問題二:為什麽炸海螺裏面的肉那麽難扣，吃不下去？妳能做什麽？我們吃炸螺絲壹般用牙簽。不會吸就不會吃肉。
問題三:海螺泡好後肉能出來嗎？看壹看。如果妳活著，妳可以吃它。如果妳死了，不要吃它。死了的話細菌多，容易得腸胃炎。
問題四:速凍海螺肉的做法:將水倒在海螺上放在盤子裏，冷凍。壹個小時後，再倒水。水凍在海螺上後，用保鮮膜封好，壹個月就可以吃了！酒店就是這樣保存下來的！
問題五:吃完海螺想要壹個殼，但是怎麽才能得到尾部沒有去掉的肉？只要炸透了，用牙簽就能輕松挑出來。希望能幫到妳。
問題6:這種小海螺怎麽煮才能把螺肉拔出來？吃飯的時候用牙簽或者用嘴。
問題7:冷凍海螺肉怎麽吃，解凍，清洗，燒。這裏有壹個方法:
油炸海螺
[主要材料和輔助材料]
鮮海螺肉250克、清湯、洋蔥50克、醋20克、大白菜25克、花椒30克、精鹽1克、熟豬油(或植物油)4克、大蒜50克、紹興酒10克、濕澱粉15克、味精25克、水發木耳3克。
美食:魯菜、魯菜
[烹飪方法]
1.將新鮮的海螺肉用精鹽和醋搓出，用清水沖洗幹凈，用刀片切成0.1 cm厚的薄片，放入沸水中永遠煮熟，撈出控水備用。
2.洋蔥切成1cm長的絲，大蒜切片，木耳和白菜分別用開水焯壹下，用精鹽、味精、紹酒、醋、胡椒粉、清湯、濕澱粉調成滋補水備用。
3.炒鍋加入熟豬油，待火八九成熱時，將海螺肉放入油中，迅速倒入漏勺，控制凈油。
4.炒鍋留底油，炒熟後放入蔥、姜，然後倒入海螺肉、木耳、白菜、混水，快速翻盤。
[過程鍵]
1.新鮮的海螺肉用精鹽和醋揉時，要輕揉，不要把海螺肉壓碎。用清水洗凈後，可將海螺肉在清水中浸泡壹會兒，使其吸水膨脹。
2.熱燙和接觸油的時間要短，以保證海螺肉的酥脆。時間太長，肉就老了，要控制好殘油和水分。
3.醬煮好後，要離開火口，趕緊糊。
[風味特征]
1.“炸海螺”是明清時期流行於鄧州、福山壹帶的海鮮菜肴。山東沿海海螺豐富，以彭蔡沿海出產的“甜螺”為主。
2.“油炸海螺”是山東傳統名菜的延續，油脆肚炸。這道菜色澤潔白，質地脆嫩，覆以熒光料，用油增稠，用強油炸制而成。吃完後盤子裏有元湯，只有壹些油。
摘自:看落花。
提問者評價
謝謝大家的耐心回答，這麽詳細。
問題8:海螺幹肉應該怎麽吃？將幹海螺肉浸泡在冷水中，洗去沈澱物。加入開水，稍微燙壹下，撈出控制水分，然後沿切。蹄筋洗凈，橫著切。然後將蹄筋肉放入煮至七成熟的油煎勺中，煎至焦黃，取出瀝幹油。
將柏木的姜、蔥用原勺剩的底油翻炒，烹入料酒、雞湯、醬油，再加入糖、鹽、味精調味。然後將蹄筋肉和海螺肉放入湯中煮沸，撇去浮沫，用文火煨約1.5小時，使蹄筋肉軟爛，取出。
然後把海螺肉放在筋肉上，把勾芡的澱粉倒入原湯勺裏，澆在肉上。
問題9:炒海螺的方法，海螺怎麽做好，海螺炒海螺絲的方法。
1.海螺是用清水泡的，買回來的時候已經很幹凈了，就簡單泡了壹個小時。
2.洋蔥切條，香菜切段。我很喜歡吃香菜根，就留了下來。
3.將蔥、姜、蒜切碎，紅辣椒切成小塊。
4.說說各種醬料混合在壹起，比例要根據自己的口味來控制。
5.將水加熱，將海螺焯壹下。不要漂白太久。時間長了肉會回縮，大概需要三到五分鐘。
6.火鍋，放油，我喜歡辣椒的味道，所以放了花椒油，我不喜歡。
7.油熱後，放入各種剁碎的粉末，聞壹聞。
8.香味爆開後，加入海螺。
9.攪拌均勻
10.攪拌均勻後，加入壹半的醬汁，繼續攪拌均勻。
11.加入切碎的洋蔥和香菜。
12.將所有剩下的醬料加入盤中。
火災
14.翻炒均勻才能入味均勻。傾斜勺子是均勻品嘗的好方法。
15.大火翻炒均勻，出鍋，裝盤，撒上香菜。
烹飪訣竅
海螺焯水的時間不要太長。炒菜的時候壹定要大火翻炒。
問題10:如何準備海螺肉吃辣海螺肉？
材料
海螺肉300克香菜1姜1小塊幹辣椒8食用油50克醬油2茶匙料酒2茶匙糖2茶匙精鹽2茶匙。
工作方法
1，洗螺肉；香菜洗凈，切成粉；生姜洗凈切絲；2.鍋裏燒熱油，爆香姜、幹辣椒，放入田螺肉翻炒至熟，再放入醬油、料酒、糖、鹽，最後放入香菜拌勻。講究麻辣誘人，香脆可口。蝸牛肉壹定要新鮮，不然會影響口感。
炒蝸牛肉
材料
配料:螺螄肉香菇配料:姜、香蔥、辣椒油、蠔油。
工作方法
1)田螺肉用料酒、姜、澱粉腌制15-30分鐘，香菇片用開水焯壹下，撈起晾幹。2)取出油鍋，辣椒放入油，大火至油熱，將螺螄肉炒香。3)加入香菇片，翻炒幾分鐘，再加入適量蠔油、糖、白胡椒粉。4)上菜前。
馬蘭拌蝸牛肉
材料
馬蘭、田螺、料酒、姜絲、鹽、色拉油、雞精。
工作方法
1.在清水中加入少量鹽，然後滴幾滴色拉油，將蝸牛放在水中幾個小時，讓它們吐出汙垢。鍋中水燒開，放入料酒和姜絲，放入田螺焯至熟，撈出。2.馬蘭采摘老葉，沖洗幹凈。鍋裏燒開水，放壹勺鹽和幾滴色拉油，焯水後撈出馬蘭。3.瀝幹焯水的蝸牛，馬蘭把水擠出來。4.用牙簽挑出螺肉(這壹步需要壹定的時間和耐心)。5.擠出馬蘭，剁碎。6.將剁碎的馬蘭放入大碗中，加入鹽和雞精，拌勻，然後淋上即可。
大蒜何苗羅肉
材料
田螺、蒜苗、食用油、鹽、胡椒粉、料酒、雞精。
工作方法
1.帶殼的田螺在清水中保持清潔。2.在冷水鍋中加入少許料酒，加水煮沸。3.水燒開後，用牙簽把螺肉壹根壹根挑出來。4.采摘後，用清水沖洗幹凈。蒜苗洗凈，切段。5.在熱油鍋裏翻炒蒜苗。當它們七成熟時，倒入蝸牛肉，翻炒三分鐘。加入鹽和雞精調味。最後撒上胡椒粉，攪拌均勻。(因為有小客人，碗裏不能放辣椒。碗裏的紅辣椒純粹是為了裝飾。).
技巧
小貼士:田螺雖然好吃，但是腸胃不好，不能多吃。養田螺，滴幾滴油，就能徹底清除田螺體內堆積的汙泥。
食用海螺肉的禁忌
1.脾胃虛寒、便溏腹瀉的人不宜食用。因蝸牛畏寒，風寒感冒期間、婦女經期及產後忌食，胃寒者忌食。
2、螺螄肉不宜與中藥蛤蜊、西藥土黴素同食。
3.不宜與牛羊肉、蠶豆、豬肉、蛤蜊、面條、玉米、冬瓜、哈密瓜、木耳、糖同食。吃螺螄時不要喝冰水，否則會導致腹瀉。
4.為了防止病菌和寄生蟲的感染，蝸牛壹定要煮熟，最好煮10分鐘以上再吃。
5、死蝸牛不能吃。
6.海螺腦神經分泌的物質會引起食物中毒。海螺引起食物中毒的潛伏期短(1 ~ 2小時)，癥狀為惡心、嘔吐、頭暈，烹調時應去掉海螺頭。