簡單好吃的魚塊，這道菜簡單好用。鮮美的魚湯會讓人覺得難以下咽。鮮魚塊吸幹了所有的湯汁和醬汁。這道菜不僅美味營養，而且非常健康。下面是壹個簡單又好吃的魚塊方法，僅供大家參考。
簡單好吃的魚塊1超級好吃的紅燒魚塊
草魚適量；食用油適量；取適量醬油；老抽適量；料酒適量；啤酒適量；澱粉適量；糖適量；鹽適量；胡椒粉適量；洋蔥適量；大蒜適量；生姜適量；適當的方法小米椒(紅色)
草魚洗凈，切成小塊，晾幹，放入小蔥、姜片、胡椒粉、料酒、生抽和適量鹽，腌制10-20分鐘。腌制後倒入澱粉，將每片均勻裹入鍋中，倒入食用油炸至兩面金黃，再加入啤酒、適量醬油、糖、蒜。收汁後，切成紅色的小米椒，裝盤，撒上蔥花。
不炸紅燒魚塊
2、鰱魚6斤；5+5片生姜；2+2洋蔥；料酒3+2湯匙；醬油2湯匙；醬油2湯匙；郫縣豆瓣2勺；鹽3+2g；用5瓣大蒜瓣的方法
鰱魚去鱗、腮、腸(這壹步賣魚的會幫妳搞定)，洗凈，切下魚頭(剩下的作為砂鍋、魚頭、豆腐湯)，切下肚子裏的黑膜放入盆中，加入鹽3g、料酒3湯匙、蔥2根、姜5片、白胡椒粉少許，拌勻腌制30分鐘，再用清水沖洗兩遍，只留下魚塊。加入2勺郫縣豆瓣，小火煸炒紅油，加入2片蔥、5片姜、5片蒜瓣煸炒，將酸菜魚片的皮朝上，放入鍋中，沿鍋沿加入2勺生抽、2勺老抽、2勺料酒，加入開水，大火煮至湯汁粘稠，加入2克鹽，5分鐘後出鍋。
茄汁菊花魚塊
草魚1；澱粉80克；洋蔥1；生姜3片；番茄醬30克；糖30克；白醋5克；鹽2克；水10g的做法
準備材料，換魚刀取肉去肚骨，將方魚切成十字刀，拍幹澱粉均勻，放在盤子裏，用五成油溫炸至成熟，取出，鍋內加入番茄醬和白糖煮至糖化。煮至濃稠，加入白醋油。把汁倒在菊花魚上，裝盤。
煎草魚片
用壹條草魚；生姜5片；料酒2湯匙；鹽適量；2湯匙醬油；澱粉勺適量；雞蛋的兩種制作方法
草魚洗凈，切塊。魚頭豆腐湯可以單獨煮！加入鹽、蛋清、姜、料酒、醬油，攪拌均勻，加入澱粉，攪拌均勻，腌制半小時，油熟。火不要太大！會燒，小火慢慢煎成金黃色，再拿出控油。哇！好香啊！
紅燒魚塊
將魚身切成兩半；姜絲10g；料酒適量；取適量醬油；老抽適量；冰糖適量；少許鹽；將北京洋蔥切段
1.將魚腌制，魚塊抹上少許鹽，放入姜絲，用醬油腌制15分鐘。
2.鍋中倒入15g油，放入蔥白，放入小勺3分鐘/120度/速炒香。喜歡吃辣的同學可以附送2個幹辣椒。
3.插入蝴蝶棒，將魚塊碼在蝴蝶棒兩邊，然後倒入黃酒和醬油、白糖，時間設定為7分鐘/120度/倒扣勺。
4.5分鐘左右把紅椒和青椒扔進洞裏增色。
簡單美味的魚片方法2家常超簡單的蘿蔔幹蒸魚片。
材料
蘿蔔幹50克；鹽5克；1湯匙醬油；魚3塊；姜3片，豆瓣醬4勺；料酒2湯匙；花椒或胡椒20片；生姜5片；醬油3湯匙；鹽5茶匙；花椒粉1勺；十三香2湯匙；1雞蛋；草魚1；1大蔥；大蒜15瓣；3幹紅辣椒；青椒5個；紅小米辣5
將魚洗凈，用油鹽腌制20分鐘，泡幹蘿蔔，瀝幹水分，切成條狀，油、醬油和姜絲壹起蒸8到10分鐘，上重慶麻辣魚片，是思鄉的必備菜肴。
將魚洗凈，切成小塊。註意這壹小塊。壹定要切到饅頭大小左右，切的不能太大，因為在煎的過程中不容易煎透，在後續的制作過程中也容易被煎散！
將兩片姜、半根蔥、五瓣蒜、2大勺料酒、蛋清、2大勺十三香、3大勺鹽、1大勺花椒粉與魚塊混合，完全抓取，蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏壹小時！壹定要冷藏，這樣魚容易入味，煎的時候容易脆。妳必須在這條又辣又燙的魚裏放足夠的鹽。我們家鄉有句話，做魚塊講究鹹魚輕肉。如果魚肉清淡，味道會大打折扣！
青椒，幹辣椒，小米辣都切成小塊備用！炸魚塊，油會淹死！
把魚塊從冰箱裏拿出來，瀝幹水分。
大火把油煮到冒煙，放入魚塊。
煮熟後煎2分鐘，再用關中火煎1分鐘，然後關小火煎3分鐘，再將魚塊翻面煎至兩面金黃即可。油炸過程中，不要頻繁翻動魚塊，容易變形散落。
煎好後取出備用。另起鍋，建議用平底鍋！
壹小碗剛煎好的魚的油可以倒入鍋中。
依次加入剩下的半根蔥、3片姜、10瓣蒜、20片辣椒或花椒、4大勺郫縣豆瓣醬，在油鍋裏炒香。(在調味這壹項，我寫了大概20片辣椒。如果喜歡加麻加辣，可以增加麻辣調料的量！)
加入炸好的魚塊，輕輕翻炒，然後加入切好的青椒、小米辣、幹辣椒塊，與魚塊壹起翻炒2分鐘。(如果想吃小米辣和小瀘縣椒的辣度和椒味，可以把三種辣椒和第二步的調料壹起加入，增加辣度。)
加入2湯匙鹽和3湯匙醬油，翻炒1分鐘，取出！麻辣誘人的魚塊，登場！
可以盛三碗飯的水煮魚塊。
材料:蒜葉2片；鱅魚(又名胖頭魚、鰱魚)1、5斤(也可以買整條魚，魚頭是我菜譜裏用來做魚頭豆腐湯的)；壹塊姜；大蒜5瓣；4個辣椒(如果喜歡吃辣，就放死它)；青椒壹個，紅椒壹個；鹽12g；70毫升(5勺)醬油；15毫升香醋(1勺)；料酒100ml；菜籽油表明了這種做法
做這道菜之前，壹定要先把飯煮好，記得多煮，不然不夠吃。先說把所有的材料洗幹凈備用。鱅魚壹定要把裏面的黑膜和背上的血洗幹凈，否則會影響口感。用刀子把魚切成這麽厚的塊。不要切得太厚。如果它們很厚，味道就不好。全部切好，找個大碗放進去。先放入50毫升醬油，20毫升料酒，10克鹽，拌勻，腌制20分鐘。
我們這樣切調料，青椒妳愛切多少就切多少。蒜頭葉斜切，蒜頭葉切段，入鍋燒制。我們必須使用菜籽油。不要等油熱了，就把腌制好的魚塊放鍋裏，不要全倒進去。我們不想要腌湯。
然後，因為這道菜主要是水煮，油太燙會炸到魚，所以油熱了再翻。不用倒鹵好的湯，只需把剩下的80毫升料酒和20毫升醬油沿鍋沿撒入食譜，先把姜、蒜、辣椒放下，魚加涼水，燒開後加入15毫升紅醋和2克鹽。然後蓋上鍋蓋煮10分鐘。全程不需要把魚翻過來，不然就壞了。10分鐘後，開蓋放青紅椒下去煮半分鐘，再放蒜葉進去，煮十秒後關火。
不用擔心不會煮，蒜葉可以靠湯的熱度煮，蒜葉煮久了會失去香味，味道不好。找個大碗，起鍋。看這迷人的顏色。妳的食指在動嗎？去盛飯，開始！