配料:土豆、茄子、胡椒(少量)
輔料:姜片、蒜片、大料、醬油、鹽雞精。
做法:1。土豆洗凈去皮，用勺子挖碎，清水漂壹下備用，茄子洗凈，用手掰成塊備用，不用刀燉的味道比用刀燉的味道好。
2.放入蒜片、姜片翻炒至香，放入土豆，放入壹勺醬油，翻炒，放入茄子翻炒片刻，放入高出蔬菜兩指的清水，大火煨至七轉中火煨至七轉，放入胡椒粉，加鹽，轉小火煨至土豆被筷子戳出，放入雞精翻炒片刻，出鍋。
註意:喜歡吃肉的人也可以在油熱後放入小塊肉，翻炒，變色，放入姜片，蒜片，大料，再放入土豆...方法是壹樣的...
(2)肉末和豆類
食材:豆類(蕓豆)鮮肉少許。
輔料:姜末、蒜末、大料(1塊)、少許醬油、鹽、雞水、澱粉。
做法:1豆角洗凈放入鍋中煮至變綠，然後用冷水徹底切塊備用。
2熱油入肉餡，下姜蒜大料翻炒。
將豆丁翻炒，加入少許醬油和鹽，翻炒均勻，加入少許水，小火煨壹會，待豆丁熟後加入雞精和水澱粉翻炒，或加入少許香油即可食用。
提示:加工豆類時，要煮透，否則容易中毒。
(3)蘑菇拌黃瓜
配料:黑木耳和黃瓜
輔料:鹽、雞精、香菜、蒜末(可選)
做法:黑木耳用1溫水浸泡，撕小朵備用，黃瓜切成菱形塊，香菜切成小塊備用。
2將黑木耳放入沸水鍋中焯幾分鐘，加冷水控制幹度，放入盤中，加入黃瓜片、香菜、蒜末、雞精、鹽，(或加少許醋，)或加少許香油拌勻。美味又清淡，
溫馨提示:黑木耳能清胃清腸，預防缺鐵性貧血，對降血脂有奇效，對膽結石和腎結石內源性異物也有顯著的溶解作用。黑木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強人體免疫力。經常食用可防治癌癥，其含鐵量是豬肝的7倍以上，經常食用可預防缺鐵性貧血。韓佑威的克能可以減少血栓，預防血栓等疾病，預防動脈粥樣硬化和冠心病，並含有豐富的磷脂和植物酸，具有美容養顏，使皮膚紅潤有光澤的功效。
註:鮮木耳有毒，不可食用。
孕婦不宜多吃。
有活血抗凝的作用，不適合有出血性疾病的人。
溫水浸泡後擰緊在壹起的部分是不能食用的。
(4)木須肉
材料:瘦豬肉，幹木耳，黃瓜和雞蛋。
輔料:姜絲、蔥絲、料酒、醬油、鹽、雞精。
做法:瘦豬肉切片，木耳用溫水浸泡後撕成碎片，黃瓜切片。
雞蛋打好，翻炒後取出。
在油中煸炒肉片。當肉片變白後，放入蔥絲和姜絲翻炒。最後加入料酒、醬油、鹽、雞精調味。
(5)蟹卵
材料:雞蛋2~4個
輔料:姜末、鹽、醬油、雞精、陳醋、糖。
做法:1將雞蛋打入碗中(不用攪拌)待用。
2將姜末、醬油、陳醋、糖、鹽、雞精混合成糖醋汁備用。
鍋裏燒熱油，加入雞蛋汁微微成型，快速均勻的撒上汁液，用筷子輕輕攪拌小塊出鍋。
小貼士:這食物嘗起來像螃蟹。
希望對妳有幫助！