生產材料:
配料:綠豆粉1500g。
調料:白糖150克，桂花50克，桂花醬50克。
練習:
1.在綠豆粉、軟糖、桂花的盤中加入適量的水，拌勻；
2.蒸鍋內襯兩層紙，然後鋪在揉好的綠豆粉裏，厚度3.5厘米左右，再蓋上壹層紙。
3.大火蒸30分鐘左右，取出，放涼，切塊，抹上桂花醬。。
制作技巧:
1.蛋糕出籠時，如果蛋糕表面出現壹層水；
2.原因是蒸的時間長，水蒸；
3.通常需要30分鐘。如果時間過長，蛋糕會顯得水汪汪的，直接影響蛋糕的質量。
二、蛋黃千層蛋糕
原材料:
皮料:低筋面粉440克，細砂糖20克，泡打粉20克，水300㏄。
餡料:鹹蛋黃8個，奶油120g，香草粉1/2茶匙，細糖150g，奶粉2茶匙，蛋黃粉1茶匙。
練習:
1.將低筋面粉壘成粉墻，中間加入細砂糖、泡打粉和水，攪拌均勻，揉成面團。
2.將面團分成4等份，用棍子做成方形面團。[美食]
3.取2個鹹蛋黃，切成細粉備用。將6個鹹蛋黃和其他餡料混合，然後分成3等份備用。
4.準備好蒸了嗎？匍匐標題？烤紙，然後放入方形烤盤，放入1單面皮，蒸5分鐘後取出，鋪上1餡料，再鋪上面皮，蒸5分鐘。
5.蒸5分鐘後取出，重復鋪餡和面的動作，直到所有材料用完。將切碎的鹹蛋黃鋪在上面，直到蒸熟，然後取出，冷卻後切成菱形塊。
第三，龍須餅
配料:糯米粉(幹粉)和面粉。
輔料:燕根苗(壹種野生植物，俗稱“碗花”，香味濃郁)、白糖、櫻桃、青梅、瓜條、桃仁、葡萄幹。
制作:
1)將根苗去老根，切成段，用清水洗凈；將青梅、瓜條、桃仁全部剁碎。
2)將面粉蒸熟，放涼，搟細，稱重，然後將糯米粉、根苗、糖、水混合在壹起。
3)在方形木框中，倒入拌好的八角苗粉，根據實際情況壓平，撒上櫻桃、葡萄幹和青梅碎、瓜條、桃仁，放入抽屜中蒸壹小時左右至熟。
4)蒸抽屜，拆下木框。冷卻，切成方塊，放在盤子裏備用。
四、雙色綠茶蛋糕
配料:吉利丁粉、糖、鮮奶、綠茶冰淇淋和椰奶。
成分:杏仁、巧克力、櫻桃
生產步驟
1.將吉利丁粉與糖混合，加入開水攪拌至完全溶解，再加入鮮奶攪拌均勻，分成兩份，壹份加椰奶，壹份加綠茶冰淇淋，分別攪拌均勻。
2.將白色的倒入圓杯中，放入冰箱冷凍。等它凝固後，把綠色的倒進去，放在冰箱裏冷凍。
3.完全冷凍後，放上巧克力、杏仁和紅櫻桃即可食用。
生產密鑰
魚粉和糖要溶於水，不能有顆粒。
五、紅豆糕
原材料:
紅豆餡250克(超市現成)，瓊脂適量(小半個飯碗)，桂花少許。
生產方法:
1.將瓊脂浸泡在冷水中(至少半小時)，然後加入，用小火煮15分鐘，直到瓊脂幾乎溶解。煮瓊脂的器皿壹定要提前洗幹凈，不能有油。
2.將豆沙或豆餡放入大碗中，倒入瓊脂水，攪拌均勻，加入少許桂花調味(因為市面上買的豆沙或豆餡已經放糖了，不需要放糖。如果自己做豆沙或者豆餡，可以根據口味加糖。如果家裏有食物攪拌機，可以直接把豆瓣醬和瓊脂水倒進去攪拌。然後可以倒入平底盤中，室溫冷卻，冷凍，放入冰箱。吃的時候可以切成菱形或者小方塊。
六、水果杏仁蛋糕
材料:杏仁100g，雞蛋3個，糖150g，黃油75g，面粉3湯匙(約25g)，桃子2-3個，覆盆子或獼猴桃250g。
練習:
1、杏仁用開水燙壹下，去皮，剁成細粒。
2.打破雞蛋，加入糖，打成雞蛋糖漿，加入面粉，杏仁和黃油，制成光滑的面團。放入抹油的圓形烘焙盒中，抹平成圓形蛋糕。
3.烤箱預熱至175℃，把烤盤放在中層，燒20-25分鐘，取出晾涼。
4.將桃子去皮去核，切成厚片，依次放在蛋糕表面。將覆盆子或獼猴桃搗成泥糊，拌入適量的糖，澆在桃片上。
特點:蛋糕呈黃褐色，柔軟，香甜，果味濃郁。
七，桂花糕。
材料:
糯米粉100g；粘米粉50克；牛奶50克；糖50克；桂花適量。
練習:
1，將桂花用熱水浸泡，將水倒掉備用。
2.將糯米粉和粘米粉混合均勻，然後加入糖和牛奶攪拌成漿狀。
3.將桂花倒入漿液中，攪拌均勻。
4.將糊好的外甥放入蛋糕模中，大火蒸10-15分鐘成為桂花糕。
八、葡萄幹黑糖蛋糕
配料:面粉
輔料:葡萄幹和杏仁幹
調料:紅糖、泡打粉、橄欖油。
烹飪方法:
1.將面粉放入盤中，加入紅糖、泡打粉和橄欖油，加水攪拌至粘稠狀。
2.在電飯鍋內側和側面抹壹層橄欖油，倒入面糊，撒上幹葡萄幹和杏仁片，調至蛋糕檔自動煮熟。拿出來切成塊。
特點:香甜可口，老少皆宜。