黃豆可以祛斑嗎？黃豆怎麽吃？大豆中含有的大量維生素E能破壞自由基的化學活性，防止色素沈著，延緩衰老。
大豆延緩衰老的功效和作用
大豆富含維生素E，維生素E是壹種天然抗氧化劑。不僅能清除多余的自由基，延緩皮膚衰老，還能防止黑變病。同時，大豆中的大豆異黃酮具有雌激素活性，可延緩皮膚細胞衰老，保持皮膚年輕有彈性，緩解更年期綜合癥。
預防心血管疾病
大豆中含有的大豆卵磷脂可以清除沈積在血管壁上的膽固醇，從而降低血液粘度，促進血液循環，防止血管硬化，從而起到預防心血管疾病的作用。此外，大豆卵磷脂還能防止脂肪在肝臟中沈積，可有效預防脂肪肝。其次，大豆中的膳食纖維還可以降低膽固醇和甘油三酯水平，預防便秘。
防癌
大豆中的大豆異黃酮、大豆多肽、大豆低聚糖和微量元素對預防乳腺癌、腸癌和卵巢癌有很好的效果。
怎麽準備黃豆吃番茄汁黃豆
準備足夠的黃豆，10g花生油，番茄醬，料酒，還有壹些白糖，鹽，味精。
番茄醬黃豆的特點是:營養豐富，風味獨特。
工作方法
1.黃豆去雜，洗凈，用溫水泡軟，撈出。
黃豆去雜，洗凈，用溫水泡軟，撈出控水。
2.炒鍋熱油，放入黃豆、番茄醬、精鹽、料酒、白糖，大火燒開，加水200克，改用小火1小時，放入味精。
辣味大豆
原料:大豆，2000克；精鹽，175g；八角，30克；肉桂皮，25g辣椒，30克；紅酒，125g；
工作方法
(1)先將黃豆洗凈，鍋中加水，放入黃豆，加鹽，將八角、桂皮、花椒用紗布紮好，然後放入鍋中，大火燒開，再用小火煨。
(2)黃豆煮熟後，棄料袋，將豆子放入缸中，辣椒切碎，灑在上面，註入紅酒，封口，腌制10-15天，食用。
把胡椒切碎，撒在上面。
炒黃豆
食材:黃豆兩斤，鹽壹斤，醬油壹斤，黃酒壹斤，五香粉五塊錢，蔥花五塊錢，兩塊錢。
操作
黃豆洗凈，倒入鍋中，加水浸泡豆面，倒入五香粉(或加壹塊錢的淩雲香)，大火煮15分鐘左右，轉小火燉。此時加入鹽、醬油、黃酒等調料。，蓋緊鍋蓋燉至豆皮發漲。當湯變成濃汁時，出鍋，晾涼裝盤。吃的時候可以撒點蔥花，滴點香油，更香。
吃黃豆要註意:
1，大豆在消化吸收的過程中會產生過多的氣體，引起腹脹，所以有消化功能障礙和慢性消化道疾病的人盡量少吃。
2、老年人吃黃豆要適量，不可貪吃。因為老年人各器官功能減弱，過多攝入豆制品，不完全蛋白質分解的非蛋白氮會通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。
3.大豆含有大量的嘌呤生物堿，會增加肝腎的代謝負擔。所以肝腎器官有嚴重疾病時，註意少吃或不吃黃豆。
4、少吃幹炒黃豆。因為炒大豆不僅會阻礙人體對蛋白質的吸收，而且大豆中的胰蛋白酶抑制劑、尿酶、血凝素等有害因素在幹熱條件下也無法分解。
5、吃黃豆壹定要煮熟，生黃豆含有不健康的抗胰蛋白酶和凝血酶，並含有對人體有害的物質。煮熟後，這種物質會分解，所以不適合生吃。