材料:去骨雞腿2只加少許鹽和黑胡椒調味,鹽2小勺,黑胡椒適量,小番茄幾個,洗凈晾幹切半,大蒜2瓣去皮切半,取出嫩芽,新鮮迷叠香和百裏香,羅勒葉4片,橄欖油4大勺。
練習:
1.將雞腿雞皮朝上放入烤盤,鋪上迷叠香、百裏香和羅勒葉,淋上橄欖油,加鹽和胡椒。
2.腌制20分鐘後,放入小番茄,放入預熱到200度的烤箱中,烤至表皮顏色為漂亮的金黃色。
迷叠香脆皮烤羊排
材料:羊排1塊(7根骨頭)、迷叠香5克、大蒜10克、洋蔥丁10克、面包粉30克、法式芥末10毫升、菠菜葉50克、小番茄3個、鹽和胡椒粉適量、土豆1個。
練習:
1.羊排去骨脫脂後,撒上鹽和胡椒粉,略煎上色備用。
2.百裏香、大蒜、面包粉用攪拌機打勻備用。
3.用法式芥末刷方法1,蘸方法2,放入烤箱180度烤20分鐘。
4.取出羊排,切好排好。飾以炸麻玲薯片、菠菜和小番茄。
迷叠香豬舌
材料:豬舌1根,醬油1杯,酒10毫升,糖適量,迷叠香2朵。
練習:
1.先把豬舌洗幹凈,然後用熱水燙壹下,刮掉舌頭上的白膜,沖洗幹凈。
2.將豬舌放入鍋中,然後加水將其淹沒。
3.取壹小部分迷叠香葉,用剪刀剪開,放在小碟子裏備用。
4.鍋中加入醬油、酒、糖和帶枝葉的迷叠香。大火燒開後,轉小火20-30分鐘,出鍋,切片裝盤,撒上碎迷叠香。
雞肉迷叠香咖喱飯
材料:雞胸肉200g切成1cm,洋蔥絲1/2,青椒、黃甜椒、紅甜椒丁1/2,新鮮迷叠香棒2根,咖喱粉1 1/3勺,米飯2碗,雞蛋2個,鹽、胡椒粉、無煙奶油。
做法:將奶油放入鍋中融化,先將洋蔥、青椒和黃紅甜椒翻炒,加入適量鹽和胡椒粉,加入咖喱粉、迷叠香和打好的蛋液,輕輕翻炒,然後倒入白米飯,快速翻炒,即可食用。
迷叠香意大利面
材料:迷叠香3根、西蘭花1杯、月桂葉2片、菜花1杯、杏鮑菇、香菇、紅喜菇、金針菇、香菜、小番茄、吐司適量、奶油芝士200g、牛奶1000ml、鹽和胡椒粉少許。
練習:
1.將牛奶和奶油奶酪加熱,煮熟。
2.加入迷叠香、月桂葉和胡椒,煮至香味散發。
3.加入白花椰菜和綠花椰菜煮沸,然後加入所有蘑菇煮沸。
4.將小西紅柿再次放入鍋中煮,加鹽調味,撒上香菜。
搭配意大利面、烤面包或米飯。
迷叠香醋
材料:新鮮迷叠香葉600克,洗凈晾幹,陳醋1200毫升。
練習:
1.將迷叠香和陳醋放入玻璃罐中。陳醋要把迷叠香完全蓋住,防止發黴,密封。
2.密封2個月後即可飲用。
食用:用冷溫水稀釋8倍,飯後飲用。同時,迷叠香醋還可以作為油醋與生菜沙拉混合,為食物增添風味。
功效:迷叠香醋可幫助調節女性抑郁、頭痛、腹脹疼痛、消化不良、降低膽固醇、殺菌、抗氧化。
香草橄欖油
材料:1瓶橄欖油、2支迷叠香、3支百裏香、2支鼠尾草和1支薰衣草。
做法:將上述藥材洗凈瀝幹,用細棉繩紮成壹捆,放入橄欖油中,23小時後封口瓶口,壹周後即可使用。