活動目標:
1，讓孩子知道多吃蔬菜對身體有好處，養成良好的飲食習慣。
2.讓孩子知道幾種常見蔬菜的名稱，初步了解不同的蔬菜有不同的食用部位和營養價值。
3.培養孩子參與勞動的意識。
4.積極參與活動，大膽說出自己的想法。
5.能夠把自己良好的行為習慣傳遞給身邊的人。
活動準備:
1、胡蘿蔔、西紅柿、芹菜、香菜、土豆、茄子、花菜、黃瓜等蔬菜。
2.切生黃瓜和胡蘿蔔(上面有牙簽)。
3.有幾個小籃子和四個分類籃子。
4.請家長提前帶孩子逛菜市場，豐富相關知識。
活動流程:
壹、組織幼兒玩“選菜”遊戲，討論並了解蔬菜的名稱、顏色和吃法。
老師:孩子們，今天妳們都是廚房幫手。老師為妳準備了很多蔬菜。現在我們去看看有什麽蔬菜。互相討論這些蔬菜的名稱、顏色、吃法、味道。同時，選擇妳喜歡的蔬菜，放在壹個小籃子裏。選好之後，回到妳的座位上。
老師:妳剛才選了什麽蔬菜？誰先告訴妳它長什麽樣，怎麽吃？
楊:我選的是胡蘿蔔，橙色的，長長的。它們可以被烹飪或油炸。也可以涼著吃。
老師:妳說得對。胡蘿蔔涼了需要先用熱水燙壹下，可以生吃嗎？
老師:老師準備了壹些生胡蘿蔔。誰想嘗壹嘗？老師把生胡蘿蔔分發給願意品嘗的孩子們。
老師:誰能告訴妳生胡蘿蔔的味道？味道好嗎？
楊:好吃，還有點甜。
另壹個孩子:吃起來有點脆。
老師:哦，生胡蘿蔔吃起來有點甜脆，胡蘿蔔也可以生吃。胡蘿蔔有什麽營養？引導孩子說胡蘿蔔營養豐富。它們含有大量的胡蘿蔔素和維生素A，對我們的牙齒和骨骼的發育有好處。接下來誰想給大家介紹壹下妳喜歡的蔬菜？
楊:我喜歡土豆。它看起來是圓的，上面有壹些坑。
老師:平時吃的土豆是怎麽做的？
楊:我吃的土豆是削皮切絲，油炸切絲，也可以切塊做湯。
老師:土豆可以生吃嗎？
楊:沒有。
老師:土豆不能生吃，壹定要煮熟。有小朋友知道帶芽的土豆能吃嗎？為什麽？
楊:不能吃。吃它對我們的健康有害。
老師:是的，不能吃發芽的土豆，對身體很有害。土豆也有學名，哪個孩子知道？大家都說了它的學名——土豆。
老師:還有誰想介紹壹下妳選的蔬菜？
楊:我喜歡蕓豆。看起來又長又瘦，有點綠有點白。可以炒著吃。
老師:可以生吃嗎？
楊:沒有。
老師:為什麽蕓豆不能生吃？
幼:蕓豆煮不好會有毒。如果我們吃了它們，我們就會中毒。
老師:哦，妳知道的真多。孩子回家記得告訴爸爸媽媽，蕓豆壹定要煮熟了吃，不然會中毒。
(當孩子談論黃瓜時，請喜歡吃的孩子嘗壹嘗，說出他們的感受。)除了這些蔬菜，妳還知道哪些蔬菜？他們是什麽樣的？怎麽吃？請告訴妳身邊的好朋友。
第二，明白蔬菜有不同的可食用部分。
老師:孩子們知道各種蔬菜的名稱和吃法。妳知道它們的可食部分嗎？有些蔬菜要吃它的根，有些要吃它的莖，有些要吃它的果，有些要吃花等等。老師:現在老師在這裏準備了四個菜籃子，分別是吃莖葉的蔬菜，吃水果的蔬菜，吃根莖的蔬菜，吃花的蔬菜。現在，請根據這四個可食用部分將蔬菜分類，並將您選擇的菜肴按順序排列。
1.老師:我們壹起來檢查壹下。對不對？這個籃子的標簽是莖和葉。讓我們看看這些蔬菜是否吃它的莖和葉。(老師依次拿籃子裏的蔬菜，壹起評價。)
少年:芹菜是吃莖的。
少年:芹菜也可以吃葉子。我媽給我做豆腐湯，裏面加了芹菜葉。它既漂亮又美味。
楊:我吃過用芹菜葉熬的粥。
老師:妳真聰明。芹菜吃莖。平時我們吃的時候壹般都是把葉子摘下來只吃它的莖。但是芹菜葉也可以吃，芹菜葉也有降血壓的作用。
另壹個孩子:老師，我知道香菜也吃莖葉。
老師:妳說得很對。這是什麽？土豆是吃它的部分嗎？
少年:吃根。
另壹個孩子:不，應該是吃水果。
少年:我們吃了它的塊莖，我父親從《十萬個為什麽》開始告訴我。
老師:哦，《十萬個為什麽》裏面有那麽多知識。下次遇到不懂的問題，也可以去那裏找答案。籃子裏有洋蔥和白菜，是吃莖葉的蔬菜。妳知道哪些蔬菜也吃莖葉嗎？孩子還說菠菜、韭菜、白菜等吃莖葉的蔬菜。這時有小朋友說蓮藕也吃莖，老師肯定了。
2.這個籃子裏的蔬菜吃水果。讓我們看壹看。它們是什麽？
年輕人:西紅柿、黃瓜、四季豆、茄子、西葫蘆...
老師:孩子們說得對。還有哪些蔬菜吃水果？小朋友說有南瓜，絲瓜，辣椒，扁豆，方瓜等等。
3.我們來看看這個籃子裏放了什麽蔬菜(吃根)。他們都吃樹根嗎？
年輕人:有蘿蔔、胡蘿蔔、山藥和紅薯。
4.還有壹籃子蔬菜用來種花。有哪些？
年輕人:黃花菜、花椰菜、西蘭花...
第三，分組摘菜，學習簡單的摘菜方法。
老師:現在妳應該扮演廚房幫手的角色。讓我們把菜挑幹凈，把吃的部分留在自己的籃子裏，沒用的放在旁邊的小廢紙簍裏。看看誰挑的好。
平時鼓勵孩子多吃蔬菜。
老師:今天，我們知道了各種蔬菜的名稱和食用方法，也知道了它們各自的食用部位。蔬菜含有大量的維生素和礦物質，對孩子的身體成長非常有益。所以要多吃蔬菜，不挑食不偏食，這樣身體才會更好更健康。
老師:現在，我們把挑好的菜送到廚房清洗，請叔叔阿姨們幫我們做營養美味的菜！
活動反映:
在此次活動中，老師打破了“老師教，孩子學”的傳統教學模式，老師的角色由“我教孩子”轉變為“我導孩子”，引導孩子在探索中主動學習，充分發揮孩子的自主性，培養孩子主動參與的意識。從壹開始讓孩子自己選菜到最後的挑選。各個環節緊密聯系，循序漸進。整個過程中，孩子都在玩中學、議中學、思中學、做中學。在孩子主動、好奇、思考的學習過程中，實現了教學目標。“在廚房做飯”的延伸活動引起了孩子們新的興趣，並將產生新的活動。