如何在家做小黃魚？
食物準備
小黃魚400克，花燈泡椒20克，泡菜50克，醬油、辣椒油5毫升，生粉、豆瓣醬15克，鹽、雞粉2克，食用油適量，姜片、蒜末、蔥片少許。
方法步驟
1.酸菜洗凈切碎；泡椒洗凈燈籠，切成小塊；將洗凈的黃花魚加入鹽、醬油、玉米粉，放入五成熱的油鍋中炸至金黃色，撈出。
2.鍋裏留底油，放入蒜末和姜片，炒香，將酸菜和泡椒倒入燈籠裏，炒勻，加入水、豆瓣醬、鹽和雞粉，炒勻入味，倒入辣椒油，炒勻煮開。
3.加入黃花魚，蓋上鍋蓋燉2分鐘左右，直到食材入味。
4.關火後，取出黃花魚，放入盤中，撒上蔥即可。
小黃魚怎麽做好吃？
食物準備
1小黃魚，20g胡蘿蔔，扁豆和芹菜，姜片，鹽，植物油和醬油。
方法步驟
1.把洗幹凈的魚從肚子上剖開，放上壹層薄薄的鹽腌壹會兒。
2.胡蘿蔔、扁豆、芹菜分別洗凈切絲。
3.把鍋放在火上，加入植物油加熱。
4.將蔬菜絲和姜片放入魚肚中，放入油鍋中炸至兩面變黃。
5.加入少許醬油和水，煨至熟。
小黃魚豆腐怎麽做？
食物準備
小黃魚600克，豆腐100克，食用油、料酒、鹽、糖、醬油、澱粉、蔥、姜、蒜、花椒、大料適量。
方法步驟
1.小黃魚洗凈，蘸澱粉；將豆腐切成方形長條，用開水浸泡。
2.將蔥、姜和蒜分別切碎。
3.將食用油倒入鍋中。待食用油熱後，將小黃魚炸至八成熟，撈出待用。
4.將大料、花椒、蔥花、姜末、蒜末放入砂鍋，加入醬油、糖、料酒、小黃魚、豆腐條，燉30分鐘，加鹽調味。
黃豆酸筍小黃魚怎麽做好吃？
食物準備
黃魚、黃豆、酸筍、小蔥、蒜、姜、紅辣椒、高湯、醬油、鹽。
方法步驟
1.酸筍浸泡8小時，去皮，剖開，切塊。將小蔥切段；酸切割；生姜切絲；將紅辣椒切成段。
2.鍋中倒入足夠的油，用大火將小黃魚炸透，瀝幹油備用。
3.燒熱鍋，放入底油，放入蔥、蒜、姜絲炒香。
4.加入泡好的黃豆和紅椒段，翻炒至均勻沾上底油。
5.加入炸好的小黃魚，繼續翻炒至均勻覆蓋底油。
6.放入竹筍，倒入肉湯，加入醬油和鹽，將竹筍炒軟。
幹燒小黃魚怎麽做？
食物準備
小黃魚300克，姜蒜切片5克，蔥15克，鮮湯100克，料酒20克，雞精2克，川椒2克，泡椒30克。
方法步驟
1.泡椒切成2厘米長的段備用；將小黃魚熔煉，用姜片、蔥段、調料、川鹽調味10分鐘。
2.油鍋加熱至八成熱，放入黃花魚，炸至表皮金黃，撈出備用。
3.燒熱油鍋，放入姜片、蔥片、蒜片，炒香，放入黃魚片、泡椒片、鮮湯，小火煨。當煮好的魚汁粘稠有光澤時，放入雞精和胡椒粉攪拌均勻，起鍋裝盤。