蔬菜和水果有什麽區別？在我們的日常生活中，每天都要吃水果和蔬菜。它們是生活中不可缺少的食物之壹，能為人體提供多種維生素、礦物質等營養物質。那妳就知道蔬菜和水果有什麽區別了。
蔬菜和水果有什麽區別？1蔬菜和水果的區別有:
1，同樣的成分不同:水果中的礦物質和微量元素沒有蔬菜豐富，維生素B和維生素A的含量相對較低，所以如果完全用水果代替蔬菜，可能會造成上述維生素和微量元素的缺乏。
2、熱量不同:水果富含果糖，熱量效果遠超蔬菜。因此，食用等量的水果和蔬菜，水果更容易促進肥胖和超重。糖尿病和肥胖癥患者應嚴格控制水果的食用量，而蔬菜相對更安全。
3.酸堿性不同:與水果相比，蔬菜屬於堿性食物，能更有效地調節內環境平衡，緩解疲勞，排出毒素。因為水果中含有鞣酸，調節人體內環境的效果更差。
蔬菜和水果有什麽區別？1.水果和蔬菜有什麽區別？
在植物學中，蔬菜指的是植物的不同部分；果實是指植物中帶有種子的植物器官。蔬菜中的纖維素以及維生素C、鈣、磷、鎂含量豐富，是人體生命和生長的主要營養來源。大多數水果雖然含有維生素，但大多是由葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖和雙糖組成。
二、常見水果和蔬菜的屬性
常見的寒性水果有:香蕉、甘蔗、西瓜、哈密瓜、獼猴桃、柿子、柚子、桑葚、冬瓜；涼性的有:梨、蘋果、橘子、椰子、枇杷、菱角、楊桃；有:橙子、葡萄、檸檬、金桔、李子、菠蘿、草莓、芒果、山楂、芡實、無花果、橄欖、銀杏、松子、蓮子、榧子、榛子；溫帶的有:桃、桂圓、荔枝、大棗、核桃仁、李子、楊梅、石榴、板栗；杏子、榴蓮、櫻桃。
常見的涼性蔬菜有:大白菜、慈姑、竹筍、茭白、荸薺、蓮藕(生、番茄(生、苦瓜、紅薯；涼性:芹菜、茄子、黃瓜、冬瓜、絲瓜、蘑菇；有:青菜、白菜、茼蒿、紫花苜蓿、洋蔥、山藥、百合、胡蘿蔔、土豆、枸杞子、葫蘆、北瓜、黑木耳、香菇、銀耳、扁豆、豌豆、豇豆、蓮藕(熟、番茄(熟；溫帶的有:韭菜、芥菜、蔥、蒜、姜、大頭菜、魔芋、蘆筍、南瓜、金瓜、蕓豆；辣的有:辣椒。
蔬菜和水果有什麽區別？其實蔬菜和水果是有本質區別的。在植物學中，蔬菜指的是植物的不同部分；果實是指植物中帶有種子的植物器官。蔬菜中含有豐富的纖維素、維生素C、鈣、磷、鎂，是人體生命和生長的主要營養來源。而大部分水果中的碳水化合物多由葡萄糖、果糖、蔗糖等單糖和雙糖組成。
正因為如此，水果有壹定的甜味，而蔬菜大多清淡，也正因為如此，蔬菜所含的熱量比水果少很多。為了減肥，多吃水果不吃蔬菜，適得其反。
水果很少含有維生素，多種纖維素的攝入可以幫助人體預防便秘和消化道疾病，以及預防多種癌癥。
此外，多種蔬菜搭配主食不僅能增加消化液的分泌，促進食欲，還能大大提高營養物質的吸收。
蔬菜含有多種營養成分，其主要營養特點如下:
1，水分——新鮮蔬菜的水分含量在90%以上，是蔬菜新鮮程度的標誌。
2、維生素——綠色和橙色蔬菜含有較多的胡蘿蔔素、維生素C、核黃素和葉酸。
3.無機鹽——蔬菜是無機鹽的重要來源。綠色蔬菜最豐富。
4、膳食纖維——各種蔬菜都含有，它有促進腸道蠕動、降低膽固醇、改善糖代謝的作用。
水果的營養價值和蔬菜差不多，但水果所含的無機鹽和維生素不如蔬菜。其特點如下:
1，各種新鮮水果都含有維生素C，因為是生吃，所以損失較少。
2.水果中的纖維素和果膠是天然的瀉藥。
3、果實有清香的果味，鮮艷的顏色能促進食欲。
4.水果含鈉、鉀、鎂等元素較多，可合成堿性食物。。