馬蘭頭涼拌
配料:馬蘭頭、幹香櫞、花生、糖、鹽、醬油、雞精、蔥油、香油。
練習:
1.馬蘭頭用清水焯壹下，撈出瀝幹；
2.剁碎，擠出多余的蔬菜汁；
3.加入切碎的幹香菇、花生、糖、鹽、幾滴醬油、雞精、蔥油、香油拌勻。
小貼士:
馬蘭頭很吃油，壹定要油很多，不然會有毛毛喉嚨刺痛的感覺~
蔥炒雞蛋
配料:洋蔥、雞蛋、植物油、鹽。
練習:
1.將香蔥去皮，洗凈，切段。
2.將雞蛋打入碗中，加入少許水和鹽，攪拌分散均勻。
3.鍋中倒入比平時多的油，煮到冒煙，倒入雞蛋。
4.用筷子劃幾下，收好待用。
5.將剩下的油加熱，放入小蔥翻炒幾下，加入雞蛋，翻炒均勻，倒入鹽。
法式芝麻菜沙拉
配料:芝麻菜、培根、榛子、洋蔥、檸檬、蘋果醋、芥末醬、橄欖油、鹽和胡椒。
練習:
1.芝麻菜洗凈瀝幹水分，洋蔥切碎。
2.用1湯匙橄欖油爆香1/2個切碎的洋蔥，加入培根，翻炒至熟，關火晾涼待用。
3.將榛子放入微波爐中50秒，取出待溫度稍降，用手搓掉外皮，用刀將榛子碾碎備用。
4.將剩下的半個洋蔥放入碗中，倒入2湯匙橄欖油，擠入半個檸檬汁，加入壹茶匙芥末醬、鹽和胡椒，攪拌均勻，制成沙拉醬。
5.混合芝麻菜，培根和榛子。吃的時候倒入沙拉醬攪拌均勻。
薺菜海鮮卷
材料:薺菜50g，蝦仁50g，蟹棒50g，雞蛋2個，油，鹽，香油，澱粉。
練習:
1.準備好的材料。
2.蝦仁洗凈，切成小塊。
3.薺菜洗凈，放入加少許鹽或幾滴油的沸水中焯壹下，撈出過涼水，控幹水分，切碎；
4.將蝦、蟹棒放入沸水中焯壹下(時間不宜過長)；將煮好的蟹棒撕成條狀；
5.把剁碎的薺菜、蝦仁、蟹棒放在壹起，加少許鹽和香油拌勻，做餡。
6.雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽拌勻。
7.攤入塗油的鍋中，攤成蛋卷(不用翻面，表層蛋液會稍微凝固，因為後面還要再加熱)；
8.將餡料放在蛋皮的壹端，卷成卷，最後塗少許蛋液封口；然後放在剛剛攤好蛋卷的鍋裏稍微煎壹下。切成塊吃。
馬齒莧
材料:馬齒莧150g，香油，鹽，醬油，蒜，剁椒。
練習:
1.新鮮馬齒莧，采摘洗凈。
2.切碎大蒜。
3.在鍋裏燒水。
4.將馬齒莧焯至破碎。
5.稍微瀝幹，放入鍋中。
6.放蒜末。
7.醬油。
8.芝麻油。
9.鹽。
10.適量剁椒。攪拌均勻。
野菜包
材料:餃子粉300g，豬肉餡250g，野菜150g，清水250g，菠菜80g，蔥花2湯匙，姜末1/2湯匙，醬油1湯匙，鹽1.5湯匙，雞精1湯匙。
練習:
1.準備原料。
2.用開水將菠菜撈出，放入冷水中冷卻，瀝幹水分。
3.將菠菜切碎，加入250克水，打成汁。我沒有過濾，直接把菠菜渣和水混在壹起，避免把營養成分都丟掉。
4.將面粉放入面包機桶中，攪拌菠菜汁，取190g，倒入面粉中。
5.在面粉上挖壹個小洞，倒入酵母，蓋上面粉。
6.用筷子輕輕攪拌至沒有幹粉，以免開機時濺出幹粉。
7.選擇面包機的面團制作程序，機器顯示1:40分鐘，也就是說整個過程需要1小時40分鐘。蓋上蓋子，啟動機器，機器開始和面。
8.20分鐘後面團做好，機器顯示是1:20，面團已經很光滑了。20分鐘後(機器顯示是1:00)，機器會有壹個排氣攪拌的過程，不要管了。發酵時，最好用保鮮膜或濕布蓋住面包桶，防止面團表面幹硬。
9.繼續生面團1小時，然後整個節目就結束了。面團發酵後，會鼓起來，滴下來。然後，取出面團用手輕輕揉搓，卷成圓形，蓋上保鮮膜松弛15分鐘。
10.將所有調味料加入肉餡中，攪拌均勻備用。
11.將野菜洗凈，用開水焯壹下，然後用冷水瀝幹。
12.剁野菜。
13.將野菜放入肉餡中，再倒入3湯匙橄欖油拌野菜，會讓野菜更香。
14.然後把野菜和肉拌在壹起，拌勻。
15.面團松弛後，做成小劑量，搓圓。
16.卷成中間厚邊薄的皮革。
17.加入適量的餡料。
18.分別包好圓形和柳葉形的饅頭，放在案板上攪拌20-30分鐘再蒸。
19.蒸鍋上刷壹層薄薄的植物油。
20.把饅頭放進去，中火蒸15分鐘，然後關火。不要馬上開蓋，燜4-5分鐘。
雞湯枸杞葉
材料:枸杞葉200g，枸杞，鹽，雞湯。
練習:
1.雞湯提前掛了，
2.從枸杞葉中選取老莖和嫩葉，
3.浸泡在清水中，瀝幹多余的水。
4.枸杞洗凈。將洗凈的枸杞倒入雞湯中，大火燒開。
5.加入枸杞葉後立即關火，用漏勺或筷子撈出，撒上鹽。
五谷野菜丸
材料:豬肉末260克，面條280克，雞蛋1個，燕麥片50克，油3克，鹽3克，料酒10克，醬油10克，糖5克，蔥花10克，姜末10克，香油適量。
練習:
1.原材料
2.在肉末中加入雞蛋、蔥花、姜末、鹽、醬油、料酒、香油和糖，用筷子朝壹個方向攪拌，使肉末粘在壹起。
3.將面條洗凈，焯壹下。
4.切好後稍微擠出水分，然後加入肉裏拌勻。
5.放入燕麥片中，均勻裹上壹層燕麥片，用手壓實燕麥片。
6.放入三成熱的油鍋中，小火煎至金黃色。
薺菜糯米糕
材料:薺菜200g，豬肉餡，鹽，白胡椒粉，油耗，雞精，糯米粉，胡蘿蔔汁。
練習:
1.選擇薺菜的老葉，浸泡半天，可以讓葉子吸收足夠的水分，清新有朝氣。
2.五花肉餡中加入油、鹽、白胡椒粉、雞精，攪拌均勻，腌制20分鐘。
3.鍋中燒開水，放入快開水中，撈出，放涼。
4.取出，瀝幹，切碎。
5.加入剁碎的薺菜。
6.用料理機把胡蘿蔔攪成泥狀，擠出胡蘿蔔汁。
7.加入糯米粉，和面。
8.取壹小塊面團，拍成餅。
9.填入薺菜和豬肉餡。
10.合上嘴，取出多余的面團。圍成壹個球。
11.抓起壹片薺菜葉，貼在圓餅上。
12.燒熱鍋，倒入少許油。把糯米糕放進去，小火。
13.煎至兩面金黃。盡量小壹點，避免不熟悉。如果太大，可以加點水燒壹會兒。