大夏天的，喝點冰啤酒解暑，別提多暢快了。喝酒的時候壹定要有配菜。花生是男人最愛的配菜，老醋花生、水煮花生、油炸花生、五香花生。經過不同的烹飪工藝，五味濃郁，宜有酒，宜有飯。說到五香花生，我想大家都很愛吃，所以我很愛吃！它不僅甜、脆、嫩，而且營養豐富。這是壹道簡單又有營養的時令菜肴。最喜歡的開胃菜五香花生的六種制作方法，在家10分鐘就能搞定！
方法壹:幹炸五香花生。
材料:花生仁(生)(1000g)、鹽(100g)、大蒜(100g)、八角(10g)、花椒(10g)、茴香籽(65438)。
做法:將大蒜去皮拍碎，與花椒、八角、茴香、鹽壹起放入容器中。加入足夠的開水浸泡所有的花生。然後將洗好的花生倒入水中，蓋上蓋子浸泡2-3個小時後取出攤開晾幹。將幹凈的沙子放入鍋中，大火翻炒，倒入幹花生米。翻炒至有劈劈啪啪的聲音，用手指撚花生易脫皮時，再用小火翻炒幾分鐘，篩出沙子即為成品。
方法二:煮五香花生。
材料:花生壹斤，精鹽兩把，花椒壹文，大料壹文，豆蔻半文，姜三片。
制法:將挑選好的花生洗凈，在鍋中加入約兩三公斤的水上火，加鹽、花椒、大料、豆蔻、姜，放入花生浸泡(至少浸泡5小時)。可以前壹天晚上睡覺前開始泡，第二天早上起床後再煮。用水倒入鍋中，煮約10分鐘。千萬不要長時間做飯。酥脆的口感才是我們追求的！將煮好的後端離火，腌制原湯，放涼，撈出(或立即撈出)，撒上鹽攪拌均勻，即可食用！不需要放任何其他香料，因為辣椒和肉桂都在裏面！入口脆嫩，嚼起來香甜可口，回味無窮！
方法三:涼拌五香花生
配料:花生、胡蘿蔔、芹菜、鹽、八角、桂皮、蔥姜、香葉。
做法:將花生摘下，用溫水浸泡兩個小時。胡蘿蔔和芹菜洗凈，切成丁。鍋中加入足量的水，放入鹽、八角、桂皮、蔥姜、香葉，大火燒開。轉小火，倒入泡好的花生煮30分鐘左右，直到花生軟爛。鍋裏滴少許油，依次放入胡蘿蔔丁、芹菜丁，小火燉3-5分鐘。將煮熟的蔬菜丁和花生倒入容器中，根據個人口味加入香油和醋，拌勻。冷藏後味道會更好。
方法四:五香脆皮花生
配料:花生、胡椒粉、八角、鹽。
做法:食材準備好。先將花生浸泡在水中，在水中加入花椒、八角和鹽。浸泡時間越長，越美味。前壹天晚上泡的，泡了壹夜，花生葉都漲了。先把泡好的花生煮熟。我嘗過了。它們不是很鹹，加了壹些鹽。煮好的花生要在湯裏泡30分鐘再拿出來。把花生拿出來晾幹，直到它們半幹。然後放在烤盤上，放入烤箱開始烘烤。上下火，170度，30分鐘，中間拿出來，翻過來搖盤。脆皮花生烤好了。
小貼士:花生浸泡的時間越長越好吃。烤的過程中，要翻面，不然會糊的。
方法五:用電餅鐺烤五香花生。
材料:花生300克，鹽，八角，桂皮，胡椒和香葉。
做法:老公喜歡吃各種蛋糕，所以買了壹個多功能電餅鐺，可以做各種蛋糕。不僅可以做蛋糕，還可以烤花生，燒烤，非常方便實用。這次，我用它來烤花生。將花生洗凈，放入小鍋中，加入適量的水、鹽(可多加鹽)、花椒、八角、香葉，浸泡2小時以上入味。取出泡好的花生，瀝幹水分，平鋪在電餅鐺裏。合上蓋子，上下兩個盤子壹起加熱，選擇“烤花生”按鈕。大約五分鐘後，可以聽到裏面花生清脆的聲音，然後拔掉電源插頭，即可食用。
方法六:炒五香花生。
材料:花生仁(生)500g，植物油100g，鹽10g，花椒粉1g，五香粉2g。
做法:將洗凈的花生放入沸水鍋中煮1分鐘，迅速撈起瀝幹水分。將鍋內植物油加熱至五成熱，放入花生，不斷攪拌，使其受熱均勻。當花生完全脫水，表皮呈金黃色時，立即取出，控油，趁熱撒上鹽、五香粉、花椒粉，拌勻，裝入瓶中密封防潮，食用時隨身攜帶。
制作小貼士:註意炒花生時，火候太大容易糊，火候太小容易喝油，花生硬而不脆。