簡介:黃瓜怎麽做才好吃？讓我們壹起學習吧！
炒黃瓜片的方法
材料:黃瓜300g，油，幹紅辣椒，紅豆沙，1/2湯匙糖，1/2湯匙大蒜，適量。
做法:1)黃瓜洗凈切片。2)將黃瓜片放入小鍋中，加入少許鹽腌制20分鐘殺水。3)大蒜切片，紅辣椒去籽。4)鍋裏放油，油熱後加入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超級香。5)加入辣椒段和蒜片，超級香。6)用清水倒入黃瓜片，加入1/2湯匙白糖攪拌均勻。
炸醬肉丁
炒肉丁的方法
材料:裏脊300g，黃瓜1，水，香油10ml，料酒15ml，鹽3g，甜面醬30ml，白糖15ml，澱粉15g。
做法:1)黃瓜切丁。2)裏脊肉切丁，放入碗中，加鹽、澱粉、料酒，腌制10分鐘。3)鍋中倒入油至七成熱，沿鍋邊放入裏脊肉丁翻炒至變色。4)鍋內剩余油加熱至七成熱，放入黃瓜丁，炒2分鐘，取出備用。5)鍋中留少許底油，放入甜面醬翻炒至顏色變紅，加入料酒和白糖，6)加水翻炒均勻。7)加入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁，翻炒均勻。8)倒入麻油，再次翻炒均勻，讓醬汁包裹在每塊肉丁上。
宮保雞丁
宮保雞丁的做法
材料:雞胸肉200克、黃瓜50克、胡蘿蔔50克、油、鹽、軟糖、料酒、醋、炒花生、番茄醬、胡椒粉和蔥蒜末。
做法:1)準備食材；2)雞胸肉切丁；3)胡蘿蔔和黃瓜切丁；4)準備辣椒和番茄醬；5)熱鍋冷卻油；爆炒雞肉；6)放出來備用；7)炒鍋置火；加入蔥花和蒜末；炒香；然後加入辣椒；加入番茄醬；紅油翻炒；8)調節口味；加入料酒。
脆皮黃瓜
脆黃瓜的制作方法
材料:黃瓜300g，甜紅辣椒50g，紅油，鹽，精鹽，香油1勺。
做法:1)黃瓜、甜椒洗凈切丁。2)將黃瓜和甜椒丁放入小鍋內，撒少許鹽腌制30分鐘，殺水。3)倒入少許醋和少許糖。4)倒入少許香油，不喜歡就不要加了。5)倒入兩勺自制紅油，拌勻。
大蒜黃瓜
大蒜黃瓜的做法
材料:黃瓜1，胡蘿蔔半根，油，鹽，蒜，蠔油。
做法:1)黃瓜、胡蘿蔔洗凈，切成薄片；2)大蒜去皮，切塊；3)鍋裏放油，燒熱，放入蒜末；4)加入胡蘿蔔片，翻炒；5)加入黃瓜片，翻炒至斷；6)用適量蠔油調味；7)加入適量鹽翻炒，均勻出鍋。
剁椒黃瓜
切辣椒和黃瓜的做法
材料:黃瓜200g，鹽，剁椒，香油，醬油，蒜。
做法:1)蒜瓣用刀切成細粉。建議使用壓蒜器。2)黃瓜去皮，拍松，切成大塊。3)將熱油澆在蒜末上，制成蒜油。4)黃瓜段加入壹湯匙剁碎的辣椒。5)精鹽適量。6)倒入適量香油調味。7)倒入半湯匙極鮮醬油。8)倒入蒜油，拌勻。
醬黃瓜絲
涼拌黃瓜的做法
材料:黃瓜400g、油、鹽、白醋、幹辣椒、胡椒粉、糖。
做法:1)準備壹根配料合適的黃瓜。2)把黃瓜的頭尾切掉，用切段在切口處摩擦，會把壹些乳白色的東西擦掉，減少澀味。3)將兩根筷子放在黃瓜和砧板之間，將黃瓜各切壹毫米，第五刀切掉。4)黃瓜表面撒些鹽，腌制半小時。5)榨出腌黃瓜中的水分。6)將榨好的黃瓜裝盤待用。7)鍋燒熱，放入花椒和幹辣椒炒香，放入清水，將白醋燒開，放入白糖融化，做成醬。8)將煮好的醬料冷卻，澆在黃瓜上。
椰殼黃瓜
大麻纖維黃瓜的做法
材料:黃瓜3根，鹽1小勺，醬油1/2小勺，醋1/2小勺，糖1小勺，胡椒粉適量，花椒適量，油適量，蒜適量。
做法:1)準備材料2)將黃瓜清洗幹凈3)將兩根筷子放在黃瓜的兩側，與筷子成45度角斜切，停在筷子處。4)黃瓜切完壹邊後翻過來，再用同樣的方法切。5)依次切黃瓜。6)取壹碗，加入鹽、糖、醬油、醋等調料，攪拌均勻。7)大蒜切碎，辣椒切絲。
自制腌黃瓜
家常酸黃瓜的做法
材料:黃瓜500g、油、鹽、青椒、姜、醬油、八角、花椒、桂皮。
做法:1)黃瓜洗凈，控制水質凈化。2)青椒洗凈，用刀切開方便入味，姜切成大塊，將切好的黃瓜、青椒、姜片放入小鍋。3)鍋中倒入醬油，放入八角和桂皮，用少許鹽煮開。4)等煮好的醬油涼了，倒入盛有黃瓜和辣椒的小盆裏。5)另取壹個油鍋，放入胡椒粉加熱。6)將燒好的花椒油倒入盛有黃瓜的鍋中，腌制24小時。
黃瓜雞蛋湯
黃瓜雞蛋湯的做法
材料:黃瓜150克，雞蛋2個，胡蘿蔔50克，鹽3克，油5毫升。
做法:1)黃瓜切片，雞蛋撒在碗裏；2)將切好的黃瓜切成段，雞蛋攪拌備用；3)鍋中放少許油和適量水，水燒開後倒入黃瓜片；4)水再次燒開後，倒入打散的雞蛋；5)最後放壹些胡蘿蔔片做裝飾，放入適量的鹽；6)取出來放在碗裏吃。
黃瓜肉卷
黃瓜肉卷的制作方法
材料:裏脊200g，黃瓜1，雞蛋1，油，鹽，面包糠，胡椒粉，料酒，蒜辣醬。
做法:1)將裏脊肉刨成薄片；2)用專用錘子敲打；3)放入碗中，加入鹽、醬油、料酒等調料，抓勻後腌制；4)黃瓜切段；5)將黃瓜段放在肉片的壹端，然後卷起來；6)用生面粉水封底；7)在卷好的肉卷上均勻塗抹生粉；8)放入蛋液中滾動；9)最後滾入面包屑，表面均勻塗上壹層；10)最後放入油炸，炸至金黃色；11)取出後瀝幹控油；
今天學黃瓜的做法，回家做！
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