南美白對蝦具有生長速度快、養殖周期短的優點，那麽它對飼料的營養需求是什麽呢？水產養殖實踐結果表明，蛋白質是飼料中最重要的成分。蛋白質是南美白對蝦生長和各種生理活動的主要營養物質。也是影響飼料成本的最重要因素，因為魚粉、豆粕、花生粕等蛋白質含量較高的飼料原料在飼料中所占比例最大，價格也最高。
蛋白質中有20種氨基酸，其中10種蝦自身不能合成，必須從食物中獲取，稱為必需氨基酸精氨酸、組氨酸、異亮氨酸、賴氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、蘇氨酸、色氨酸、纈氨酸。只有當這10個氨基酸的含量足夠時，蝦才能將蛋白質轉化為自己的蛋白質。如果各種必需氨基酸的比例不均衡，蝦對餌料的利用率也會大大降低。因此，在配制南美白對蝦飼料時，首先要考慮的是使用合適的蛋白質原料，配制能滿足對蝦對蛋白質需求的飼料。
對蝦對蛋白質的需求
上世紀90年代南美白對蝦引入中國時，資料中寫明蛋白質需要量為28-32%，是粗養模式下的需要量。南美白對蝦可以吃到來自天然海水的各種營養豐富的天然餌料。目前多采用半集約化養殖、半封閉式和封閉式養殖、高位池塘養殖，主要依靠人工投餵，南美白對蝦生長快，出肉率高。如果沒有足夠的蛋白質，就無法滿足其快速生長的需求。從各科研單位的實驗和生產實踐中也得到驗證，蛋白質的含量應該在40%左右，而不是28-32%。
飼料營養、環境與對蝦養殖疾病
在整個對蝦養殖過程中，蝦池結構、清池、消毒、取水、生物餌料肥水培育、水環境調控、苗種選擇、優質高效配合飼料的選擇和科學投餵、日常生產管理、病害防控等形成了壹個系統工程。
對於南美白對蝦這壹優良品種，建立健康的養殖模式是十分必要的。在苗種和水質穩定的基礎上，選擇優質飼料非常重要，因為南美白對蝦生長速度快，必須有優質高效的飼料作為物質基礎。好飼料的選擇標準:營養全面均衡(絕不只關註飼料價格或蛋白質含量，而要關註各種氨基酸、脂肪酸、蛋能、維生素、微量元素的平衡)。強大的食物吸引力。生長快，飼料系數低。浸泡時間合適，汙染少。具有免疫和抗病功能。飼料是對蝦生長的物質基礎，是影響對蝦養殖的重要環節。投餵優質飼料可以縮短對蝦養殖周期，消除或減輕對蝦病害的危害，取得良好的經濟效益。俗話說:？妳得到妳所支付的了嗎？,?到底便宜不便宜？。壹些無良廠家利用壹些低質、廉價、不易消化的原料(如羽毛粉)加工壹些更便宜的飼料。吃蝦後營養需求不夠或缺少某些成分，導致生長緩慢，抗病能力差，飼料系數高，池塘汙染嚴重，得不償失。
因此，選擇高效優質的配合飼料是保證南美白對蝦養殖成功的必要條件。
飼料質量在水產養殖中的作用
飼料的質量直接影響養殖的效果。飼料是蝦的主要營養來源，飼料能否滿足蝦的營養需求直接影響蝦的生理狀態和免疫力。雖然吃優質飼料不能保證對蝦不生病，但是用劣質飼料肯定不健康，這就為對蝦疾病的流行創造了條件。在南美白對蝦養殖中，從蝦苗入池開始，就要選擇優質高蛋白的飼料，促進對蝦生長快、生命力強、成活率高，為養殖奠定基礎。中期，雖然對蝦對蛋白質的需求量低於幼蝦，但飼料中蛋白質的含量不應低於40%。有了充足的蛋白質和營養，對蝦的抗病能力提高了，對蝦就不會生病了。另外，也有人希望提高蝦飼料的蛋白質，但蝦對蛋白質的利用能力是有壹定限度的。當飼料中蛋白質的含量超過其消化吸收利用能力時，蝦會消耗更多的能量來分解這些多余的蛋白質。而且排泄物中含氮物質較多，會加重蝦池的水質汙染。