為什麽荸薺熟了會脆？菱角是我們生活中很常見的食物。大家應該知道，食物中所含的大部分營養物質都是我們身體所需要的，每壹種不同食物的價值都是不壹樣的。以下是荸薺煮熟後變脆的原因。
為什麽荸薺煮熟後會很脆？1的烹飪時間不夠。
壹般來說，荸薺生吃比較脆，熟了吃起來有粉狀或者面粉的味道。如果煮後吃起來脆脆的，可能是煮的時間不夠，煮的不徹底造成的。可以往鍋裏加水繼續煮。
菱角要煮多久？
壹般需要水開後再煮15~20分鐘。
雖然荸薺的外殼本身比較硬，但是做起來也不是特別難。壹般煮透只需要15分鐘左右。但由於荸薺大小不同，烹飪時間也不同，但壹般在15 ~ 20分鐘以內。
提醒:我們在煮菱角的時候可以在水裏加壹點鹽，可以殺死昆蟲或者細菌，同時可以讓菱角稍微鹹壹點，味道更好。
菱角怎麽煮？
1，荸薺煮之前壹定要清洗幹凈，特別是壹些根部和邊角需要刷好，用牙刷刷幾遍。
2.然後將刷好的菱角放入鹽水中浸泡半個小時以上，鹽水可以殺滅病毒，還可以提味。將泡好的菱角用清水沖洗幹凈，撈出瀝幹水分。
3.在鍋裏燒開熱水。水開後，將菱角放入鍋中，加入少許鹽壹起煮15-20分鐘。
4、將成熟的菱角撈起放入冷水中，這樣菱角可以快速降溫，可以更脆，更早食用。
為什麽荸薺煮熟後很脆？菱角的作用有哪些？菱角怎麽吃？
1，菱角的功效
1，減肥，菱角利尿，泌乳，排毒，是減肥的輔助食品。
2.補脾益氣健脾，壯大腿膝，強筋益氣。
3.緩解皮膚病，輔助治療各種皮膚病，如兒童頭瘡、頭面部黃水瘡、皮膚疣。
4.抗癌。菱角醇浸液能抑制癌細胞的退化和組織增殖。
2.菱角怎麽吃？
1，水煮馬蹄
做法:將菱角放入清水中浸泡30分鐘，然後用廢牙刷將菱角表面和縫隙中的泥洗掉。然後將大蔥切段，姜切片；然後將洗凈的菱角放入鍋中，再將清水倒入菱角中，加入蔥、姜、花椒、八角、香葉；最後蓋上鍋蓋，中火煮15分鐘；吃的時候，就破殼吃。
2、菱角烤肉
做法:先將菱角破殼；然後將姜片放入水中焯壹下五花肉備用；熱鍋放油時，放入姜片和蔥花翻炒瀝幹水分的五花肉至出油；然後倒入料酒、生抽、老抽、糖給五花肉上色；然後加入開水，小火燉30分鐘左右；最後放入馬蹄，加鹽；關小火30分鐘左右，然後收火汁，就可以出鍋裝盤了。
3.菱角肉湯
做法:先把香菇泡在水裏泡軟；然後將素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈；然後將荸薺和香菇放入鍋中，加入素湯，燒開後轉小火煮；最後加入調料和素火腿，煮兩分鐘，撒上香菜。
4.蓮藕馬蹄骨頭湯
做法:先將排骨放入淡鹽水中浸泡1小時以上，期間換水三次；然後將蓮藕去皮，洗凈，切成大塊備用；將菱角用熱水燙壹下，去掉剝離的表面膜備用；將排骨、蓮藕、荸薺、紅棗放入鍋中，最後在鍋中加水，大火燒開，小火煨60分鐘，取出後加鹽即可。
3.菱角可以生吃嗎？
1，菱角可以生吃嗎
菱角可以生吃。
荸薺的外層被厚厚的外殼包裹著。不帶殼的果肉脆而嫩，含有大量水分和澱粉。和紅薯壹樣，可以生吃，咀嚼的時候也會產生壹些糖分，不僅可以生吃，還有淡淡的甜味。
2.菱角生吃嗎？
菱角不能生吃
菱角雖然可以生吃，但並不是最好的生吃方式。荸薺和荸薺、茭白壹樣，都是水生植物，生長環境不是很幹凈，可能含有寄生蟲，也含有大量的植物蛋白。生菱角不易消化，不建議生吃菱角。
為什麽荸薺煮熟後很脆？荸薺的具體功能和作用是什麽？
1，健脾益氣
菱角性涼，味甘，壹般生吃會澀，熟吃會更甜。熟菱角有健脾益氣的作用。壹般夏季暑熱過後，脾胃虛火會更重。然而，在立秋天氣突然變冷後，脾胃逐漸變冷。這個時候吃點新鮮的菱角，有助於補充脾氣。
2、利尿消腫
菱角不僅有健脾益氣的作用，還有利尿消腫的作用。荸薺性涼，味澀，所以利尿效果更好，而且荸薺本身熱量不高，在利尿的同時還能起到減肥的作用，所以立秋時節減肥可以幫助吃點荸薺。
3.抗癌功能
荸薺不僅對人體有壹些明顯的好作用，也有壹些隱性的作用，比如抗癌。也許我們無法直觀地認識到抗癌食品的好處，因為很多人無法驗證抗癌效果到底好不好。但是菱角本身有利尿和代謝的作用，所以它的抗癌效果很好。
4.熟食是最好的
如上所述，荸薺本身性涼味甘，生吃壹般都是涼性的，所以最好將荸薺煮熟，而生吃荸薺會有壹些寄生細菌，容易導致腸胃不好的人拉肚子。荸薺熟食味道更好，更甜，熟食還具有健脾益氣的作用。
菱角的營養價值哪些人不能吃菱角？
1，菱角的營養價值
荸薺含有大量的澱粉、蛋白質和葡萄糖，以及壹些不飽和脂肪和維生素。此外，胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等微量元素也是荸薺中最重要的存在。人們吃荸薺可以吸收多種不同的營養物質，還可以滋補五臟，消除百病，減肥塑身。
2、寒性體質不能吃菱角
菱角是壹種特別寒性的食物，不適合寒性體質的人食用，否則會加重人體內的寒毒，引發很多疾病，直接危害人的健康。
3、過敏的人不能吃菱角
荸薺含有大量的澱粉和蛋白質，特別是蛋白質中還有壹些外源蛋白。它是壹種過敏成分，過敏體質的人食用後容易引起過敏，會使皮膚出現丘疹或瘙癢等不良癥狀。
4、減肥的人不要吃菱角。
荸薺含有大量的澱粉，可以作為人類平時食用的主食，所以正在減肥的人不適合多吃荸薺，否則減肥的努力就白費了，根本瘦不下來，嚴重的甚至會導致肥胖。