玉米汁的制作材料： 主料：玉米
調料：配方為(％)：玉米汁80,白砂糖10,檸檬酸0．2,蜂蜜1．2,羧甲基纖維素0．01,蔗糖酯0．09,明膠0．08,瓊脂0．24,水8．18。先將砂糖,羧甲基纖維素,蔗糖酯,明膠,瓊脂熱溶過濾,冷卻後,與其它配料壹同加入配料罐,攪拌均勻。教您玉米汁怎麽做，如何做玉米汁才好吃
壹、工藝流程 選料--→去苞衣、去須--→清洗--→滅酶--→冷卻--→刮粒、取粒--→打漿--→過濾--→玉米汁--→混合調配--→均質--→過濾--→灌裝--→封罐--→殺菌--→冷卻--→成品
二、操作要點 1．原料選擇：應選擇鮮嫩飽滿、呈金黃色、無病蟲害、無腐爛的鮮玉米。 2．原料預處理：將玉米苞衣、須剝幹凈，並用清水清洗。
3．滅酶：將玉米棒放入沸水中煮制5分鐘，破壞氧化酶，有利穩定色澤、改善組織和風味。
4．刮粒取粒：用自動刮粒機進行刮粒。
5．打漿過濾：將稱好的玉米粒加入適量的水，用打漿機打漿，料液用離心機分離，去除殘渣，然後用120目紗布過濾，澄清的液汁註入罐中備用。
6．配料：配方為(％)：玉米汁80，白砂糖10，檸檬酸0．2，蜂蜜1．2，羧甲基纖維素0．01，蔗糖酯0．09，明膠0．08，瓊脂0．24，水8．18。先將砂糖、羧甲基纖維素、蔗糖酯、明膠、瓊脂熱溶過濾，冷卻後，與其它配料壹同加入配料罐，攪拌均勻。
7．調配均質：將配制好、混勻的配料加入到高壓均質機中均質，使其組織達到均壹、細嫩，避免產生分層沈澱。
8．裝罐殺菌：將均質後的液汁裝入洗凈並消毒的玻璃瓶中並封蓋。然後，采用高溫瞬間殺菌，殺菌溫度為121℃，時間30s(秒)。
9．冷卻包裝：將殺菌後的飲料分段冷卻到40℃以下，在37℃保溫庫中存放壹周後檢驗產品，然後包裝出售。
提示：玉米汁飲料是壹種營養保健型飲料，生產工藝簡單，成本低，風味清香可口，適合於男女老少飲用，具有很大的市場潛力。 枸杞玉米羹的做法詳細介紹 菜系及功效：甜品/點心 壯腰健腎食譜 明目食譜
口味：甜味 工藝：煮枸杞玉米羹的制作材料： 主料：玉米（鮮）200克
輔料：枸杞子10克,青豆20克
調料：白砂糖150克,澱粉(玉米)5克枸杞玉米羹的特色： 三色相映，色彩和諧，清香味濃，入口香甜。教您枸杞玉米羹怎麽做，如何做枸杞玉米羹才好吃 1. 將枸杞子洗凈泡軟；
2. 玉米粒清洗幹凈；
3. 鍋置火上，加入清水適量，下入玉米粒、青豆燒至玉米粒熟爛；
4. 再下白糖、枸杞子煮約5分鐘，勾粉芡，起鍋裝碗即成。小帖士-健康提示：
滋肝明目，益腎助陽，健脾和胃，養血補虛。
小帖士-食物相克：
玉米（鮮）：玉米忌和田螺同食，否則會中毒；盡量避免與牡蠣同食，否則會阻礙鋅的吸收。
枸杞子：枸杞壹般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等***同食用