首先，涼拌雞絲蕎麥面
原料:蕎麥面、蝦、雞胸肉、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔。
具體做法:
1.拌個醬:將小米辣、辣椒粉、蒜末、白芝麻放入碗中，倒入熱油+2大勺醬油+1大勺蠔油+1大勺醋，拌勻。
2、胡蘿蔔、黃瓜切絲；雞蛋打好後煎成蛋皮，切成條狀；大蝦煮熟去皮；雞胸肉加入姜片和料酒，煮熟後撕成條狀；將蕎麥面用冷水煮熟，撈出瀝幹水分。
3.將所有材料依次放入盤中，倒入事先準備好的果汁。
二、自制重慶酸辣粉
食材準備:紅薯粉、花生、酸豆角香菜、蒜末、蔥花、小米辣、辣椒粉、花椒粉、白芝麻。
具體做法:
1，調個湯底:蔥花、蒜末、小米辣、辣椒粉、花椒粉、白芝麻+倒入壹勺熱油+3勺醬油+2勺醋+半勺鹽+半勺糖，所有調料混合攪拌均勻。
2.將紅薯粉提前用溫水浸泡1小時，將浸泡後的紅薯粉煮約1-2分鐘，將2勺湯汁倒入提前準備好的調料中，撈起煮好的紅薯粉放入湯料中，依次碼入香菜碎、酸豆角、花生。
三、秘制魚汁花釘
食材準備:文蛤、香菜、小米辣、大蒜、芝麻、辣椒粉。
具體做法:
1.拌個醬:碗中放入蒜末、小米辣、辣椒粉、白芝麻，倒入2勺熱油刺激出香味，加入2勺生抽+1勺蠔油+2勺香醋+半碗水攪拌均勻。
2.將文蛤放入鹽水中吐沙，然後沖洗幹凈。水燒開後，放入鍋中煮至開蓋洗凈。去掉另壹半空殼，倒入汁液，撒上香菜拌勻。
第四，李子漬小番茄
配料準備:小番茄、李子、青檸檬、黃冰糖、雪碧。
具體做法:
1，將黃冰糖和話梅放入水中，壹起煮沸，關火，擠入檸檬汁，放涼備用。
2.將西紅柿放入沸水中10s，然後撈出，在冷水中去皮。
3.在去皮的西紅柿中加入李子水、雪碧和檸檬片，用薄荷葉裝飾，放入冰箱3-4小時。
五、低脂彩椒雞肉串
食材準備:雞胸肉、彩椒、青椒、洋蔥。
具體做法:
1.洋蔥、彩椒、青椒切片，雞胸肉切成小塊備用。
2.雞胸肉加入2湯匙生抽+1湯匙生抽+1湯匙料酒+2湯匙新奧爾良腌料+半湯匙糖，均勻腌制約1小時。
3.用竹簽串好食材，烤盤鋪上錫紙，放上雞串，雞串表面刷上油，撒上適量孜然，放入烤箱200度15min。
六、孜然烤風琴土豆
配料準備:土豆、孜然粉、辣椒粉、椒鹽粉、食用油。
具體做法:
1.選壹個小土豆，洗幹凈晾幹。在土豆下面放兩筷子，用刀切片，但不要切掉。
2.土豆表面刷上油，均勻撒上25分鐘粉和椒鹽粉，放入烤箱200度25分鐘後取出。
3.準備混合辣椒油:食用油+辣椒粉+孜然粉。在土豆表面均勻刷上混合辣椒油，然後放入烤箱200分鐘。
七、蘑菇牛肉鍋頭盔
食材準備:牛肉、手抓餅、香菇、蔥、白芝麻、小蔥、姜。
具體做法:
1.牛肉切好，姜壹起切片放入絞肉機中，然後撈出備用。
2.在牛肉餡中加入洋蔥末和蘑菇末，加入1大勺醬油+1大勺蠔油+半勺醬油+1大勺料酒+少許雞精+少許鹽+1蛋清+適量白胡椒粉，攪拌均勻，然後腌制入味，再加入適量蔥花攪拌均勻。
3.將餅切成兩半，放入牛肉餡，在餅皮變軟的情況下包成包子，用搟面杖或手掌輕輕搟薄。餡露了也沒關系。
4.在餅皮表面撒上白芝麻和少許蔥花，放入烤箱190度18min。