清蒸。原味！花生煮蟶子原料:花生、蟶子、胡蘿蔔。調料:鹽、雞粉、料酒、蔥、姜。做法:1。將蟶子放入清水中使其吐沙，然後將水焯壹下，取出沙袋。2.胡蘿蔔洗凈，去皮切條焯壹下，花生去皮備用。3.把油放進鍋裏。將蔥和姜炒香，然後加入清湯，將胡蘿蔔條和花生煮至九成熟。4.最後放入蛤蜊，加入調味料煮壹會兒。三絲蟶子【原料】新鮮蟶子肉400g，熟火腿絲25g，香菇絲50g，嫩姜10g，青椒絲100g，芹菜1。【方法】1，肉煮熟撈出；2.青椒切絲焯水，和香菇切絲壹起原汁煮。3.將豬肉、熟火腿絲、香菇絲、青椒絲用調味料炒熟，放在盤子裏，芹菜焯壹下，撒上胡椒面，淋上香油。木須蟶子主料:蟶子輔料:雞蛋、木耳、黃瓜調料:鹽、雞精、蔥、蒜、香油、食用油做法:1、蟶子用熱水煮2分鐘，撈出洗凈去殼，用斜刀切件備用；2.黃瓜洗凈切塊，木耳洗凈撕成小塊；3.將雞蛋打入器皿，加入木耳、黃瓜、鹽和少許水，攪拌均勻；4、坐鍋點燃油。加入大蒜和洋蔥炒香。倒入紫花苜蓿和蟶子，加入鹽和雞精即可食用。爆炒蟶子選擇500克蟶子，寧小勿大，但必須是活的。將蟶子逐個洗凈，養壹個小時，瀝幹水分備用。另外準備好姜、蔥、黃酒、糖、鹽、油等輔料。油鍋加熱至八成時，放入姜片和鹽，開大火，倒入蟶子稍微翻炒壹下，然後放入米酒和糖翻炒均勻。當蟶子的兩個殼全部打開後，迅速放入蔥段，翻炒幾下，切斷火源，然後出鍋，倒湯。壹盆內黃外綠的“爆炒蟶子”呈現在妳面前。黴變菜梗蟶子材料:生姜黴變菜梗活蟶子、紹酒、幹辣椒絲、香油、味精、精鹽。步驟:1。將蟶子洗凈，放入碗中，倒入發黴的菜梗和汁液，撒上姜絲、紅辣椒絲、紹酒、精鹽、味精、香油等。來調節口味；2.將蟶子放入籠中，加入調味料蒸熟。去皮蟶子250克，雞蛋2個，面粉40克，鹽6克，味精5克，糖10克，料酒15克，香油25克，雞湯100毫升，蔥花5克，熟雞油150。瀝幹水，放入碗中，用鹽、酒和蔥姜末煨，都蘸面粉。2.將雞蛋放入瓷碗中，攪打起泡，然後放入用面粉浸泡過的炒鍋中。3.大火翻炒，加入熟雞油。油溫到三成時，用手拿三個蠍子，平放在鍋裏，形成正方形。機油控制4。炒鍋幹凈後，放入香油20g，燒至四成熱，放入幹辣椒，炸至酥而不糊，再放入蔥花、姜末，煮料酒，放入雞湯、味精、白糖，然後將炸好的蟶子放入炒鍋內燒開。等湯幹了，把青蒜放在蟶子上。2.取出蟶肉，放入碗中。加入料酒(這次用的是二鍋頭，呵呵)和少許醬油，然後拌勻。腌制幾分鐘。3.同時將少量大蒜洗凈，切碎；幹少許紅辣椒，切絲；少量姜絲。切壹些洋蔥。4.然後鍋裏放油，燒熱，放入蒜末，紅辣椒絲，姜絲，然後翻炒。然後放入腌制好的蟶子(把蟶子裏剩余的水瀝幹再放入鍋中)。然後壹起翻炒壹會兒。5.放入洋蔥，加入適量的鹽繼續翻炒。翻炒6。然後做飯！！(也可以考慮加壹點雞精)苜蓿蟶子主料:蟶子輔料:黃瓜、雞蛋、木耳調料:鹽、雞精、香油、食用油、蔥、蒜制作方法:1。將蟶子用開水洗凈，去殼；2.黃瓜洗凈，切塊；雞蛋散了；3.放火把油倒在鍋裏。油熱後加入雞蛋，煎熟撈出備用。4.然後點鍋，倒油。油熱時，放入蔥、蒜爆香，放入蟶子肉、木耳、黃瓜、雞蛋、鹽、雞精，翻炒，撒上香油。爆炒蘆筍剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片剃刀刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片刀片 剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀幹凈，用沸水燙過剃刀剃刀剃刀邊緣的黑線剝落剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀剃刀的剃刀，剃刀剃刀的剃刀的剃刀，用幹凈的水洗凈，並且切成丁； 將蘆筍嫩頭洗凈，切成丁；用蔥姜煸炒出鍋，將蟶子倒入料酒中，煸炒後盛出；鍋中加入少許油，煸炒蘆筍約三分鐘。倒入炒好的蟶子壹起翻炒。加壹點鹽就可以出鍋了。原料:鮮蟶子400克，雪汁80克，蔥片姜片8克，味精3克。方法:1。將新鮮蟶殼沈澱物洗凈，用淡鹽水(或海水)養蟶6小時，使蟶把沈澱物全部吐出，在蟶閉孔肌上切壹刀。2.取壹個藍邊碗，沿碗邊豎起蟶子，再放入味精、雪汁、蔥片、姜片，蒸5分鐘至蟶子破開取出，挑出蔥片、姜片，盛壹個平盆。銀芽炒肉絲原料:綠豆芽、蟶子、黃椒調料:健康均衡鹽、白糖、太太雞精、大豆色拉油、香油配料:大蔥做法:將綠豆齒洗凈，用清水浸泡十五分鐘左右，取出瀝幹水分。將綠豆芽的豆皮和根去掉備用。將蟶子清洗幹凈後，讓它在鹽水中休息半天，讓它吐出盡可能多的沈澱物。取壹個湯鍋，倒入半鍋清水，開大火。水開後將銀芽倒入鍋中，焯水後撈出，瀝幹備用。換壹鍋水，燒開，把蟶子倒進鍋裏，稍微開壹點口就可以拿出來了。將剃刀蛤殼和黑膜筋去掉，瀝幹水分備用。將黃椒洗凈，去蒂去椒籽，切成細絲。大蔥洗凈，切成蔥花。炒鍋倒入適量的大豆色拉油，開大火。油溫六成熱時，將蔥花倒入炒鍋，將黃椒絲翻炒，翻炒片刻，再將銀芽、蟶子肉倒入炒鍋翻炒，加入健康平衡鹽、白糖、太太雞精調味，翻炒均勻，淋上香油，翻鍋。Shelly蟶子原料:蟶子、鰻魚肉、火腿末、芫荽葉、雞蛋清，調味方法:1。蟶子洗凈去泥，放入1%淡鹽中三小時使其吐出泥來，沖洗幹凈，用開水煮熟。2.將鱔魚肉搗碎，加鹽、味精、蔥姜汁，要水，用力攪拌，打散蛋清，慢慢攪拌成魚漿。取22個混合餅，抹上凍雞油，鋪上壹層魚漿，放上壹片蟶子肉，蓋上魚漿，用火屑和香菜葉裝飾，綠的放入籠中，小火蒸熟，撈出盛盤。3、炒鍋大火，放清湯300克，加鹽、酒、味精，燒開用濕澱粉勾芡，燒開雞油，淋上蠔油。韭菜炒蟶子主料:幹凈的蟶子肉輔料:韭菜調料:精鹽、食用油、雞精、料酒、姜末、香油烹飪方法:1。蟶肉洗凈，焯水備用，香蔥洗凈切段；2.鍋內放油，用油炒姜末，將蟶子肉炒香，加入料酒、鹽、雞精、清水，然後倒入韭菜，快速翻炒，倒入香油。蔥爆蟶子原料:幹凈的蟶子肉、蔥、精鹽、食用油、雞精、料酒、姜末、香油、姜絲、生抽和糖。方法:(1)將蟶子洗凈，用熱水燙九次。從鍋裏拿出來，去皮(2)。