新鮮的艾葉在我們的生活中很常見，它也有很多營養價值。它的吃法有很多種，有些人可能對艾葉不熟悉，不知道艾葉的作用。下面介紹新鮮艾葉的吃法。
鮮艾葉食用方法1 ●沸水
配料:新鮮艾葉。
①用於治療皮炎、濕疹等皮膚病。現代藥理研究表明，艾葉含有壹定的揮發油成分，具有抗病毒和殺菌作用。
做法:取鮮艾葉30 ~ 50g，放入湯鍋中煮10分鐘左右，然後用毛巾蘸壹下，敷在有皮炎濕疹的部位。也可以將艾葉放入沸水中浸泡10分鐘，取出艾葉加水調整到合適的水溫後再洗澡。
(2)艾葉、生姜同煮，緩解疼痛疾病，如胃痛、痛經、產後冷腹痛或老年人肚臍疼痛。對於寒濕泄瀉，可用幹姜煎服。
做法:取鮮艾葉30 ~ 50g，加入鮮姜壹起燒開水，再加入少量紅糖，分幾次飲用。
③艾葉煮雞蛋，主要作用是溫經止痛、散寒止血。艾葉煮雞蛋治療對應的主要癥狀是胎動不安，腹部冷痛，痛經。
材料:艾葉25g，雞蛋2個，紅糖25g。
做法:將艾葉洗凈，放入鍋中，加入1000 ml水，置火煮沸，再文火煎熬25分鐘，停火，過濾，收集藥液備用；將紅糖切成片；煮雞蛋，去皮。最後將煮好的雞蛋放入鍋中，放入雞蛋前在鍋中加入艾葉藥液和紅糖，置火煮沸，再用文火煮8分鐘。
④坐月子期間，產婦可以讓家人幫她洗頭，用艾葉的開水洗澡，艾葉有調氣血、散寒濕、止血、安眠、溫經之功效。
●鮮艾葉炒雞蛋
材料:鮮嫩艾葉壹把，雞蛋2個，面粉壹勺，雞精適量。
做法:將艾葉切碎，放入容器中，倒入面粉和雞精，然後打入雞蛋，拌勻。鍋加熱，加入少許油，油熱後倒入混合好的食材，炸至金黃色，出鍋。可以緩解胃寒、胃痛等癥狀。
●艾葉雞湯
材料:鮮艾蒿150g，老母雞1，精鹽適量，生姜10g，清水適量。
做法:將老母雞洗凈切成大塊，放入砂鍋中洗凈，放入雞塊、艾葉梗、生姜，加水，先用武火煮沸，煮5分鐘左右，再轉小火，煮約1.5-2小時，加適量鹽即可飲用。
●艾蒿巴巴
配料:鮮艾葉、糯米粉、粘米粉、糖。
做法:將鮮艾葉切碎，與糯米粉、粘米粉、糖揉成面團；炒芝麻、花生，和紅糖壹起碾成粉；將面團分成等份的小球，卷成圓形，包上餡料，揉成球狀，然後用模具壓制；將芭蕉葉放在準備好的糍粑底部，入蒸鍋蒸15分鐘。
鮮艾葉食用方法2 1、艾草綠球
配料:肥肉、瘦肉、豆腐幹、竹筍、酸菜、鮮艾葉、糯米粉。
做法:所有食材洗凈，切碎，攪拌成餡；將鮮艾葉粉碎，與糯米粉混合成面團，然後依次分成小塊，包好餡料，蒸熟。
功效:具有補中益氣、活血調經的功效，能為身體補充各種營養，促進胃腸道消化，改善和預防便秘。
2、艾葉煮雞蛋
配料:鮮艾葉、雞蛋、紅糖。
做法:將鮮艾葉洗凈，燒開水，撈出，打入雞蛋煮熟，最後加入紅糖調味。
功效:具有溫經、止血、安胎的作用。對於宮寒的女性，適當食用艾草煮的雞蛋，可以在壹定程度上緩解月經紊亂、月經量少等問題。
3、艾葉姜茶
配料:艾葉、紅棗、生姜、紅糖等。
做法:將鮮艾葉洗凈，與紅棗、生姜、紅糖壹起放入杯中，用開水沖泡。
功效:具有溫經散寒、通絡止痛的作用。適當飲用可以改善手腳不溫不火、四肢冰涼、怕冷等癥狀。
結論:鮮艾葉怎麽吃？鮮艾葉的食用方法有艾葉綠球、艾葉煮雞蛋、艾葉姜茶等。這些食物對人體健康非常有益，可以活血調經，補氣健脾。
如何食用新鮮的艾葉3如何食用新鮮的艾葉
艾葉組:
1.先把艾葉切碎。
2.然後放入適量的面粉，用水和鹽揉成面團。
3.之後做成中等大小的艾草菜球。
4.最後入鍋蒸。
提示:此法可疏通氣血，散寒濕，止血安胎。
艾葉餃子:
1.將適量的鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈，拌勻，切碎。
2.然後加入適量的鹽和調料拌勻，做成餡料。
3.之後用白面包餃子，用來煮或蒸熟食。
提示:餃子有壹定的散寒止痛、健脾益氣的功效。
艾葉煮雞蛋:
1.先將艾葉、大棗、雞蛋洗凈。
2.然後壹起放在砂鍋裏。
3.之後，加入適量的水煮沸。
4.雞蛋煮熟後，去掉蛋殼再煮5-10分鐘。
5.最後加入紅糖，稍微煮開，溶解。去藥渣取汁取蛋，喝湯吃蛋。
提示:艾葉煮蛋有壹定的溫經散寒、益氣養血、安胎養心的功效。
鮮艾葉的功效
鮮艾葉也有很好的功效和作用。比如新鮮的艾葉，營養豐富，含有大量的碳水化合物和氨基酸，還有壹些維生素和礦物質。通常人們食用鮮艾葉後能迅速吸收利用其中所含的營養成分，促進人體新陳代謝，增強人體素質。
根據鮮艾草的性質，可以清熱去火。平時當蔬菜吃，能有效清除人體內積聚的熱毒，減少各種上火癥狀的發生。能明顯緩解口腔潰瘍和咽喉腫痛的高發。
鮮艾葉能清熱，補充營養，提高免疫力，還能消腫止痛。若發生跌打損傷或關節腫痛，可用鮮艾葉敷於患者身上，每日更換壹次，可減輕相關癥狀。此外，鮮艾葉可以和米粉壹起制成食品，具有很好的保健作用。
艾葉沸水的功能和功效
1、消毒殺菌:艾葉中所含的物質可以起到殺菌消毒的作用，所以用枯萎的艾葉煮水也可以達到同樣的實用效果。很多人會用艾葉燒水洗澡或蒸，也有人會用它泡熱水腳，都可以起到同樣的實用效果。
2、能散寒活血:艾葉本身就是壹種補藥，所以服用艾葉可以起到散寒的作用。如果妳在冬天患上了寒癥，可以喝壹些艾蒿水來祛除身體的寒氣，可以達到治療的實際效果。此外，艾葉的實際作用是舒經活血，對女生大有裨益。
3、能安神助眠:有些人會用艾葉燒開水用熱水泡腳，不僅能放松血管，還有安神助眠的作用，改善睡眠。
4、能驅蚊:艾葉中有壹種獨特的香氣，是蚊子所擔心的香氣。所以夏天在皮膚上塗壹些艾草水可以驅蚊，防止蚊蟲叮咬。
鮮艾葉和幹艾葉都可以煮著喝。
艾葉具有溫經通脈、散寒止痛的作用，是婦科的必備藥物。很多痛經的女性朋友會買艾葉回來燒開水喝。壹般來說，寒性體質的女性經常服用是有好處的。所以艾葉煮著喝壹般沒有副作用，也算是壹種保健茶。但需要註意的是，如果妳有腳熱、手腳麻、盜汗的情況，就不適合吃艾葉水。
鮮艾葉或幹艾葉可用開水沖服。鮮艾葉煮的水是深綠色的，幹艾葉煮的水是黃褐色的。艾葉煮水多了，味道微苦。排毒通風。如果開水上有雜質或油汙，可以先去除漂浮物再喝中間層。