練習:
1.準備食材:金針菇、豬肉餡、香菜。
2、金針菇切去老根，洗凈晾幹，香菜切碎，蔥姜切絲備用。
3.在肉餡中加入蔥姜末、料酒、鹽、醬油、食用油和壹個蛋清，攪拌均勻。
4.朝壹個方向輕輕攪拌。
5、炒鍋放少許底油，放入蔥姜爆香。
6.用左手抓壹把攪拌好的肉餡。
7.用虎口把肉丸擠出來。
8.用勺子將擠好的丸子撈出，放入微沸的湯鍋中。
9.所有丸子依次準備，用中小火保持水面微沸。
10，當所有的球都浮在上面時，加入金針菇。
11.加入鹽和雞精調味。
12，加胡椒粉。
13.最後加入香菜粉，淋上香油關火。
丸子湯怎麽吃:菠菜豆腐丸子湯材料:菠菜200g、水豆腐2塊、油、鹽、雞湯、蔥姜15g、餃子餡。
練習:
1，先把菠菜洗幹凈。
2.然後放入沸水中焯壹下，再放入冷水中冷卻，瀝幹水分，切成段備用。
3.炒鍋放少許油，爆香蔥和姜。
4、加入雞湯，如果沒有雞湯，可以放水。
5.然後把豆腐切成小塊放進去。
6.然後把餃子餡揉成小球，放在鍋裏煮。
7、加少許鹽調味，吃下去就是它的原味，所以不要放過太多調料。
8.最後放入焯過的菠菜段，大火煮開。
丸子湯制作方法:燉白蘿蔔蓮藕丸子湯材料:豬肉餡300g、蓮藕150g、白蘿蔔200g、粉絲50g、香油、鹽、香菜、澱粉、醬油、蠔油、料酒、雞蛋、雞精。
練習:
1，肉餡備用。
2.剝蓮藕。
3.蓮藕被切成小顆粒。
4.將肉末和切碎的蓮藕放入碗中。
5、加入少許料酒拌勻。
6.加入雞精、醬油、鹽、香油拌勻。
7.加入粉末，攪拌均勻。
8.最後加入壹個雞蛋，攪拌均勻。做丸子，準備做飯。
9.煮熟後，取出放在壹邊。
10，白蘿蔔切絲備用。
11，開水粉條。
12，在燉鍋上，放入蘿蔔絲。
13，加入粉絲和鹽。
14，加蓮藕丸子。
15，加入蠔油和雞精燉。
16，加入香菜調味。
17，加香油出鍋。
丸子湯怎麽做:海鮮菇丸子湯材料:豬肉餡200g、海鮮菇、西蘭花、蔥、鹽、雕酒、糖、香油、雞精。
練習:
1.豬肉切成大塊，用絞肉機磨成肉末。
2.加入壹點姜末，把它剁成肉末。
3.將豬肉餡剁碎，加入鹽、雞精、糖、香油、料酒。
4.分幾次加水，朝壹個方向攪拌。
5.燒熱鍋，倒油，放入蔥花炒香。
6.加入洗凈的海鮮蘑菇，翻炒。
7.把砂鍋裏的水燒開，把炒好的海鮮蘑菇放進去。
8.用手拿壹團肉餡，用手掌輕輕壹握，肉餡就會從老虎嘴裏擠出來，形成壹個圓球。
9.把肉擠成丸子，壹個個放進鍋裏。將丸子湯燒開，煨壹會兒。
10，將洗好的西蘭花放入鍋中。
11，加點鹽。加入香油，出鍋。
丸子湯怎麽做:冬瓜丸子湯材料:冬瓜400g、肉沫80g、油適量、鹽適量、香菇3朵、胡蘿蔔30g、芹菜20g、姜2片。
練習:
1，準備好的材料。
2、胡蘿蔔、芹菜、香菇、姜片成茸。
3.將所有材料加入肉末中，均勻切碎。
4.加入半茶匙糖和1茶匙鹽。
5.繼續勻劈。
6.肉末餅裏加油，朝壹個方向攪拌均勻。
7.將冬瓜放入鍋中翻炒片刻。
8.加入雞湯，小火煮。
9.肉丸用手擠出後，用勺子取出，放入鍋中。肉丸全部加入後，轉大火。
10，所有球浮起後，加鹽調味。
丸子湯怎麽吃:牛肉丸子湯材料:牛肉500g、胡椒粉、鹽、料酒、蛋清1、生粉、姜、胡椒粉、鹽。
練習:
1.先將牛肉剁成糊狀，加入半勺鹽，撒上胡椒粉，倒入適量料酒，倒入蛋清，拌勻，加入兩勺生粉，再拌勻，腌制30分鐘，姜切片。
2.鍋中放半鍋水，將牛肉醬揉成肉丸，放入鍋中，煮至牛肉丸表面，撇去浮沫，撈出牛肉丸，放入冷水中。
3.準備湯鍋，倒入適量的油，放入姜片，炒出少許花椒，然後倒入壹小壺水，燒開，倒入牛肉丸，再次燒開，撇去浮沫，加入壹勺半鹽，撒上花椒提味，拌勻即可享用。