餅放置盤上，翻轉壹半呈半圓狀即可。
簡易版意式肉醬千層面
1、番茄去皮去籽切小丁，洋蔥切碎丁，大蒜切末;
2、西芹、胡蘿蔔切碎丁;
3、鍋中放少許橄欖油，下部分洋蔥末大蒜末煸炒出香;
4、加牛肉末翻炒，加適量葡萄酒，至炒熟，盛出備用;
5、原鍋再放少許橄欖油，下剩余洋蔥蒜末煸炒;
6、加入番茄丁，胡蘿蔔丁，西芹丁翻炒至熟軟;
7、加入番茄醬，及少量高湯或清水，各色西式香料;
8、煮滾後改小火燜30分鐘，關火;
9、加入牛肉末攪勻;
10、適當加黑胡椒粉、鹽調味;
11、大鍋中放水煮開後，加入適量鹽、橄欖油;
12、下lasagna面皮，煮熟，撈出瀝幹備用;
13、烤盤底部刷壹層黃油，依次放壹層面皮、壹層番茄汁肉醬、壹層兩種混合cheese、重復三次;
14、最後放壹層面皮，上面撒大量馬蘇裏拉奶酪蓋滿;
15、烤箱預熱375F，放入烤20～25分鐘，至表面呈金黃色起絲即可。
猜妳感興趣：
1.24種烹飪方法
2.烹飪美食的訣竅與技巧有什麽
3.烹飪美食有哪些特別的方式
4.烹飪佳肴美食需要學會哪些方法
5.烹飪技巧和訣竅有哪些