如何長期保存荔枝
荔枝的保鮮方法包括:常溫貯藏、低溫冷藏、塑料袋氣調貯藏、輻射貯藏、真空和氮氣貯藏。
1.常溫氣調貯藏:將具有壹定幹燥度的荔枝(10-15 kg)裝入厚度為0.25mm的塑料袋中，常溫下貯藏於筐或箱中。利用塑料薄膜袋的氣密和防潮功能，抑制黴菌繁殖和蛀蟲的危害。
2.低溫貯藏:將荔枝用塑料袋包裝後，在果面上墊壹張吸潮紙，定量放入周轉箱或標準紙箱中，置於0℃至-8℃以下的冷庫中貯藏。
3.真空或充氮處理貯藏:采用真空無氧或充氮減氧的方法，達到果實貯藏的目的。先將荔枝用專門的塑料薄膜進行氣體絕緣包裝，然後抽真空至薄膜緊貼幹果，或者用氮氣處理，然後常溫或低溫保存。
如何挑選荔枝
1，看顏色
荔枝很少是完全鮮紅色的，所有的荔枝都或多或少有些斑駁。新鮮荔枝的果皮很可能是白裏透紅，綠裏透紅，或者淺紅裏透紅，這是正常的。像這樣的荔枝比較新鮮。
但需要註意的是，如果在荔枝的果皮顏色上看到黑色或棕色的部分，說明這個荔枝已經變質，不要買這樣的荔枝。
2.觸摸手
我們也可以用手輕輕按壓、捏捏荔枝，看看是否有彈性。壹般來說，如果有點軟，但是有彈性，應該是比較成熟的荔枝。但如果摸起來軟軟的，沒有彈性，就說明荔枝熟了或者爛了。所以在選擇荔枝的時候，盡量選擇那些稍微硬壹點，彈性大壹點的。
3.聞壹聞
如果挑選的荔枝聞起來很香，那麽這樣的荔枝是比較新鮮的。如果荔枝聞不出味道，可能是未成熟的荔枝。如果荔枝聞起來有酒味或者酸味，說明荔枝可能變質了，不建議買這種。
4.看看果皮
我們還可以看看荔枝果皮上的裂片，也就是我們所說的鱗片。如果開裂的切片小而致密，說明荔枝還沒有成熟。如果裂開的切片比較大且規則，荔枝的口感會比較好。
5.品嘗果肉
壹般在挑選荔枝的時候，有些商家會讓我們嘗壹嘗，然後我們就可以把荔枝剝開，看看果肉是否晶瑩剔透。如果是晶瑩剔透的，就是比較新鮮的荔枝。如果果肉發黃或者不那麽亮，這樣的荔枝可能已經壞了。
本文介紹了如何長期保存荔枝。荔枝的保鮮方法有很多，如低溫貯藏、常溫貯藏、塑料袋貯藏、氮氣貯藏等。可以根據自己的具體需求，選擇適合自己的荔枝貯藏方式。荔枝怎麽選？要從荔枝的顏色、手感、口感，以及果皮、果肉等方面全面了解荔枝的情況，才能買到好吃的荔枝。