佐料
紅薯2塊
調味品
色拉油500ml醋1勺糖70g。
畫紅薯的做法
1，紅薯洗凈去皮，然後切成滾刀塊(邊切邊翻紅薯就是壹個滾刀塊，很簡單)。
2.鍋裏燒熱油，把紅薯放在鍋裏炸，中火慢煎。
3.壹定要把紅薯炒到外脆裏嫩。紅薯熟了，外面脆脆的殼就可以取出來瀝幹水分了。
4.取壹個盤子，刷上熟油。
5.在不粘鍋裏放1湯匙油，油熱後加入糖，慢慢煨糖。
6.當所有的糖融化起泡後，加入半茶匙醋，慢慢煮糖。
7.立即關火，直到糖的顏色變黃，再由黃變紅。
8.把炒好的紅薯放進去，搖晃幾下，讓紅薯均勻的塗上糖漿。
問題二:蜜餞紅薯怎麽做視頻方法/步驟
1
紅薯切塊(山藥也是同樣的步驟)
2
將熱鍋裏的油冷卻。油七八成熱時，放入紅薯，煎至兩面金黃。取出四五分鐘控油備用。
三
鍋裏放壹點水(比圖中多壹點)，燒開後關小火。
四
加入糖，慢燉，熬出糖色。壹定要保持小火。火太大，糖就糊了。
五
將控油好的紅薯山藥倒入鍋中，翻炒均勻即可出鍋。
六
吃飯的時候可以來壹杯涼水。
問題三:畫紅薯的做法。材料:紅心紅薯250g，冰糖100g，植物油500g(約50g)。制作步驟1:紅薯去皮，洗凈，切成3厘米的滾刀塊，用清水浸泡，撈出。主要是為了洗掉表面的澱粉防止炸壹會兒後變黑，瀝幹水分。2.把鍋放在旺火上。植物油燒至六成熱時，放入紅薯塊，慢炒。3.將紅薯片炒至完全成熟，外觀略黃時取出。4、鍋中留少量油，放入冰糖，加入少許水不斷翻炒。5、翻炒至冰糖開始慢慢融化。6、開始融化但顏色變淺，且有大氣泡。7.把顏色淺，氣泡大的都融化掉，註意火候，不要太熱。8.這時糖是金黃色的，氣泡開始變小。9、糖開始變粘，有些勁了，有些地方氣泡消失了，這是方方面面都要註意的，千萬不要高溫，會功虧壹簣，糖會變苦變成焦糖。10，快放入炒好的紅薯塊。11，加入紅薯塊快速翻炒均勻，即可食用。準備適量的紅薯、植物油、60克糖、60克水和芝麻。制作步驟:紅薯洗凈去皮，切成小塊，鍋中放油(略多)，倒入紅薯，炸至成熟，撈出油，將糖和水倒入洗凈的鍋中，大火煮糖，加入壹勺油，轉小火繼續煮，不斷攪拌至淡黃色。倒入炒好的紅薯，翻炒均勻，撒上芝麻後出鍋。
問題四:畫紅薯的做法為什麽不畫紅薯？畫菜的關鍵是什麽方法:壹是炒料，二是炒糖！
方法是這樣的。不同的原料由於含水量不同，需要不同的方法。
比如山藥、紅薯、澱粉多的土豆可以直接炒；水分含量高的蘋果、香蕉、肉類要掛起來油炸。煎的時候火不要太大，煎成金黃色為好。
炒糖多是用油炒的。方法是先將油加熱，然後加入白糖(白糖50g，油15g)，用溫火將糖融化，用勺子慢慢攪拌，看到糖炸至淡黃色，水分蒸發，糖的顏色也加深。當糖汁變成小白泡時，立即關火，加入炒料，快速翻動，使糖汁均勻包裹在炒料上。吃的時候要準備壹碗涼開水，盛著炒好的材料蘸著水吃。下午吃起來香甜可口。
此外，還會出現拉絲短或斷線的現象。炒糖的時候可以加幾滴醋，這樣拉出來的糖絲可以拉長，掌握得好的話可以達到幾尺。
需要註意的是，醋壹定要倒準。不要壹次倒很多。醋加多了，糖就稀了，絲也拉不出來。
最後說說紡紅薯的全過程:
配料:紅薯、熟芝麻、糖、油。
？
練習:
1.紅薯去皮切塊，放油鍋裏炸至淡黃色，撈出。需要註意的是，在炒紅薯之前，要在紅薯上蓋壹層糊，然後放在鍋裏炒，面粉用水調成糊狀即可。
2.炒鍋加水，開鍋後放入糖，翻炒至糖的顏色變為淡黃色，放入炒好的紅薯，翻炒至糖均勻掛在紅薯上，撒上芝麻。提前放入抹油的盤中，收工。
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主要是炒糖的過程比較煩，火不能太大也不能太小，精神要時刻警惕，防止變成糖糊。所以糖壹定要中火炒。火大了，糖的顏色就暗了，不好看。用油和水炒糖時，油更難炒，容易糊，水更容易炒。壹般糖和水的比例差不多是2:3，壹般是2糖3水。記得要等到糖融化冒泡後再用鏟子攪拌，因為紅薯已經炒過了，所以只要紅薯入鍋後裹上糖就可以了。
還有，炒紅薯的時候，註意不要炸了。用熱油把它們炸到表面放大成金黃色！
問題5:紅薯絲怎麽做原料:
紅心紅薯250g，冰糖100g，植物油500g(約50g)。
練習:
1.紅薯去皮，洗凈，切成3厘米大小的滾刀塊，用清水浸泡，撈出，主要是洗掉表面的澱粉，防止炸壹會兒後變黑，瀝幹水分；
2.把鍋放在旺火上。植物油燒至六成熱時，放出紅薯塊，慢煎；
3.炸至紅薯片完全成熟，外觀略黃時；
下面要註意的是畫糖和炒糖的全過程示意圖，這是糧食和小米最細膩的貢獻:
4.鍋內留少量油，加入冰糖，加少許水不斷翻炒；
5、翻炒至冰糖開始慢慢融化；
6、開始融化但顏色變淺，且有大氣泡；
7.將顏色淺、氣泡大的氣泡全部融化，註意火候，溫度不要太高；
8.此時糖已經變成金黃色，氣泡也開始變小；
9、糖開始變粘，有些勁了，有些地方氣泡消失了，這是方方面面都要註意的，千萬不要高溫，會功虧壹簣，糖會變苦變成焦糖；
10，快速放入炒好的紅薯塊；
11，加入紅薯塊快速翻炒均勻，即可食用。
65438+用筷子拉土豆片，趁熱上桌。
紡紅薯的特點:糖分不斷，外酥裏嫩，甜而不膩，吃起來百吃不厭！
另外，用冰糖炒出來的糖顏色會更鮮艷，焦糖味會更濃，但是和糖炒相比，時間相對要比冰糖快壹些。
問題6:紅薯怎麽煮，水還是油，怎麽煮才能需要油，炒糖。這是拉菜的關鍵。方法是:用底油擦鍋，中火加熱，放入糖，不斷攪拌，使其受熱均勻，煎至淡黃色時會出現氣泡。當泡沫越來越大時，將鍋端遠離火，使泡沫變小，顏色變深，然後餵食。如果妳不確定，妳可以舀起糖汁，用勺子倒下去。只要能在壹條線上，就說明糖已經炒好了。這時候要盡快把原料放進去，不斷翻動，讓糖汁包裹住原料。
滿意，請采納
問題7:2人份地瓜絲主料怎麽做？
2個紅薯
佐料
白糖適量
花生油適量
畫紅薯1的步驟
切成小塊
第二步
大火，倒花生油，壹直燒到冒煙。
第三步
大火上，放入紅薯，煎至全熟，表皮呈金黃色，取出。
第四步
中火，鍋底留點底油，加入適量白糖炒至成糖漿。
第五步
小火，放入地瓜翻炒幾下，然後關火，裝盤。
烹飪訣竅
也可以用山楂、芋頭做成。壹樣好吃
問題8:地瓜條的畫法，怎麽做才好吃，地瓜條的畫法。
1.紅薯洗凈，刮去皮，然後切成滾刀塊(邊切邊翻紅薯就是壹個滾刀塊，很簡單)。
2.鍋裏燒熱油，把紅薯放在鍋裏炸，中火慢煎。
3.壹定要把紅薯炒到外脆裏嫩。紅薯熟了，外面脆脆的殼就可以取出來瀝幹水分了。
4.取壹個盤子，刷上熟油。
5.在不粘鍋裏放1湯匙油，油熱後加入糖，慢慢煨糖。
6.當所有的糖融化起泡後，加入半茶匙醋，慢慢煮糖。
7.立即關火，直到糖的顏色變黃，再由黃變紅。
8.把炒好的紅薯放進去，搖晃幾下，讓紅薯均勻的塗上糖漿。
問題9:2人份地瓜絲主料怎麽做？
2個紅薯
佐料
白糖適量
花生油適量
畫紅薯的步驟1
切成小塊
第二步
大火，倒花生油，壹直燒到冒煙。
第三步
大火上，放入紅薯，煎至全熟，表皮呈金黃色，取出。
第四步
中火，鍋底留點底油，加入適量白糖炒至成糖漿。
第五步
小火，放入地瓜翻炒幾下，然後關火，裝盤。
烹飪訣竅
也可以用山楂、芋頭做成。壹樣好吃
問題10:非油炸紅薯絲怎麽做？
主料:紅薯(紅薯)250克。
調味料、調和油、元稹糖。
畫紅薯的做法
1.紅薯去皮，切成菱形塊！
2.鍋裏燒熱油，快速放入紅薯，炸3分鐘左右！
3.炸紅薯，控油！
4.鍋裏留壹點油，小火煨，加糖攪拌！
5.當糖融化後，加入紅薯，快速翻幾下，就可以取出來了！
希望我的回答對妳有幫助。