豆腐是壹種滋補、清熱、養生的食品。常吃能補中，清熱潤燥，生津止渴，清潔腸胃。比較適合熱體質、口臭、口渴、消化不良、發燒的人。現代醫學證明，豆腐不僅具有增加營養、幫助消化、增進食欲的作用，而且有利於牙齒和骨骼的生長發育(水果中還有鈣王——酸角)，在造血功能中可增加血液中鐵的含量；豆腐不含膽固醇，是高血壓、高血脂、高膽固醇、動脈硬化、冠心病患者的美味佳肴。對兒童、病人、老人補充營養也是很好的食療方法。豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質疏松有很好的作用。它還具有抑制乳腺癌、前列腺癌和血液腫瘤疾病的作用。豆腐中的甾醇和豆甾醇都是抑制癌癥的有效成分。1.豆腐是最好的特色食品，低胰島素，氨梗；
2.豆腐可以改善身體脂肪結構；
3.豆腐可以防癌抗癌；
4.豆腐可以預防和抵抗更年期疾病；
5.豆腐可以預防和抵抗骨質疏松；
6.豆腐可以提高記憶力和精神集中力；
7.豆腐可以預防和抗衰老、抗癡呆；
8.豆腐可以預防和抵抗肝病；
9.豆腐可以預防和抵抗糖尿病；
10.豆腐可以預防和抵抗感冒和流行性感冒；
11.吃豆腐可以防輻射，加速新陳代謝，延年益壽；
12.豆腐可以防治心血管疾病；
13.豆腐對更年期女性有幫助。女性朋友到了壹定年齡，因為雌激素分泌不足，容易出現更年期綜合癥。這個時候，很多女性會選擇藥物治療。專家發現，豆腐含有大量雌激素——類黃酮。所以多吃豆腐也能很好的補充雌激素；
14.吃豆腐對老年人便秘的治療有好處。因為他們年齡大，消化系統不好，經常便秘，而豆腐比較軟，容易消化。因此，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘；
15.吃凍豆腐有助於減肥。新鮮豆腐冷凍後會產生壹種酸性物質，可以破壞人體內堆積的脂肪，達到減肥的目的。凍豆腐雖然是冷凍的，但是營養成分不會被破壞，不會造成明顯的饑餓感。所以，多吃豆腐，尤其是凍豆腐，對很多渴望減肥的朋友是非常有益的；
16.吃腐乳可以防止大腦老化。北京人喜歡吃王致和的臭豆腐和豆腐。南京人喜歡吃香幹和臭幹；安徽人喜歡吃毛豆腐；中國的人，不管在哪裏，還是喜歡吃豆腐。專家告訴我們，豆腐壹旦發酵，最大的變化就是產生大量的維生素B12，如果人體缺乏維生素B12，就會加速大腦衰老。因此，我們應該經常吃發酵豆腐，這對防止大腦老化和阿爾茨海默病有好處。
豆腐作為壹種藥食同源的食品，具有益氣補虛等多種功效。據測定，壹般100g豆腐的鈣含量為140mg-160mg，豆腐的蛋白質含量在植物性食物中比較高，含有人體必需的8種氨基酸，還含有動物性食物中缺乏的不飽和脂肪酸和卵磷脂。所以經常吃豆腐可以保護肝臟，促進新陳代謝，增強免疫力，排毒。豆腐豬肝湯
材料:豬肝50克，嫩豆腐1塊，鹽，味精，料酒，蔥花，濕澱粉，色拉油，鮮湯。
做法:豬肝洗凈，切片，放入碗中，加入精鹽、料酒、濕澱粉拌勻；豆腐，切成小塊將鮮湯放入鍋中，燒開，放入豆腐、鹽、色拉油，燒開，倒入豬肝，煮至熟，放入蔥花、味精，即可食用。
功能:益氣中焦，清肺止咳。此飲食中用豆腐生津潤燥，清熱解毒，可作為補劑治療肺熱咳嗽。豬肝，富含維生素A，有利於維持呼吸道上皮組織的健康。此湯適用於小兒支氣管炎、肺熱咳嗽、口幹口渴、食欲不振等癥。
喝醉了
燒酒喝多了會全身紅紫:用熱豆腐切片，貼滿全身。冷了就換掉，再貼壹次，直到睡醒。
口腔潰瘍和瘀傷
切壹塊豆腐貼在瘡上，不斷換。還有壹種方法是:用燒酒煮豆腐，然後貼在瘡上。看到豆腐幹了就換壹個，壹直到不紅為止。味道又涼又甜。
歸經屬於脾、胃、大腸經。
功效:益氣、緩和中焦、生津潤燥、清熱解毒、調和脾胃、抗癌。
答:弱。營養不良，氣血兩虛，贏瘦的老人要吃；高血脂、高膽固醇、肥胖、動脈硬化者宜吃；糖尿病人要吃；產後乳汁不足的女性宜食用；少年兒童要吃飯；痰火咳喘(包括急性支氣管炎、哮喘)的人要吃；癌癥患者要吃；豆腐皮最適合老年人；喝酒的時候吃，因為豆腐中含有半胱氨酸，可以加速酒精在體內的代謝，降低酒精對肝臟的毒性，保護肝臟。
忌:由於豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝異常的痛風患者和血尿酸濃度升高的患者忌食豆腐；脾胃虛寒，經常腹瀉，便溏，不吃。如果攝入過多，會增加腎臟的負擔，使腎功能進壹步下降，對健康不利。另外，胃寒脾虛的人不適合多吃，容易引起消化不良，促進動脈硬化的形成。最後，要特別註意的是，豆腐食用過量容易導致碘缺乏，因為豆腐中含有較多的嘌呤，嘌呤代謝異常的痛風和血尿酸濃度升高的人會導致痛風發作。
類似豆腐的食物:豆腐、芹菜；忌用酸醋食用，否則容易損傷牙齒；不要和黃瓜壹起吃；豆腐和茭白壹起吃容易形成結石；豆腐和蜂蜜，蜂蜜和豆腐容易拉肚子；豆腐、橘子嚴禁與橘子同食，否則易患甲狀腺腫；豆腐和南瓜；不要與富含維生素C的蔬菜、水果同食；不要與羊肉同食，與羊肉同食易發生黃疸和腳氣病(維生素B1缺乏癥)；豆腐和韭菜；不要和牛肉壹起吃，會讓人口幹舌燥，上火；豆腐和竹筍壹起吃容易產生結石；不與糖、羊肝同食；豆腐和紅薯；不能與柿子同食，兩者聚在壹起會形成胃柿石，引起腹脹、胃痛、嘔吐，嚴重時甚至導致胃出血，危及生命；不適合和香蕉壹起吃；豆腐和芥末；不要和鯽魚壹起吃，否則容易引起水腫。不要把小蔥和豆腐混在壹起吃，菠菜也不要和豆腐壹起煮，因為小蔥和菠菜中的草酸容易和豆腐中的鈣結合形成不溶性草酸鈣，影響人體對鈣的吸收，長期食用容易導致結石。