9個正常大小的饅頭
普通面粉(也叫中筋面粉)500克
南瓜泥250g(這個饅頭就是不排水，看清楚)。
25g豬油(最好放壹些，沒有就不用加了)。
酵母4g(夏季少1g，冬季多1g)
糖30克(可選，取決於喜好)
新手也可以——詳細講解如何制作人見人愛、金黃的南瓜饅頭。
老南瓜去皮，洗凈，切片，蒸熟。蒸完後記得把盤中的水瀝幹。初學者也可以——詳細講解如何制作人人愛吃、金黃的南瓜饅頭。步驟1。
我習慣用料理機做泥，大家可以根據自己的喜好做泥。初學者也可以——詳細講解如何制作人人愛吃、金黃的南瓜饅頭。第二步
酵母用少量水融化(因為我把南瓜泥瀝幹了，怕酵母不容易融化，所以單獨融化)。
所有材料(糖，豬油，南瓜泥，酵母，面粉！)壹起放入盤中，用筷子攪拌成絮狀(如右圖)，開始準備揉面。初學者也可以——詳細講解如何制作人人愛吃、金黃的南瓜饅頭。第三步
中式面點揉面真的很簡單！
只有三盞燈，如右圖所示。盤光，面光，手光。
就三盞燈，僅此而已。新手也可以——詳細講解如何制作人見人愛、金黃的南瓜饅頭。第四步。
蓋上保鮮膜，開始發酵。
我還是以面包的狀態來判斷，大概有2-3倍大。只要用手指蘸少量的粉，在面團上戳壹個小洞，這樣洞就不會回縮或塌陷。新手也可以——詳細講解如何制作人見人愛、金黃的南瓜饅頭。第五步。
取出面團開始排氣，然後揉！
這壹步非常非常關鍵。妳做出來的饅頭表面光滑不光滑就在這壹步。
壹定要揉到面團的切面，沒有大毛孔就完成了！不要懶，懶的後果就是顏值不高。
同時這壹步都是嗆粉。很多人不知道怎麽嗆粉。撒粉就是撒粉然後揉進去，也叫嗆進去，哈哈~
想吃硬饅頭，可以硬嗆粉。放心吧，饅頭真的可以嗆很多幹粉。想吃軟饅頭的話，盡量撒點手粉，不要太嗆。初學者也可以——詳細講解如何制作人人愛吃、金黃的南瓜饅頭。第六步
揉好面團，開始整容。
如果妳做了壹個圓，就把它分成小面團。
用刀切開，然後開始搟面。初學者也可以——詳細講解如何制作人人愛吃、金黃的南瓜饅頭。第七步。
搟成長方形面團，從上到下卷起來。初學者也可以——詳細講解如何制作人人愛吃、金黃的南瓜饅頭。第八步。
分，壹般邊上的兩個會被我揉成均勻的圓形。初學者也可以——詳細講解如何制作人人愛吃、金黃的南瓜饅頭。第九步
上蒸籠，開始第二輪。初學者也可以——詳細講解如何制作人人愛吃、金黃的南瓜饅頭。步驟10
同樣，二次發絲的程度也影響著最終饅頭的口感。
壹般我喜歡送兩倍左右的。新手也可以——詳細講解如何制作人見人愛、金黃的南瓜饅頭。步驟11。
我試過饅頭是冷水蒸還是開水蒸，都沒有問題。
冷水蒸，那兩輪有點少。
用開水蒸，第二輪壹定要到位。
壹般來說，蒸饅頭的時間是按照曝氣後的時間計算的，即曝氣後10-15分鐘，根據饅頭的大小調整時間。包子肯定要更久~
關火後，不要馬上開蓋，等5分鐘再開蓋。嘿嘿，熱騰騰的大饅頭，妳馬上就想吃壹口~新手也可以——詳細講解如何做出誘人的金黃色南瓜饅頭。步驟12。
附上奶香饅頭的配方:
中筋面粉200克
細砂糖10克
奶粉10g
酵母2g
水100克
做同樣的事情~新手也可以做——詳細講解如何制作人人愛吃、金黃的南瓜饅頭。步驟13。
還可以做超級白嫩的刀切饅頭。