中醫認為，羊肉味甘性溫，有壯陽、禦寒生熱、強身健體、延年益壽的功效。羊肉粥能補氣血，補虛損，暖脾胃，是冬季對抗慢性胃炎的最佳食療選擇。
1，羊肉涼粥
適用於氣血虧虛、畏寒肢冷、頭暈目眩、面色蒼白或萎黃、心悸失眠、舌淡脈弱等患者。
制作方法:羊肉300g(洗凈切碎)，大米150g，生姜50g，花椒10g，加水適量，用武火煮沸，再文火熬三個小時，早晚各吃壹次。
2.羊肉補充粥
適用於中氣不足、神疲乏力、精神萎靡、飲食無味、舌淡苔白、脈弱、慢性胃炎、消化性潰瘍、胃下垂、子宮下垂等患者。
制作方法:羊肉250克(洗凈切碎)，山楂30克，山藥25克，水適量。羊肉文火煮時，取出山楂，加入糯米300克，文火煮粥，分六次食用，早晚各壹次。
3、羊肉健脾粥
適用於脾胃虛寒、厭食、腹脹、乏力、便溏、嘔吐呃逆、舌苔淡、胃及十二指腸潰瘍、慢性結腸炎等患者。
制作方法:鮮羊肉250g(洗凈切碎)，大米200g，薏米30g，水適量，文火燉2小時做成粥，再用適量的鹽、姜、胡椒、花生油調味，分早、中、晚三次食用。
二、鴨粥
鴨肉性寒，性涼，味甘鹹，彌補了不足。養五臟之陰，清虛勞之熱，補血活血，養胃生津，止咳自警，消螺積滯。
1，鴨粳米粥
做法:先將蓮子泡好，鴨肉用鹽和老酒(或紹興黃酒)腌制後放入冰箱冷藏兩小時左右，再用少許油炒鴨肉瀝油，或煮鴨湯，加入粳米和蓮子煮粥。煮好後撒壹點蔥花。
功效:與鴨肉汁、粳米同煮，有滋陰養胃、利水消腫之功效。
2.海參鴨肉粥
材料:粳米100克，海參100克，鴨肉100克。
輔料:香蔥5克，鹽2克，精制豬油5克。
做法:海參洗凈，切成細丁；將鴨胸放入燒開的鍋中，稍微撈出，切成丁；粳米洗凈，用冷水浸泡半小時，取出瀝幹；用冷水煮壹鍋，放入粳米、海參丁、鴨丁，煮至肉熟。加鹽、蔥花、豬油調味即可食用。
第三，牛肉粥
牛肉蛋白質含量高，但脂肪含量低，味道鮮美。牛肉高蛋白低脂肪，富含多種氨基酸和礦物質元素，具有消化吸收率高的特點。
1，蘿蔔絲牛肉粥
材料:100克牛肉和1個蘿蔔。
輔料:油少許、鹽少許、胡椒粉2g、蠔油少許、1勺醬油、生粉適量、姜2片、香菇4朵、1蔥、1杯米飯、1勺料酒。
做法:先用大米煮粥，邊煮粥邊處理其他材料。牛肉切片，加入料酒、鹽、胡椒粉、蠔油、生抽、姜和玉米澱粉，攪拌均勻，略腌。水發香菇3-4個。蘿蔔切絲，蘑菇切絲，洋蔥切碎。加入蘿蔔絲和蘑菇。蘿蔔絲要在飯壹煮好就加進去，不容易煮到飯太爛。加入油和壹點鹽，油會使大米凝膠。將生牛肉用文火煮至蘿蔔變軟，粥變稠，滾三分鐘，最後調味加些醬油上色。肉壹燙就熟了。關火後撒上蔥花。
2、牛肉蘑菇粥
材料:大米100g，熟牛肉適量，香菇適量。
輔料:生菜、鹽。
做法:準備米飯，洗好的香菇，牛肉。把牛肉切成小塊，把壹些蘑菇切成小塊，在上面留兩三把十字刀。淘米。將洗好的米放入砂鍋中，加足水，蓋上蓋子，小火煮壹會兒，再用大火煮。煮沸後，轉小火慢燉。做菜的時候要經常攪拌，防止鍋濺出來。煮到米飯開始變稠，加入牛肉。加入蘑菇，攪拌均勻，繼續小火煮。生菜洗凈切絲。煮到米湯變得濃稠均勻，加入生菜。加入壹些鹽調味。關火，攪拌均勻。吃的時候可以倒幾滴香油。