泛紅三珍湯，菜名，以長白山梅花鹿的鹿茸、蹄筋、馬鞭為主要原料，輔以高湯、調料制成。常喝鹿茸三珍湯，有補精強筋的功效，是高級滋補佳品。宮廷美食，用料頂級，營養豐富，味道鮮美。
白肉、酸菜、血腸是滿族傳統食品，普遍受到各族人民的喜愛。也是城鄉居民殺年豬後招待親朋好友的壹道主菜。它的全稱應該是“酸菜燉白肉血腸”。東北有壹首著名的網絡歌曲《東北人是活雷鋒》。最後壹句說:“翠花，上酸菜！”這裏的酸菜指的是“酸菜燉白肉血腸”。白肉血腸是東北的地方名菜。
清蒸白魚屬於東北菜系，食用後可以調節身體各種機能。選擇的壹定是活魚，鹹鮮，五顏六色，白嫩可口，湯汁清淡。切記不要和棗壹起吃。這道菜富含各種營養，包括蛋白質、脂肪、維生素、鈣和鎂等。營養不良調理，補虛調理，健脾調理，水腫調理。這道菜是用松花江的活白魚做的。
烤鹿尾是壹道好菜。主料是鹿尾，用滿族傳統方法烹制。肉質醇厚，味道鮮美。在中國古代，鹿尾的烹飪是很講究的。"細香蔥又涼又辣，但是芥末醬不如肉桂."這是古籍記載的吃鹿尾的調料。長期以來，鹿尾是壹種名貴的烹飪材料，也是高級宴會上不可多得的美味。烤鹿尾是壹道皮爛肉香、汁鮮紅、味醇的菜肴，被譽為“味奇”
長春的醬肉是東北菜，以五花肉為主料，味道是茅臺，技術在於醬。長春醬肉是長春的特色美食。長春醬肉的溫度在30攝氏度以下，可以長時間存放不變質。肥肉不膩，瘦肉不柴，色澤鮮亮可口。泡肉時，冬天用熱水，春秋用溫水，夏天用冷水。
烤口蘑鴨腰是東北傳統名菜，屬於東北地區。主料是鴨裏脊和水發口蘑，調料是味精、紹興酒和白糖。這道菜是將食材倒入鍋裏，翻炒，烹飪而成。
人參雞，吉林省名菜，是以人參、雞肉為主料，香菇、綠豆、紅棗、生姜、鹽、糖、味精為輔料的傳統藥膳。具有人參味醇，雞肉嫩，滋補強身的特點。人參雞是滋補的佳品，具有健脾補肺、生津止渴、寧心安神、補氣生血的功效。胃酸過多和膽道疾病者不宜食用。
鯰魚燜茄子是東北名菜，屬於東北地區。俗話說“鯰魚燉茄子，害死老人”，可見這道菜的美味。用新鮮的鯰魚和茄子燉，魚和茄子混在壹起，鯰魚肥而不膩，茄子鮮香，肉和菜相得益彰。茄子粘著鯰魚的香味，鯰魚有茄子的味道。酒飯皆宜，是人們喜愛的食物。根據傳說，這道菜與宋朝最後壹個皇帝宋徽宗和太子宋欽宗有關。這是吉林和黑龍江的傳統菜肴。
烏拉滿族火鍋是我國東北地區流傳已久的傳統美食，因興盛於吉林省烏拉市而得名。吉林烏拉是滿語音譯。據《吉林通誌》記載，“吉林稱燕，烏拉稱江。”吉林烏拉是沿河的意思。清康熙二十四年(公元1685年)，奉命統稱吉林。冬天來到美麗的吉林市，有“壹景壹品”的說法。“壹景”即欣賞天下奇觀美景，“壹品”即品嘗美味的烏拉滿族火鍋。