1.西葫蘆
西蘭花含有豐富的維生素C，遇到西葫蘆中含有的維生素C分解酶，會影響人體對維生素C的吸收，降低西蘭花的營養價值。
2.牛奶
喝完牛奶馬上吃西蘭花會影響鈣的吸收，兩種食物壹起吃會降低營養價值。
3.動物肝臟
如豬肝、雞肝，西蘭花含有豐富的膳食纖維，會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質，從而影響人體的吸收。
西蘭花和西葫蘆、牛奶、動物肝臟壹起吃，會導致營養流失，最好不要和它壹起吃。下面小編給大家介紹壹下吃西蘭花的好處。讓我們來看看。
吃西蘭花的好處
抗癌
花椰菜含有微量元素，可以抗氧化和抗癌。長期食用可降低乳腺癌、直腸癌、胃癌的發病率。根據美國癌癥協會的報告，在眾多蔬菜水果中，花椰菜和大白菜的抗癌效果最好。《美國營養學雜誌》也發表了西蘭花能有效預防前列腺癌的研究結果。美國科學家最新研究發現，十字花科西蘭花中富含的壹種天然化學物質可以殺死乳腺癌幹細胞。這壹發現為開發預防和治療乳腺癌的藥物提供了新的途徑。
疏通血管
菜花是含類黃酮最多的食物之壹。除了防止感染，黃酮類化合物還是最好的血管清潔劑，可以防止膽固醇氧化，防止血小板凝結，從而降低心臟病和中風的風險。
給肝臟解毒
多吃菜花還會強化血管壁，不易破裂。菜花富含維生素C，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力，預防感冒和壞血病。
對於有肝臟問題的朋友或者想排除肝臟毒素的人來說，西蘭花是非常好的選擇。不僅如此，吃西蘭花還有以下好處。
殺菌功效
此外，西蘭花還具有殺滅引起胃癌的幽門螺桿菌的作用。所以從營養上來說，西蘭花更好。
對抗糖尿病
西蘭花是壹種高纖維蔬菜，可以有效減少胃腸對葡萄糖的吸收，從而降低血糖，有效控制糖尿病的病情。
促進寶寶的發育
寶寶經常吃西蘭花，可以促進生長，維持正常的牙齒和骨骼，保護視力，提高記憶力。
眼病的輔助治療
經細胞學和分子生物學研究，葡萄、西蘭花、川芎、大蒜、茶葉等食物或水果對視神經有保護作用，可成為眼疾患者除藥物治療外的良好飲食。
對抗阿爾茨海默病
最近，英國科學家表示，從花椰菜中提取的化學物質萊菔硫烷可以幫助人們在年老時保持思維敏捷，因此它可能是戰勝阿爾茨海默病的關鍵。
西蘭花有很多食用的好處。下面小編推薦西蘭花的幾種做法，供大家壹起學習。
西蘭花的做法
大蒜西蘭花
西蘭花，蒜，鹽，西蘭花洗凈，切成小塊，焯水，蒜放入熱油鍋中炒，西蘭花翻炒，加鹽翻炒即可食用。能更好的保存西蘭花中的營養。
西蘭花炒蝦仁
蝦仁75g，西蘭花100g，大蒜15g，紅辣椒15g，料酒適量。西蘭花洗凈切小塊，紅椒洗凈切小塊，蒜末爆香，放入紅椒和蝦仁，中火翻炒，待蝦仁變色，倒入酒，放入西蘭花，大火調味翻炒。
西蘭花湯
西蘭花150g，土豆1，法式鮮芝士50g，鹽5g，胡椒粉適量，豆蔻粉3g。將材料洗凈切塊，將土豆放入水中煮15分鐘，然後放入西蘭花，煮至土豆軟爛，再放入新鮮奶酪，用鹽、胡椒粉和肉豆蔻粉均勻調味，煮3分鐘。
結論:西葫蘆、動物肝臟等食物不宜與西蘭花同食。吃西蘭花可以幫助寶寶提高記憶力，幫助我們預防膽固醇的發生，預防感冒。西蘭花也很簡單。可以做成湯，也可以做成涼拌。