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無油版可樂雞翅配料:雞翅,可樂。
輔料:蒜片,姜絲,醬油,?料酒,熟白芝麻,生抽
練習:
將超市或市場買的新鮮大蒜、生姜洗凈,然後將大蒜切成薄而均勻的蒜片,將生姜切成薄而均勻的條狀備用;將購買的新鮮雞助產士清洗幹凈,然後用刀將雞助產士切開。切口視雞產仔大小而定,壹般壹側可做2-3個2 cm長的切口;將切好的雞翅加入姜絲和少許料酒,然後用手抓勻,使其充分入味,腌制10分鐘;不粘鍋加熱,轉小火(不用倒油),然後將腌制好的雞翅在鍋裏慢慢煎至焦黃,反面繼續煎至冷面金黃;雞翅兩面煎至金黃色時,放入姜絲和蒜片,再倒入適量生抽和老抽翻炒均勻;倒入可樂(可樂不用雞翅也可以煮),然後蓋上蓋子,中小火燜15分鐘左右;最後,打開蓋子收集果汁,放在壹個盤子裏。可以撒點白芝麻裝飾壹下,吃起來。
烹飪技巧:
我們做可樂雞翅的時候,是用刀切出來的,讓味道更好,而不僅僅是外觀。炒雞翅的時候,不要把火開得太大。壹定要慢慢煎,避免雞翅烤的太焦,影響口感。
雞肉的營養價值;
雞肉的成分:壹般每克雞肉的含水量為74.2g,蛋白質21.5g,維生素C-,維生素A-,糖0.7g,脂肪2.5g,熱量111大卡,煙酸8.0mg,鐵1.5mg,胡蘿蔔。可見雞肉的營養價值極高。
雞肉性平味甘,能補氣血,補腎益精,溫中健脾。雞肉對體質虛弱的人有很好的保健作用,有強筋骨、活血、健脾胃的作用。雞肉中還含有人體生長發育所必需的磷脂,有助於增強體力,強身健體。
為什麽做可樂雞翅要選擇雞的中間翼而不是雞翅的尖端?
壹般來說,雞翅上面的肉比較多,中間兩根主骨比較容易咬。就營養而言,雞助產士比雞翅的‘尖’和‘翅’根含有更豐富的膠原蛋白,對增強皮膚彈性、保持皮膚光澤有壹定的作用。所以,對於愛美的女性來說,這是壹個美容養顏的秘方。
雞翅中的膠原蛋白可以強化血管、皮膠、皮膠,對血管、皮膚、內臟都有效。翅膀中大量的維生素A對視力、上皮組織和骨骼生長非常重要。
雞翅適合什麽樣的人吃?
雞翅特別適合兒童、老年人、內火重、感冒發熱、痰濕重的人食用,但高血壓、膽囊炎、膽結石、高血脂的人不宜食用。
為什麽我們用可樂做雞翅而不用其他飲料?
可樂中含有壹定量的咖啡因,可以暫時驅除睡意,恢復精力,增強精力。同時,可樂可以緩解便秘,促進美容護膚。而且可樂上色後顏色更加誘人,增加了人的食欲。
這麽簡單營養又好吃的無油可樂雞翅妳學會了嗎?容易做到嗎?主要是這種無油的方法吃起來沒有那麽油膩,也減少了油炸食物攝入的危害。
以上就是給妳做無油可樂雞翅的方法。我希望妳喜歡它。如果妳有不同的方法,請在評論區給我留言,分享妳的經驗。