1:買現成腸衣是不可能的。妳得自己清理腸子，弄壹對小腸8塊錢。
2:把腸子翻過來。
3.在桶邊上放壹個案板，往桶底方向降低，這樣刮下來的油脂就可以很容易的被收進桶裏，不會到處都是。
4:妳看，這些刮下來的油脂真惡心。這就是導致肥胖的因素，哈哈！
制作外殼:
1:妳全部刮完才得到這麽壹碗腸衣。不要覺得好。這還沒完。它還是紅色的。血跡斑斑，需要清洗。
取鹽放在碗裏，用手揉，揉，揉，多來幾次。壹是可以洗去臟東西，二是可以去除臭味。
2.加水之前，先把鹽擠壓幾下。查看是否有大洞。如果有，就在那裏切，避免填肉的時候漏。
3:這個之後，再翻壹遍。前面腸衣上貼著壹層破損的腸膜。不要撕掉它。
4:好了，工作完成了壹半，腸衣打包了。
順便介紹壹種鹹豬手腸衣的加工方法:
1.去除腸內的油:去除內臟後，切掉小腸的壹端，在冷卻前及時拔腸，然後壹只手抓住小腸，另壹只手慢慢拔下，使油與小腸分離，整腸應完好無損(機器操作程序相同)。
2、排除腸內容物:拔完油，小腸還有壹定溫度，不能堆積，堆積容易受熱變質，內容物必須用手清理。鏟糞時不要用力過猛，以免切掉。如果腸子是幹的，就要輕輕鏟壹下。當清除腸內容物時，上述所有程序，無論是手動的還是機械的，都必須是完整的和不間斷的。
3.用水沖洗腸內容物後，再用清水沖洗，以免內容物造成“糞蝕”，影響腸衣質量。在壹根香腸的加工過程中，關鍵是要及時刮幹凈，保證香腸衛生、新鮮、完整。加工也可以是連續的。
4.蘸洗:將香腸的壹端倒入清水中，將水驅趕到中間，然後將香腸換成帶扣的，放在木桿上。木桿放在水桶的噴嘴上，香腸浸在清水中浸洗。蘸的時候，木桿要不時敲打，但只能上下敲打，不能拖，腸子不能蹭底邊，否則腸子容易打結、解綁或刮傷。ソ:清洗的目的是使組織變軟，便於刮擦。浸泡時間要根據氣候和腸質來控制，不宜過長，以防發酵。要及時泡好刮幹凈。
5.當前腸在寒冷的天氣裏結冰時，妳不能用力拉它。可以放在溫暖的地方或者用溫水浸泡適度凍融，刮勻。力度不能太輕也不能太重。如果很難刮，就不要強行刮，而要反復輕刮，以免刮傷和擦傷腸壁。必要時可以用刀背在難刮的地方輕敲，使組織軟化後再刮。為了避免損傷腸壁，刮腸用的結石壹定要光滑、堅硬、無節疤，以免刮破洞或刮不幹凈。刮刀由竹子、橡膠和鐵制成，長約3英寸，寬約2英寸。刀刃不要太鋒利，但要平齊。
6、灌水檢查:灌水不僅是檢查套管、刮削質量，而且是沖走殘留的雜質，這對保持套管質量極其重要。ソ壹個壹個檢查刮下的半成品的灌溉情況。如果發現殘留物，馬上刮下來，腸子壹起刮，破損的部分和不透明的地方壹起刮。任何孔都要立即準確操作，避免浪費，顏色不好的會提出來。
7.根據豬腸衣半成品規格和接收差量碼的方法測量尺寸，必須準確。
8.腌制香腸:解開接頭用鹽搓壹下，再打結，然後將整柄均勻腌制以防抽絲，壹根壹根放入篩子中約壹晝夜，逐漸瀝幹生鹽水。