我們現在的生活水平越來越好，所以當我們在吃大魚大肉的時候，壹些朋友沒有註意自己的健康，所以他們成為了微肥胖世界的人。謹慎飲食會造成壹些營養過剩、消化不良等問題。現在的人都喜歡找壹些不易發胖的低熱量食物。今天邊肖推出低脂健康家常菜，冬天要多吃，洗腸排毒養顏。
這道菜是北方人冬天喜歡做的壹道菜。尤其是很多家庭主婦，喜歡燉滿滿壹鍋給孩子或者家人吃。它的食材很簡單便宜，做法也很簡單，就是豬血、豆腐、大白菜。我們以前吃的是豬血，屬於豬的內臟。有些朋友覺得它有味道，所以不喜歡。
但在這裏，邊肖想談談它的功效。它的蛋白質含量很高，但脂肪含量很低。具有養血養顏、降低高血脂的功效。豆腐，素有植物肉之稱，是壹種滋補、清熱、養生的食品，經常食用可以補中、益氣、清胃，幫助腸胃洗澡。大白菜則更便宜，不到1元壹斤。它營養豐富，富含胡蘿蔔素、蛋白質和微量元素。有清熱利尿的功效。冬天沒有蔬菜的時候，吃大白菜就是時令蔬菜。
接下來我們會準備大白菜，壹塊豆腐，壹塊豬血，壹點姜，半個紅辣椒。還有壹些調料，我們接下來會講到。首先要準備好所有的食材，然後分開切，把白菜切成小塊，再把豬血和豆腐切成塊。
這道菜的關鍵是放豬血的時間和要控制的溫度。先在鍋裏放適量底油，放入姜和花椒圈炒香。註意辣椒香的時候不要炒，這樣味道不好。炒香後，將白菜倒入鍋中翻炒。直到白菜變軟，不再那麽白，顏色微微透明，說明差不多熟了。在這個過程中，可以倒入適量的粗提物。醬油後加點水，再燉白菜。因為豬血和豆腐非常好煮，白菜熟了就放豆腐和豬血。放入所有食材後，加入少許蠔油和鹽繼續燉。等所有食材都熟了，就可以關火吃了。
邊肖在這裏想提醒妳，如果妳覺得豬血不好吃，妳可以把豬血換成豬肉，這是可以的。什麽肉都不會和白菜豆腐的味道打起來，所以這是壹道百搭的底菜。煮壹段時間可以更美味。註意不要加很多醬油和鹽，容易太鹹。豆腐可以煮壹段時間，俗話說豆腐煮壹千遍，越煮越軟。
今天，邊肖推薦家常菜——白菜豬血燉豆腐。我相信這道菜在家裏也會做，但有時候會因為壹點小技巧而做得更好。我相信朋友們會通過今天邊肖的故事讓這道菜變得更加美味。除了豬血，還有蠔油。南方有些朋友比較喜歡用蠔油，北方的真的不太喜歡。