材料:小米150克，面粉200克，酵母3克，糖50克。
練習1。將小米用清水浸泡至手指搗碎，與水壹起倒入料理機中，制成細膩的米糊。2.倒入容器，分次加入酵母、糖、面粉，用筷子攪拌成濃稠的面糊，密封發酵至兩倍大小。
3，這個季節，常溫下壹個小時就會發酵，用筷子攪拌，把裏面的氣體排出。4、取壹些小模具，刷上植物油(容易脫模)，把面糊舀進去，八分飽就好了。5.放入蒸鍋發酵20分鐘。6.面糊體積明顯變大時，大火蒸30分鐘，再燉五分鐘。
糯米紫薯球
材料:面粉100g，糯米粉100g，紫薯3個，糖適量。
練習1。面粉和糯米粉按照1: 1的比例倒入碗中。用90度左右的開水揉成軟硬適中、松弛20分鐘的面團。2.紫薯洗凈去皮，切塊，入蒸鍋蒸熟，壓成泥狀，放在不燙的地方，搓成小球。
3.拉出壹塊比紫薯球略大的面團，搓圓，中間壓壹個洞，放壹個紫薯球進去，收口收緊收口處。4.放入蒸籠，大火蒸20分鐘，趁熱用椰子裹住。
黑芝麻饅頭
面粉300克，黑芝麻1小碗，酵母3克，糖30克。
練習1。將黑芝麻放入鍋中炒熟，然後倒入料理機中制成細黑芝麻粉。2.將面粉和黑芝麻粉倒入碗中，然後加入酵母和糖，用30度左右的溫水，揉成軟硬適中的光滑面團，密封發酵至兩倍大小。
3.在面板上撒上幹面粉，取出發酵好的面團，反復揉搓，排出裏面的氣體。4.揉成長條，切成同樣大小的小面條，壹根壹根的搓圓。5.放入蒸籠蒸籠，再次發酵20分鐘，大火蒸25分鐘，再燜5分鐘，出鍋。
炒面豆腐卷
材料:面粉300克，酵母3克，雞蛋2個，豆腐1小塊，小蔥2根，植物油，鹽。
練習1。將面粉和酵母倒入碗中，用溫水打成軟硬適中的光滑面團，室溫放置，發酵至兩倍大小。2.用叉子將豆腐壓碎，打入兩個雞蛋，攪拌均勻，使豆腐裹上蛋液。3、鍋裏多放壹點植物油，把豆腐蛋液倒進去炒壹下，剁成小顆粒。
4.面團發酵後，先揉排氣，再搟成長方形薄片，厚度約0.2厘米。5.表面撒壹層豆腐蛋，再撒蔥花，從壹頭卷到另壹頭。6、切成2厘米左右寬的小面，鍋刷油，放進去，中間要有空隙，再發酵20分鐘。7.先把底部燒成金黃色，加入半碗水，蓋上鍋蓋，大火煎至水分完全幹透，用鏟子壓壹下，馬上反彈，即可關火。
家常版的絲糕
配料:面粉，蔥，鹽，植物油。
練習1。將面粉倒入碗中，加入少許鹽，用壹半熱水壹半冷水，然後將面粉混合在壹起，加入壹把蔥花，揉成光滑的面團。2.放在面板上，搓成長條，分成大小均勻的面條，擺成圓形，找個合適的容器，刷上植物油，把它們放進去，表面塗上植物油，密封2小時。
3.烤好後卷成長方形薄片，切成細條，用手捏住兩端，盡量拉伸到支撐點。4.從壹頭卷到另壹頭，邊卷邊拉，壓底部的接頭，然後站起來壓平。5.平鍋底刷上植物油，把準備好的蛋糕胚放進去烤至兩面金黃。
年糕
材料:大米150克，面粉200克，酵母4克，糖50克。
練習1。將大米浸泡四個小時，用料理機打成細米糊。2.倒入碗中，加入酵母和白糖，然後少量加入面粉，攪拌成稠糊狀，密封發酵至兩倍大小。
3.找壹些合適的容器，刷上植物油。面糊發酵後，攪拌並排出裏面的空氣，分別舀入容器中。4.放入蒸鍋，第二次發酵，然後大火蒸。