火腿腸怎麽做好吃？
火腿腸以畜禽肉為主要原料，輔以澱粉、植物蛋白粉等填充劑，再配以鹽、糖、酒、味精、香辛料等調味料，卡拉膠、維生素C等品質改良劑，以及護色劑、保水劑、防腐劑。
火腿腸是壹種深受人們喜愛的肉類食品。口感細膩，嫩滑爽口，攜帶方便，食用方便，保質期長。
火腿腸的營養分析:
火腿腸含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、各種礦物質和維生素等營養成分。它還具有吸收率高、適口性好、飽腹感強的優點，也適合加工成各種美味佳肴。
火腿腸補充信息:
1.火腿腸含有壹定量的防腐劑和添加劑，長期大量攝入對人體有害；
2.如果發現袋子腫了，火腿腸表面有粘性，就不要吃了。此時產品已經變質；
3.如果吃起來有刺激性或者不爽口，說明食品添加劑加多了，最好不要吃。
火腿腸產品分等級，特級最好，優級次之，普通級第三。產品等級高意味著肉含量高，蛋白質含量高，澱粉含量低。
火腿腸適合人群:
壹般人都能吃；
孕婦、兒童、老人和體弱者應少吃或不吃。肝腎功能不全的人不宜食用。
火腿腸做法指南:
火腿腸應該放在冰箱裏。如果不能冷藏，應盡快食用，尤其是夏天或環境溫度高的地方。最好買可以常溫保存的產品。
自制火腿做法大全
1.將姜切片，蔥切段用水泡半小時以上，然後反復捏蔥姜，去掉蔥姜，做蔥姜水，倒入玉米澱粉，攪拌均勻備用。
2.將香腸用清水加少許白酒浸泡半小時以上，用水沖洗幹凈，剪去棉線，灌滿香腸工具和針頭，洗凈備用。
3.把肉洗幹凈，切成塊。將肥肉和瘦肉分別攪拌成泥狀。攪拌越精細越好。
4.在肉餡中加入鹽、糖、料酒、醬油、紅曲粉，將壹小部分剛做好的蔥、姜、玉米澱粉水倒入肉餡中，朝壹個方向攪拌，直到肉餡完全吸收水分，再倒入壹部分蔥、姜、玉米澱粉水，朝壹個方向攪拌。這壹步非常重要。壹定要等肉分幾次吸收水分後，再重復下壹步。
5、直到肉看起來很滋潤，拍在肉上很有彈性。蓋上保鮮膜或塑料袋放冰箱保鮮2小時以上即可，讓肉充分吸收調料。冷凍後，肉更有彈性。用棉線系住香腸的壹端，將肉倒入香腸中，然後慢慢向內推動香腸，直到到達香腸底部，開始填充香腸。
6.灌好壹根香腸後，根據自己喜歡的長度，在拇指容易壓下去的地方用棉線紮緊，然後在香腸有氣泡的地方用針紮緊(每根香腸都要用針紮幾個小眼，放出裏面的空氣，否則煮的時候容易爆炸)。
7、天氣冷了壹晚上，皮膚風幹。夏天用電風扇吹2小時左右，然後把皮膚吹幹。
8、冷水下鍋，全程小火煮20~30分鐘，撈出晾涼，放涼，裝袋速凍保存。