棗包子的制作工藝大家都有所犧牲，於是就及時有了棗包子這種美食。棗子包子是人們用來象征壹年的幸福和團圓的祭品。棗子饅頭有很多種，有棗子卷，棗子丸子。人們很講究根據不同的形狀來制作。我們來看看棗包子的制作過程吧！
紅棗饅頭的生產工藝1配料表
棗1
30克面糊
兔子造型材料
小面團15g
200克基礎面團
棗塔材料
大棗適量
5克發酵粉
5克幹酵母
20克綿白糖
溫水110g
200克付強粉
制造
1.將酵母放入白糖中，攪拌均勻。
2、然後用溫水融化。
3.將發酵粉放入面粉中，然後攪拌均勻。
4.將酵母水倒入面粉中，做成面團。
5、面團要揉到三光。
6.用保鮮膜蓋好，醒後約10分鐘。
7.然後在表殼上反復摩擦3分鐘左右。
8.直到面團完全白亮，整個面團感覺都是亮白的。
9.用清水將大棗洗凈。如果大棗太幹，需要適當浸泡，這樣蒸的時候大棗會比較軟。
10，然後用廚房紙擦棗。
11，棗的根部要用手去。
12、棗塔造型:將基面搟成餅，光滑面朝下，直徑20厘米左右。
13，切兩邊。
14，然後畫斜紋。
15，多剪兩次，推斜紋中間，以此類推。
16，把面粉揉成長條。
17.用手指將長條壓成扁平的壹片。
18.將大棗放在扁片的壹端，然後旋轉，直到大棗完全被包圍。
19，棗的壹端蘸水，然後壹根壹根粘在底座上。
20.兔子造型:將面團揉成長條。
21，然後對折。從對折的地方向內卷，卷到壹半。向相反方向折疊。將棗嵌入眼睛的`部分。
22.蒸好後不要急著開蓋，等3分鐘左右再拿出來。
23、最後蒸:蒸鍋坐在火上，然後關火。
24.把棗包子放進去，蓋子留三分之壹的空隙。
25，大約15分鐘，直到棗子包子微腫，底部有微小的蜂窩。
26、開水入鍋，然後蒸15分鐘。
27.用刮刀將耳內的痕跡壓出。
技巧
1.冬季可以增加棗塔料中幹酵母的量。
紅棗包子的制作過程2。成分詳情
主料中加入適量的谷朊粉
適量的輔助酵母
中等溫水
奶粉適量
大棗適量
奶香美味
汽蒸過程
幾個小時很費時間。
普通難度
工作方法
1，洗凈浸泡2小時。
2.將酵母溶解在溫水中，靜置5分鐘；在面盆中加入奶粉和白糖，分階段加入酵母水。
3.揉成軟面團，用保鮮膜包好發酵。
4.發酵至原始大小1.5至2倍，呈蜂窩狀；用手輕輕擠壓面團，去除氣泡。
5.取出面團，輕輕揉搓。
6、面團切成小劑量揉好。
7.又長又細的面糊被分成幾條等長的小條。
8.每個子包裏裝著1顆棗，揉成圓圓的青體。
9、將多個圓形坯體疊放在壹起，制成小山形狀。
10，放入蒸籠靜置20分鐘。
11，大火蒸15分鐘；關火，3分鐘後開蓋，出鍋。